高一生物必修一總結(14篇)

總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，我想我們需要寫一份總結了吧。那麼總結應該包括什麼內容呢？以下是小編幫大家整理的高一生物必修一總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

高一生物必修一總結 篇1

名詞：

1、細胞的分化：在個體發育過程中，相同細胞(細胞分化的起點)的後代，在細胞的形態、結構和生理功能上發生的穩定性差異的過程。

2、細胞全能性：一個細胞能夠生長髮育成整個生物的特性。

3、細胞的癌變：在生物體的發育中，有些細胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續不斷的_的惡性增殖細胞。

4、細胞的衰老是細胞生理和生化發生複雜變化的過程，最終反應在細胞的形態、結構和生理功能上。

語句：

1、細胞的分化：

a、發生時期：是一種持久性變化，它發生在生物體的整個生命活動進程中，胚胎時期達到限度。

b、細胞分化的特性：穩定性、持久性、不可逆性、全能性。

c、意義：經過細胞分化，在多細胞生物體內就會形成各種不同的細胞和組織;多細胞生物體是由一個受精卵通過細胞增殖和分化發育而成，如果僅有細胞增殖，沒有細胞分化，生物體是不能正常生長髮育的。

2、細胞的癌變

a、癌細胞的特徵：能夠無限增殖;形態結構發生了變化;癌細胞表面發生了變化。

b、致癌因子：物理致癌因子：主要是輻射致癌;化學致癌因子：如苯、坤、煤焦油等;病毒致癌因子：能使細胞癌變的病毒叫腫瘤病毒或致癌病毒。

c、機理是癌細胞是由於原癌基因激活，細胞發生轉化引起的。

d、預防：避免接觸致癌因子;增強體質，保持心態健康，養成良好習慣，從多方面積極採取預防措施。

3、細胞衰老的主要特徵：

a.水分減少，細胞萎縮，體積變小，代謝減慢;

b、有些酶活性降低(細胞中酪氨酸酶活性降低會導致頭髮變白);

c.色素積累(如：老年斑);

d.呼吸減慢，細胞核增大，染色質固縮，染色加深;

e.細胞膜通透功能改變，物質運輸能力降低。

4、從理論上講，生物體的每一個活細胞都應該具有全能性。在生物體內，細胞並沒有表現出全能性，而是分化成爲不同的細胞、器官，這是基因在特定的時間、空間條件下選擇性表達的結果，當植物細胞脫離了原來所在植物體的器官或組織而處於離體狀態時，在一定的營養物質、激素和其他外界的作用條件下，就可能表現出全能性，發育成完整的植株。

高一生物必修一總結 篇2

01

生命系統的結構層次依次爲：細胞→組織→器官→系統→個體→種羣→羣落→生態系統

細胞是生物體結構和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統是細胞

02

光學顯微鏡的操作步驟：對光→低倍物鏡觀察→移動視野中央(偏哪移哪)

→高倍物鏡觀察：①只能調節細準焦螺旋;②調節大光圈、凹面鏡

03

原核細胞與真核細胞根本區別爲：有無核膜爲界限的細胞核

①原核細胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細菌、藍藻

②真核細胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動物

注：病毒無細胞結構，但有DNA或RNA

04

藍藻是原核生物，自養生物

05

真核細胞與原核細胞統一性體現在二者均有細胞膜和細胞質

06

細胞學說建立者是施萊登和施旺，細胞學說建立揭示了細胞的統一性和生物體結構的統一性。細胞學說建立過程，是一個在科學探究中開拓、繼承、修正和發展的過程，充滿耐人尋味的曲折

07

組成細胞(生物界)和無機自然界的化學元素種類大體相同，含量不同

08

組成細胞的元素

①大量無素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu

③主要元素：C、H、O、N、P、S

④基本元素：C

⑤細胞乾重中，含量最多元素爲C，鮮重中含最最多元素爲O

09

生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物爲水，乾重中含量最多的

化合物爲蛋白質。

10

(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應生成磚紅色沉澱;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);澱粉(多糖)遇碘變藍色;蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應。

(2)還原糖鑑定材料不能選用甘蔗

(3)斐林試劑必須現配現用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)

11

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結構通式爲NH2—C—COOH，各種氨基酸的區別在於R基的不同。

12

兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。

13

脫水縮合中，脫去水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數—肽鏈條數

14

蛋白質多樣性原因：構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化，多肽鏈盤曲摺疊方式千差萬別。

15

每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，並且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基因。

16

遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA;一類是核糖核酸，簡稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。

17

蛋白質功能：

①結構蛋白，如肌肉、羽毛、頭髮、蛛絲

②催化作用，如絕大多數酶

③運輸載體，如血紅蛋白

④傳遞信息，如胰島素

⑤免疫功能，如抗體

18

氨基酸結合方式是脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，如圖：

HOHHH

NH2—C—C—OH+H—N—C—COOHH2O+NH2—C—C—N—C—COOH

R1HR2R1OHR2

19

DNA、RNA

全稱：脫氧核糖核酸、核糖核酸

分佈：細胞核、線粒體、葉綠體、細胞質

染色劑：甲基綠、吡羅紅

鏈數：雙鏈、單鏈

鹼基：ATCG、AUCG

五碳糖：脫氧核糖、核糖

組成單位：脫氧核苷酸、核糖核苷酸

代表生物：原核生物、真核生物、噬菌體、HIV、SARS病毒

20

主要能源物質：糖類

細胞內良好儲能物質：脂肪

人和動物細胞儲能物：糖原

直接能源物質：ATP

21

糖類：

①單糖：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖

②二糖：麥芽糖、蔗糖、乳糖

③多糖：澱粉和纖維素(植物細胞)、糖原(動物細胞)

④脂肪：儲能;保溫;緩衝;減壓

22

脂質：磷脂(生物膜重要成分)

膽固醇、固醇(性激素：促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞形成)

維生素D：(促進人和動物腸道對Ca和P的吸收)

23

多糖，蛋白質，核酸等都是生物大分子，

組成單位依次爲：單糖、氨基酸、核苷酸。

生物大分子以碳鏈爲基本骨架，所以碳是生命的核心元素。

自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學反應;提供液體環境;運送

24

水存在形式營養物質及代謝廢物

結合水(4.5%)

25

無機鹽絕大多數以離子形式存在。哺乳動物血液中Ca2+過低，會出現抽搐症狀;患急性腸炎的病人脫水時要補充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業大量出汗的工人要多喝淡鹽水。

26

細胞膜主要由脂質和蛋白質，和少量糖類組成，脂質中磷脂最豐富，功能越複雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多;細胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細胞膜具有一定的流動性和選擇透過性。將細胞與外界環境分隔開

27

細胞膜的功能控制物質進出細胞進行細胞間信息交流

28

植物細胞的細胞壁成分爲纖維素和果膠，具有支持和保護作用。

29

製取細胞膜利用哺乳動物成熟紅細胞，因爲無核膜和細胞器膜。

30

葉綠體：光合作用的細胞器;雙層膜

線粒體：有氧呼吸主要場所;雙層膜

核糖體：生產蛋白質的細胞器;無膜

中心體：與動物細胞有絲分裂有關;無膜

液泡：調節植物細胞內的滲透壓，內有細胞液

內質網：對蛋白質加工

高爾基體：對蛋白質加工，分泌

31

消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細胞器：核糖體，內質網、高爾基體、線粒體。

32

細胞膜、核膜、細胞器膜共同構成細胞的生物膜系統，它們在結構和功能上緊密聯繫，協調。

維持細胞內環境相對穩定生物膜系統功能許多重要化學反應的位點把各種細胞器分開，提高生命活動效率

33

細胞核由DNA及蛋白質構成，與染色體是同種物質在不同時期的染色質兩種狀態容易被鹼性染料染成深色

功能：是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心

34

植物細胞內的液體環境，主要是指液泡中的細胞液。

原生質層指細胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細胞質

植物細胞原生質層相當於一層半透膜;質壁分離中質指原生質層，壁爲細胞壁

35

細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜

自由擴散：高濃度→低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯

協助擴散：載體蛋白質協助，高濃度→低濃度，如葡萄糖進入紅細胞

36

物質跨膜運輸方式主動運輸：需要能量;載體蛋白協助;低濃度→高濃度，如無機鹽、離子、胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子

37

細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。

38

本質：活細胞產生的有機物，絕大多數爲蛋白質，少數爲RNA、高效性

特性專一性：每種酶只能催化一種成一類化學反應

酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度(pH值)下，酶活性最高，

溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過鹼)功能：催化作用，降低化學反應所需要的活化能

結構簡式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團，~表示高能磷酸鍵

全稱：三磷酸腺苷

39

ATP與ADP相互轉化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量

功能：細胞內直接能源物質

40

細胞呼吸：有機物在細胞內經過一系列氧化分解，生成CO2或其他產物，釋放能量並生成ATP過程

41

有氧呼吸與無氧呼吸比較：有氧呼吸、無氧呼吸

場所：細胞質基質、線粒體(主要)、細胞質基質

產物：CO2，H2O，能量

CO2，酒精(或乳酸)、能量

反應式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量

C6H12O62C3H6O3+能量

C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量

過程：第一階段：1分子葡萄糖分解爲2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細胞質基質

第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量，線粒體基質

第三階段：[H]和O2結合生成水，大量能量，線粒體內膜

無氧呼吸

第一階段：同有氧呼吸

第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉化成乳酸能量42、細胞呼吸應用：包紮傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸

酵母菌釀酒：選通氣，後密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產生酒精

花盆經常鬆土：促進根部有氧呼吸，吸收無機鹽等

稻田定期排水：抑制無氧呼吸產生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡

提倡慢跑：防止劇烈運動，肌細胞無氧呼吸產生乳酸

破傷風桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸

43

活細胞所需能量的最終源頭是太陽能;流入生態系統的總能量爲生產者固定的太陽能

44

葉綠素a

葉綠素主要吸收紅光和藍紫光

葉綠體中色素葉綠素b(類囊體薄膜)胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素主要吸收藍紫光

葉黃素

45

光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和H2O轉化成儲存能量的有機物，並且釋放出O2的過程。

46

18C中期，人們認爲只有土壤中水分構建植物，未考慮空氣作用

1771年，英國普利斯特利實驗證實植物生長可以更新空氣，未發現光的作用

1779年，荷蘭英格豪斯多次實驗驗證，只有陽光照射下，只有綠葉更新空氣，但未知釋放該氣體的成分。

1785年，明確放出氣體爲O2，吸收的是CO2

1845年，德國梅耶發現光能轉化成化學能

1864年，薩克斯證實光合作用產物除O2外，還有澱粉

1939年，美國魯賓卡門利用同位素標記法證明光合作用釋放的O2來自水。

47

條件：一定需要光

光反應階段場所：類囊體薄膜，

產物：[H]、O2和能量

過程：(1)水在光能下，分解成[H]和O2;

(2)ADP+Pi+光能ATP

條件：有沒有光都可以進行

暗反應階段場所：葉綠體基質

產物：糖類等有機物和五碳化合物

過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成2分子C3

(2)C3的還原：C3在[H]和ATP作用下，部分還原成糖類，部分又形成C5

聯繫：光反應階段與暗反應階段既區別又緊密聯繫，是缺一不可的整體，光反應爲暗反應提供[H]和ATP。

48

空氣中CO2濃度，土壤中水分多少，光照長短與強弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強度的外界因素：可通過適當延長光照，增加CO2濃度等提高產量。

49

自養生物：可將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，如綠色植物，硝化細菌(化能合成)

異養生物：不能將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，只能利用環境中現成的有機物來維持自身生命活動，如許多動物。

50

細胞表面積與體積關係限制了細胞的長大，細胞增殖是生物體生長、發育、繁殖遺傳的基礎。

51

真核細胞的分裂方式減數分裂：生殖細胞(精子，卵細胞)增殖

52

分裂間期：完成DNA分子複製及有關蛋白質合成，染色體數目不增加，DNA加倍。有絲分裂：體細胞增殖

無絲分裂：蛙的紅細胞。分裂過程中沒有出現紡綞絲和染色體變化

前期：核膜核仁逐漸消失，出現紡綞體及染色體，染色體散亂排列。

有絲分裂中期：染色體着絲點排列在赤道板上，染色體形態比較穩定，數目比分裂期較清晰便於觀察

後期：着絲點分裂，姐妹染色單體分離，染色體數目加倍

末期：核膜，核仁重新出現，紡綞體，染色體逐漸消失。

53

動植物細胞有絲分裂區別：植物細胞、動物細胞

間期：DNA複製，蛋白質合成(染色體複製)

染色體複製，中心粒也倍增

前期：細胞兩極發生紡綞絲構成紡綞體中心體發出星射線，構成紡綞體

末期：赤道板位置形成細胞板向四周擴散形成細胞壁

不形成細胞板，細胞從中央向內凹陷，縊裂成兩子細胞

54

有絲分裂特徵及意義：將親代細胞染色體經過複製(實質爲DNA複製後)，精確地平均分配到兩個子細胞，在親代與子代之間保持了遺傳性狀穩定性，對於生物遺傳有重要意義

55

有絲分裂中，染色體及DNA數目變化規律

56

細胞分化：個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的後代，在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異的過程，它是一種持久性變化，是生物體發育的基礎，使多細胞生物體中細胞趨向專門化，有利於提高各種生理功能效率。

57

細胞分化舉例：紅細胞與肌細胞具有完全相同遺傳信息，(同一受精卵有絲分裂形成);形態、功能不能原因是不同細胞中遺傳信息執行情況不同

58

細胞全能性：指已經分化的細胞，仍然具有發育成完整個體潛能。

高度分化的植物細胞具有全能性，如植物組織培養因爲細胞(細胞核)具有該生物

生長髮育所需的遺傳信息高度分化的動物細胞核具有全能性，如克隆羊

59

細胞內水分減少，新陳代謝速率減慢

細胞內酶活性降低，細胞衰老特徵細胞內色素積累

細胞內呼吸速度下降，細胞核體積增大

細胞膜通透性下降，物質運輸功能下降

60

細胞凋亡指基因決定的細胞自動結束生命的過程，是一種正常的自然生理過程，如蝌蚪尾消失，它對於多細胞生物體正常發育，維持內部環境的穩定以及抵禦外界因素干擾具有非常關鍵作用。

能夠無限增殖

61

癌細胞特徵形態結構發生顯著變化

癌細胞表面糖蛋白減少，容易在體內擴散，轉移

62

癌症防治：遠離致癌因子，進行CT，核磁共振及癌基因檢測;也可手術切除、化療和放療

2

如何快速提高生物成績

1.簡化記憶法

即通過分析教材，找出要點，將知識簡化成有規律的幾個字來幫助生物知識記憶。例如DNA的分子結構可簡化爲“五四三二一”，即五種基本元素、四種基本單位、每種基本單位有三種基本物質、很多基本單位形成兩條脫氧核酸鏈、成爲一種規則的雙螺旋結構。

2.聯想記憶法

即根據教材內容，巧妙地利用聯想幫助記憶。在背誦知識點時，可以發散思維，利用自己熟悉的事物和想象來促進記憶。

3.對比記憶法

在生物學學習中，有很多相近的名詞易混淆、難記憶，對於這樣的內容，可運用對比法記憶。對比法即將有關的名詞單列出來，然後從範圍、內涵、外延、乃至文字等方面進行比較，存同求異，找出不同點。這樣反差鮮明，容易記憶。例如：同化作用與異化作用、有氧呼吸與無氧呼吸、激素調節與神經調節、物質循環與能量流動等等。

4.綱要記憶法

生物學中有很多重要的、複雜的內容不容易記憶，可將這些知識的核心內容或關鍵詞語提煉出來，作爲知識的綱要。抓住了綱要則有利於知識的記憶。例如高等動物的物質代謝就很複雜，但它也有一定規律可循，無論是哪一類有機物的代謝，一般都要經過“消化”、“吸收”、“運輸”、“利用”、“排泄”五個過程，這十個字則可成爲記憶知識的綱要。

5.衍射記憶法

以某一重要的知識點爲核心，通過思維的發散過程，把與之有關的其他知識儘可能多地建立起聯繫。這種方法多用於章節知識的總結或複習，也可用於將分散在各章節中的相關知識聯繫在一起。

高一生物必修一總結 篇3

神經調節與體液調節的關係

(一)兩者比較：

(二)體溫調節

1、體溫的概念：指人身體內部的平均溫度。

2、體溫的測量部位：直腸、口腔、腋窩

3、體溫相對恆定的原因：在神經系統和內分泌系統等的共同調節下，人體的產熱和散熱過程保持動態平衡的結果。

產熱器官：主要是肝臟和骨骼肌

散熱器官：皮膚(血管、汗腺)

4、體溫調節過程：

(1)寒冷環境→冷覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞

→皮膚血管收縮、汗液分泌減少(減少散熱)、

骨骼肌緊張性增強、腎上腺分泌腎上腺激素增加(增加產熱)

→體溫維持相對恆定。

(2)炎熱環境→溫覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞

→皮膚血管舒張、汗液分泌增多(增加散熱)

→體溫維持相對恆定。

5、體溫恆定的意義：是人體生命活動正常進行的必需條件，主要通過對酶的活性的調節體現

高一生物必修一總結 篇4

《果酒和果醋和製作》

一、果酒製作

1.原理：菌種，屬於核生物，新陳代謝類型，有氧時，呼吸的反應式爲：;無氧時，呼吸的反應式爲：。

2.條件：繁殖最適溫度，酒精發酵一般控制在。

(傳統發酵技術所使用的酵母菌的來源)

3.菌種來源：

現在工廠化生產果酒，爲提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，採取的措施是。

4.實驗設計流程圖

挑選葡萄沖洗____________________________________________

果酒果醋

5.根據教材P4操作提示設計實驗步驟及裝置。

充氣口作用;排氣口作用;出料口作用。

排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。

使用該裝置制酒時，應該關閉;制醋時，應將充氣口。

6.實驗結果分析與評價：可通過嗅覺和品嚐初步鑑定，並用______________檢驗酒精存在。可觀察到的現象爲

二、果醋的製作：

1.原理：菌種：___________，屬於___________核生物，新陳代謝類爲_________

醋酸生成反應式是___________________ _________ 。

2.條件：最適合溫度爲__________，需要充足的______________。

3.菌種來源：到______________或______________購買。

4.設計實驗流程及操作步驟：

果酒製成以後，在發酵液中加入______________或醋曲，然後將裝置轉移至

______________0C條件下發酵，適時向發酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。

三、操作過程應注意的問題

(1)爲防止發酵液被污染，發酵瓶要用消毒。

(2)葡萄汁裝入發酵瓶時，要留出大約的空間。

(3)製作葡萄酒時將溫度嚴格控制在，時間控制在d左右，可通過對發酵的情況進行及時的監測。

(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在，時間控制在d，並注意適時在充氣。

【疑難點撥】

1、認爲應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?爲什麼?

應該先沖洗，然後再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。

2、認爲應該從哪些方面防止發酵液被污染?

需要從發酵製作的過程進行全面的考慮，因爲操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發酵裝置要清洗乾淨;每次排氣時只需擰鬆瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。

3.制葡萄酒時，爲什麼要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時，爲什麼要將溫度控制在30～35 ℃?

答：溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度範圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度爲30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。

4.制葡萄醋時，爲什麼要適時通過充氣口充氣?

答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變爲醋酸時需要氧的參與，因此要適時向發酵液中充氣。

《腐乳的製作》

一、腐乳製作的原理

1.腐乳的發酵有多種微生物的協同作用，如等，其中起主要作用的是。它是一種絲狀，常見於上。新陳代謝類型是。

2.等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成和。

3.現代的腐乳生產是在嚴格的條件下，將優良菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免，保證。

二、腐乳製作的實驗流程：

讓豆腐長出毛黴→ → →密封醃製。

三、實驗材料

含水量70%的豆腐，糉葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。

四、實驗步驟

1.將豆腐切實3cm×3cm×1cm若干塊

2.豆腐塊放在鋪有幹糉葉的盤內，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪乾淨糉葉，再用保鮮膜包裹。

3.將平盤放在溫度爲的地方，毛黴逐漸生長，大約5d後，豆腐表面叢生直立菌絲。

4.當毛黴生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及糉葉，散熱及水分，同時散去黴味約36h。

5.豆腐涼透後，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內，準備醃製。

6.長滿毛黴的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，並隨層高而增加，在瓶口表面鋪鹽，以防止，約醃製8d。

7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合製成滷湯。滷湯酒精含量控制在爲宜。

8.廣口玻璃瓶刷洗乾淨，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入滷湯和輔料後，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個月即可以成熟。

【疑難點撥】

1.王致和爲什麼要撒許多鹽，將長毛的豆腐醃起來?鹽在該過程中起什麼作用?

鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。

2.配製滷湯時，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，爲什麼?

酒精含量的高低與腐乳後期發酵時間的長短有很大關係。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

3.豆腐坯用食鹽醃製，其作用是什麼?

①滲透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的鹹味

③防止毛黴繼續生長和污染的雜菌繁殖④浸提毛黴菌絲上的蛋白酶

4.腐乳在釀造後期發酵中添加多量酒液的目的是什麼?

①防止雜菌污染以防腐

②與有機酸結合形成酯，由於酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經發酵可產生醇，並與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風味

③利於後期發酵

5.滷湯中香辛料的作用是什麼?

①調味②促進發酵③殺菌防腐

解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調味功能;香辛料成分參與發酵過程，合成複雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)

6.你能利用所學的生物學知識，解釋豆腐長白毛是怎麼一回事?

答：豆腐上生長的白毛是毛黴的白色菌絲。嚴格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。

7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?

答：含水量爲70%左右的豆腐適於作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。

8.吃腐乳時，你會發現腐乳外部有一層緻密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什麼?

答："皮"是前期發酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無害。

高一生物必修一總結 篇5

人體的內環境與穩態

一、內環境：(由細胞外液構成的液體環境)

二、穩態

(1)概念：正常機體通過調節作用，使各個器官、系統協調活動，共同維持內環境的相對穩定狀態叫做穩態。

(2)意義：維持內環境在一定範圍內的穩態是生命活動正常進行的必要條件。

(3)調節機制：神經——體液——免疫調節網絡

第二章動物體和人體生命活動的調節

一、通過神經系統的調節

1、神經調節的基本結構和功能單位是神經元。

神經元的功能：接受刺激產生高興，並傳導興奮，進而對其他組織產生調控效應。

神經元的結構：由細胞體、突起[樹突(短)、軸突(長)]構成。軸突+髓鞘=神經纖維

2、反射：是神經系統的基本活動方式。是指在中樞神經系統參與下，動物體或人體對內外環境變化作出的規律性應答。

3、反射弧：是反射活動的結構基礎和功能單位。

感受器：感覺神經末稍和與之相連的各種特化結構，感受刺激產生興奮

傳入神經

神經中樞：在腦和脊髓的灰質中，功能相同的神經元細胞體彙集在一起構成

傳出神經

效應器：運動神經末稍與其所支配的肌肉或腺體

4、興奮在神經纖維上的傳導

(1)興奮：指動物體或人體內的某些組織(如神經組織)或細胞感受外界刺激後，由相對靜止狀態變爲顯著活躍狀態的過程。

(2)興奮是以電信號的形式沿着神經纖維傳導的，這種電信號也叫神經衝動。

(3)興奮的傳導過程：靜息狀態時，細胞膜電位外正內負→受到刺激，興奮狀態時，細胞膜電位爲外負內正→興奮部位與未興奮部位間由於電位差的存在形成局部電流(膜外：未興奮部位→興奮部位;膜內：興奮部位→未興奮部位)→興奮向未興奮部位傳導

(4)興奮的傳導的方向：雙向

5、興奮在神經元之間的傳遞：

(1)神經元之間的興奮傳遞就是通過突觸實現的

突觸：包括突觸前膜、突觸間隙、突觸後膜

(2)興奮的傳遞方向：由於神經遞質只存在於突觸小體的突觸小泡內，所以興奮在神經元之間

(即在突觸處)的傳遞是單向的，只能是：突觸前膜→突觸間隙→突觸後膜

(上個神經元的軸突→下個神經元的細胞體或樹突)

6、人腦的高級功能

(1)人腦的.組成及功能：大腦：大腦皮層是調節機體活動的級中樞，是高級神經活動的結構基礎。其上有語言、聽覺、視覺、運動等高級中樞;小腦：是重要的運動調節中樞，維持身體平衡;腦幹：有許多重要的生命活動中樞，如呼吸中樞;下丘腦：有體溫調節中樞、滲透壓感受器、是調節內分泌活動的總樞紐

(2)語言功能是人腦特有的高級功能

語言中樞的位置和功能：書寫中樞(W區)→失寫症(能聽、說、讀，不能寫)運動性語言中樞(S區)→運動性失語症(能聽、讀、寫，不能說)聽性語言中樞(H區)→聽覺性失語症(能說、寫、讀，不能聽)閱讀中樞(V區)→失讀症(能聽、說、寫，不能讀)(3)其他高級功能：學習與記憶

高一生物必修一總結 篇6

1、分離定律：在生物的體細胞中，控制同一性狀的遺傳因子成對存在，不相融合;在形成配子時，成對的遺傳因子發生分離，分離後的遺傳因子分別進入不同的配子中，隨配子遺傳給後代。

2、自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的分離和組合是互不干擾的;在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合。

3、兩條遺傳基本規律的精髓是：遺傳的不是性狀的本身，而是控制性狀的遺傳因子。

4、孟德爾成功的原因：正確的選用實驗材料;現研究一對相對性狀的遺傳，再研究兩對或多對性狀的遺傳;應用統計學方法對實驗結果進行分析;基於對大量數據的分析而提出假說，再設計新的實驗來驗證。

5、孟德爾對分離現象的原因提出如下假說：生物的性狀是由遺傳因子決定的;體細胞中遺傳因子是成對存在的;生物體再形成生殖細胞—配子時，成對的遺傳因子彼此分離，分別進入不同的配子中;受精時，雌雄配子的結合是隨機的。

6、減數是進行有性生殖的生物，在產生成熟的生殖細胞時進行的染色體數目減半的細胞。在減數的過程中，染色體只複製一次，而細胞兩次。減數的結果是，成熟生殖細胞中的染色體數目比原始生殖細胞的減少一半。

7、配對的兩條染色體，形狀大小一般相同，一條來自父方，一條來自母方，叫做同源染色體。同源染色體兩兩配對的現象叫做聯會。聯會後的每對同源染色體含有四條染色單體，叫做四分體。

8、減數過程中染色體數目減半發生在減數第一次。

9、受精卵中的染色體數目又恢復到體細胞中的數目，其中有一半的染色體來自精子(父方)，另一半來自卵細胞(母方)。

10、基因分離的實質是：在雜合體的細胞中，位於一對同源染色體上的等位基因，具有一定的獨立性;在減數形成配子的過程中，等位基因會隨着同源染色體的分開而分離，分別進入兩個配子中，獨立的隨着配子遺傳給後代。

11、基因的自由組合定律的實質是：位於非同源染色體上的非等位基因的分離和自由組合是互不干擾的;在減數過程中，在同源染色體上的等位基因彼此分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合。

12、紅綠色盲、抗維生素D佝僂病等，它們的基因位於性染色體上，所以遺傳上總是和性別相關聯，這種現象叫做伴性遺傳。

13、因爲絕大多數生物的遺傳物質是DNA，只有少數生物(如HIV病毒)的遺傳物質是RNA，所以說DNA是主要的遺傳物質。

14、DNA分子雙螺旋結構的主要特點：DNA分子是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構;DNA分子中的脫氧核苷酸和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架，鹼基排列在內側;兩條鏈上的鹼基通過氫鍵連接成鹼基對，並且鹼基配對有一定的規律。

15、鹼基之間的這種一一對應的關係，叫做鹼基互補配對原則。

16、DNA分子的複製是一個邊解旋邊複製的過程，複製需要模板、原料、能量和酶等基本條件。DNA分子獨特的雙螺旋結構，爲複製提供了精確的模板，通過鹼基互補配對，保證了複製能夠準確地進行。

17、遺傳信息蘊藏在4種鹼基的排列順序之中，鹼基排列順序的千變萬化，構成了DNA分子的多樣性，而鹼基的特定的排列順序，又構成了每一個DNA分子的特異性。

18、基因是有遺傳效應的DNA分子片斷。

19、RNA是在細胞核中，以DNA的一條鏈爲模板合成的，這一過程稱爲轉錄。

20、遊離在細胞質中的各種氨基酸，就以mRNA爲模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質，這一過程叫做翻譯。

21、基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物的性狀。

22、基因還能通過控制蛋白質的結構直接控制生物體的性狀。

23、基因與基因、基因與基因產物、基因與環境之間存在着複雜的相互作用，這種相互作用形成了一個錯綜複雜的網絡，精細的調控着生物體的性狀。

24、中心法則描述了遺傳信息的流動方向，主要內容是：遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的自我複製，也可以從DNA流向RNA，進而流向蛋白質，即遺傳信息的轉錄和翻譯。但是，遺傳信息不能從蛋白質傳遞到蛋白質，也不能從蛋白質流向DNA或RNA。

25、修改後的中心法則增加了遺傳信息從RNA流向RNA，從RNA流向DNA這兩條途徑。

26、基因與性狀之間並不是簡單的一一對應關係。有些性狀是由多個基因共同決定的，有的基因可以決定或影響多種性狀。一般來說，性狀是基因與環境共同作用的結果。

27、DNA分子發生鹼基對的替換、增添、缺失，進而引起的基因結構的改變，叫做基因突變。

28、由於自然界誘發基因突變的因素很多，基因突變還可以自發產生，因此，基因突變在生物界中是普遍存在的。

29、基因突變是隨機發生的、不定向的。

30、在自然狀態下，基因突變的頻率是很低的。

高一生物必修一總結 篇7

《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

一、基礎知識

3.在本課題中，我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題：

一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的效果有什麼不同;

二是在什麼溫度下使用加酶洗衣粉最好，

三是的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。

二、實驗操作

1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果

(1)實驗遵循的原則：實驗變量爲洗滌劑，設計時應遵循原則、原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實驗用布的質地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。

(2)實驗過程

①取兩隻大燒杯並，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。

②將制好的污染布和洗衣粉(一組爲和，另一組爲和)分別放入兩隻燒杯中。

③用玻璃棒同時充分攪拌時間，一段時間後攪拌可重複進行。

④過相同的時間後觀察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度。

2.不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果

(1)實驗原理：不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，所以對不同污漬的洗滌效果不同。

(2)實驗過程：根據表格設計實驗步驟

編號污漬

類型洗滌效果蛋白酶脂肪酶澱粉酶複合酶普通洗衣酶1、雞血2、牛奶3、菜油4、番茄汁5、墨水6、染料

【疑難點撥】

1.普通洗衣粉中包含哪些化學成分?

提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、鹼劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

2.在本課題中你打算使用什麼方法和標準判斷洗滌效果?

提示：可在洗滌後污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，

3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作爲實驗材料嗎?

不能。因爲絲綢的主要成分是蛋白質，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。

高一生物必修一總結 篇8

第一節、生物與環境的相互關係

一、生態因素對環境的影響

1、生態學：研究生物與環境之間相互關係的科學，叫做～。

2、生態因素：環境中影響生物的形態、生理和分佈的因素，叫做～。

3、種內關係：同種生物的不同個體或羣體之間的關係。包括種內互助和種內鬥爭。

4、種內互助：同種生物生活在一起，通力合作，共同維護羣體的生存。如：羣聚的生活的某些生物，聚集成羣，對捕食和禦敵是有利的。

5、種內鬥爭：同種個體之間由於食物、棲所、尋找配偶或其它生活條件的矛盾而發生鬥爭的現象是存在的。（如：某些水體中，鱸魚，無其它魚類、食物不足時，成魚就以本種小魚爲食。）

7、種間關係：是指不同生物之間的關係，包括共生、寄生、競爭、捕食等。

8、互利共生：兩種生物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利；如果彼此分開，則雙方或者一方不能獨立生存。（例如：地衣是藻類與真菌共生體，豆科植物與根瘤菌的共生。）

9、寄生：一種生物寄居在另一種生物體的體內或體表，從那裏吸取營養物質來維持生活，這種現象叫做～。（例如：蛔蟲、絛蟲、血吸蟲等寄生在其它動物的體內；蝨和蚤寄生在其它動物的體表；菟絲子寄生在豆科植物上；噬菌體寄生在細菌內部。）

10、競爭：兩種生物生活在一起，由於爭奪資源、空間等而發生鬥爭的現象，叫做～。（例如：大草履蟲和小草履蟲）

11、捕食：一種生物以另一種生物爲食。

12、非生物因素對生物的影響：

①光：陽光對生物的生理和分佈起着決定性作用。A、光的強與弱對植物：如鬆、杉、柳、小麥、玉米等在強光下生長好；人蔘、三七在弱光下生長。淺海與深海，海平面200M以下無植物生存。b、光照時間的長短：菊花秋季短日照下開花；菠菜、鳶尾在長日照下開花。c、陽光影響動物的體色：魚的背面顏色深；腹面顏色淺;d、光照長短與動物的生殖：適當增加光照時間可使家雞多產蛋。E、光線影響動物習性：白天活動與夜晚活動。

②溫度：a、不同地帶的差異：寒冷地方針葉林較多；溫暖地帶地方闊葉林較多b、植物的南北栽種：蘋果、梨不宜在熱帶栽種；柑桔不宜在北方栽種；c、對動物形成的影響：同一種類的哺乳動物生長在寒冷地帶，體形大；d、對動物習性的影響：冬眠—-蛇、蛙等變溫動物；夏眠—-蝸牛；洄游：遷徙；季節性換羽。

③水分：限制陸生生物分佈的重要因素；水是影響生物生存的重要生態因素；一切生物的生活都離不開水。

13、生態因素的綜合作用：環境中的各種生態因素，對生物體是同時共同起作用的；但各種生態因素所起的作用並不是同等重要的，有關鍵因素和次要因素之分。

14、區分共生、競爭和捕食關係的圖象。a、共生圖象：特點是兩種生物個體數量爲同步變化，二者同生共死；b、捕食圖象，特點是兩種生物個體數量變化不同步，先增者先減少，爲被捕食者，後增者後減少，爲捕食者。被捕食者圖象的最高點高於捕食者；c、競爭圖象，特點是兩種生物開始時個體數量爲"同步變化，以後則你死我活。4、決定海洋不同深度植物分佈的主要因素是陽光。

二、生物對環境的適應和影響(此項僅供參考,可以不掌握)

1、保護色：動物適應棲息環境而具有的與環境色彩相似的體色。

2、警戒色：某些有惡臭或毒刺的動物所具有的鮮豔色彩和斑紋。

3、擬態：某些生物在進化過程中形成的外表形狀或色澤斑，與其他生物或非生物異常相似的狀態。

4、適應的相對性：指生物對環境的適應只是一定程度的適應，不是絕對的。

5、生物對環境的適應，既有普遍性，又具有相對性。因爲生物生存的環境不斷變化，而生物的遺傳具有保守性，不會因爲環境變化立即改變其遺傳性，因此適應的形成是長期的自然選擇的結果。選擇作用不會一次到位，更不會造成盡善盡美的選擇結果，所以，適應具有相對性。

6、適應的普遍性：植物對環境的適應，動物對環境的適應，外形的適應性特徵。

7、適應具有相對性的原因：遺傳物質穩定性與環境條件變化相互作用的結果。

8、保護色：動物體色與背景色彩相似，利於取食避敵，避役(變色龍)、比目魚、雷鳥、蝗、某些沙漠植物。

9、警戒色：動物體色與背景色彩形成對比色，具有惡臭（毒刺）或者鮮豔色彩（斑紋）的特點，充分暴露自己，警告敵人不要侵犯，以防止“兩敗俱傷”。警戒色是冒充的“藝術”，以鮮豔色彩向動物們發出警告。（例如：黃峯、蝮蛇體表的斑紋、瓢蟲體表的斑點）

10、擬態：生物形態、色澤模擬背景生物體，（如：竹節蟲、尺蠖的形狀像樹枝、枯葉蝶、有的螳螂成蟲的翅展開時像鮮豔的花朵，若蟲的足像美麗的花瓣、蜂蘭。）

11、生物對環境的影響：生物對環境的適應，既有普遍性又有相對性。生物在適應環境的同時，也能夠影響環境。

第二節、種羣和生物羣落

1、種羣：在一定空間和時間內的同種生物個體的總和。（如：一個湖泊中的全部鯉魚就是一個種羣）

2、種羣密度：是指單位空間內某種羣的個體數量。

3、年齡組成：是指一個種羣中各年齡期個體數目的比例。

4、性別比例：是指雌雄個體數目在種羣中所佔的比例。

5、出生率：是指種羣中單位數量的個體在單位時間內新產生的個體數目。

6、死亡率：是指種羣中單位數量的個體在單位時間內死亡的個體數目。

7、生物羣落：生活在一定的自然區域內，相互之間具有直接或間接關係的各種生物羣落的總和。

8、生物羣落的結構：是指羣落中各種生物在空間上的配置情況，包括垂直結構和水平結構等方面。

9、垂直結構：生物羣落在垂直方向上具有明顯的分層現象，這就是生物羣落的垂直結構。如森林羣落、湖泊羣落垂直結構。

10、水平結構：在水平方向上的分區段現象，就是生物羣落的水平結構。如：林地中的植物沿着水平方向分佈成不同小羣落的現象。

11、種羣特徵：種羣密度、出生率和死亡率、年齡組成、性別比例等。種羣數量變化是種羣研究的核心問題，種羣密度是種羣的重要特徵。出生率和死亡率，年齡組成，性別比例以及遷人和遷出等都可以影響種羣的數量變化。其中出生率和死亡率，遷入和遷出是決定種羣數量變化的主要因素，年齡組成是預測種羣數量變化的主要依據。

12、種羣密度的測定:對於動物採用標誌重捕法,其公式爲種羣數量N=（標誌個體數X重捕個體數）/重捕標誌數.

13種羣密度的特點：①相同的環境條件下，不同物種的種羣密度不同。②不同的環境條件下，同一物種的種羣密度不同。

14、出生率和死亡率：出生率和死亡率是決定種羣密度和種羣大小的重要因素。出生率高於死亡率，種羣密度增加；出生率低於死亡率，種羣密度下降。；出生率與死亡率大體相等，則種羣密度不會有大的變動。

15、年齡組成的類型：（1）增長型：年輕的個體較多，年老的個體很少。這樣的種羣正處於發展時期，種羣密度會越來越大。（2）穩定型：種羣中各年齡期的個體數目比例適中，這樣的種羣正處於穩定時期，種羣密度在一段時間內會保持穩定。（3）衰退型：種羣中年輕的個體較少，而成體和年老的個體較多，這樣的種羣正處於衰退時期，種羣密度會越來越小。

16、性別比例有三種類型：（1）雌雄相當，多見於高等動物，如黑猩猩、猩猩等。（2）雌多於雄，多見於人工控制的種羣，如雞、鴨、羊等。有些野生動物在繁殖時期也是雌多於雄，如象海豹。（3）雄多於雌，多見於營社會性生活的昆蟲，如白蟻等。７、種羣數量的變化：①影響因素：a、自然因素：氣候、食物、被捕食和傳染病。B、人爲因素：人類活動。②變化類型：增長、下降、穩定和波動。③兩種增長曲線：a 、“”型增長特點：連續增長，增長率不變。條件：理想條件。b、“S”型增長特點：級種羣密度增加→增長率下降→最大值（）穩定；條件：自然條件（有限條件）。 ④研究意義：防治害蟲，生物資源的合理利用和保護。8、預測未來種羣密度變化趨勢看年齡組成。而出生率和死亡率則顯示近期種羣密度變化趨勢。

第三節、生態系統

生態系統：就是在一定的空間和時間內，在各種生物之間以及生物與無機環境之間，通過能量流動和物質循環而相互作用的一個自然系統。

1、地球上最大的生態系統是生物圈。

2、生態系統的類型：地球上的生態系統可以分爲陸地生態系統和水域生態系統兩大類。在陸地生態系統中，又分爲森林生態系統、草原生態系統、農田生態系統等類型。在水域生態系統中，又分爲海洋生態系統和淡水生態系統。

3、森林生態系統：溼潤或比較溼潤的地區；物種多，植物以喬木爲主，樹棲攀援動物多，種羣密度穩定，羣落結構複雜穩定。

4、草原生態系統: 年降水量少的地區；物種少，植物以草本爲主，善跑或穴居動物多，種羣密度易變，羣落結構一般不穩定。

5農業生態系統: 農作物種植區；作物種類少，種羣密度大，羣落結構單一而不大穩定，植物主要爲農作物，人爲作用突出。

6、海洋生態系統: 整個海洋，類型多，分佈各異; 微小浮游植物爲主，有大型藻類，各類動物集中於200以上水層，底棲動物適應性特殊。

7、淡水生態系統: 淺水區爲水生和沼澤植物，深水區表層爲浮游植物，主要有浮游動物、魚類和底棲動物。

二、生態系統的結構

1、分解者：主要是指細菌、真菌等營腐生生活的微生物，它們能把動植物的屍體、排泄物和殘落物等所含有的有機物，分解成簡單的無機物，歸還到無機環境中，在重新被綠色植物利用來製造有機物。

2、食物鏈：在生態系統中，各種生物之間由於事物關係而形成的一種聯繫，叫做～。

3、食物網：在一個生態系統中，許多食物鏈彼此相互交錯連接的複雜營養關係，叫做～。

4、生態系統的結構包括兩方面的內容：生態系統的成分；食物鏈和食物網。

5、生態系統一般都包括以下四種成分：非生物的物質和能量（包括陽光、熱能、空氣、水分和礦物質等），生產者，消費者，分解者。

6、生產者：自養型生物（主要是指綠色植物及化能合成作用的硝化細菌等）。

7、消費者：包括各種動物。它們的生存都直接或間接地依賴於綠色植物製造出來的有機物，所以把它們叫做消費者。消費者屬於異養生物。動物中直接以植物爲食的草食動物（也叫植食動物）叫做初級消費者；以草食動物爲食的肉食動物叫做次級消費者；以小型肉食動物爲食的大型肉食動物，叫做三級消費者。

8、分解者：主要是指細菌、真菌等營腐生生活的微生物。

9、生物之間的關係：食物鏈中的不同種生物之間一般有捕食關係；而食物網中的不同種生物之間除了捕食關係外，還有競爭關係。

10、生態系統中各成分的地位和作用：非生物的物質和能量是生態系統賴以存在的基礎，生產者是生態系統中的主要成分，消費者不是生態系統的必備成分，分解者是生態系統的重要成分。

11、消費者等級與營養等級的區別：消費者等級始終以初級消費者爲第一等級，而營養等級則以生產者爲第一等級（生產者爲第一營養級，初級消費者爲第二營養級，次級消費者爲第三營養級。）；同一種生物在食物網中可以處在不同的營養等級和不同的消費者等級；同一種生物在同一食物鏈中只能有一個營養等級和一個消費者等級，且二者僅相差一個等級。

三、生態系統的能量流動

能量金字塔：可以將單位時間內各個營養級的能量數值，由低到高繪製成圖，這樣就形成一個金字塔圖形，就叫做能量金字塔。

1、起點：從生產者固定太陽能開始（輸入能量）。

2、生產者所固定的太陽能的總量=流經這個生態系統的總能量

3、渠道：沿食物鏈的營養級依次傳遞（轉移能量）

4、生產者固定的太陽能的三個去處是：呼吸消耗，下一營養級同化，分解者分解。對於初級消費者所同化的能量，也是這三個去處。並且可以認爲，一個營養級所同化的能量＝呼吸散失的能量十分解者釋放的能量十被下一營養級同化的能量。但對於最高營養級的情況有所不同。

5、特點：傳遞方向：單向流動（能量只能從前一營養級流向後一營養級，而不能反向流動）；傳遞效率：逐級遞減，傳遞效率爲10%～20%（能量在相鄰兩個營養級間的傳遞效率只有10％～20％）。

4、人們研究生態系統中能量流動的主要目的，就是設法調整生態系統的能量流動關係，使能量流向對人類最有益的部分。

5、計算規則：消耗最少要選擇食物鏈最短和傳遞效率最大20％，消耗最多要選擇食物鏈最長和傳遞效率最小10％。

四、生態系統的物質循環

1、生態系統的物質循環：在生態系統中，組成生物體的C、H、O、N、P、S等化學元素，不斷進行着從無機環境到生物羣落，又從生物羣落回到無機環境的循環過程。這裏說的生態系統是指地球上最大的生態下系統——生物圈，其中的物質循環帶有全球性，所以又叫生物地球化學循環。

2、溫室效應：大氣中CO２越多，對地球上逸散到外層空間的熱量的阻礙作用就越大，從而使地球溫度升高得越快，這種現象就叫溫室效應。

3、碳循環：①碳在無機環境中是以二氧化碳或碳酸鹽的形式存在的。②碳在無機環境與生物羣落之間是以二氧化碳的形式進行循環的。③綠色植物通過光合作用，把大氣中的二氧化碳和水合成爲糖類等有機物。生產者合成的含碳有機物被各級消費者所利用。生產者和消費者在生命活動過程中，通過呼吸作用，又把二氧化碳放回到大氣中。生產者和消費者死後的屍體又被分解者所利用，分解後產生的二氧化碳也返回到大氣中。特點：隨大氣環流在全球範圍內運動，所以碳循環帶有全球性。

4、能量流動和物質循環的關係：生態系統的主要功能是進行能量流動和物質循環，能量流經生態系統各個營養級時，流動是單向，不循環的，是逐級遞減的。物質循環具有全球性，物質在生物羣落與無機環境間可以反覆出現，循環運動。能量流動與物質循環既有聯繫，又有區別，是相輔相承，密不可分的統一整體。

五、生態系統的穩定性

1、生態系統的穩定性：由於生態系統中生物的遷入，遷出及其它變化使生態系統總是在發展變化的，當生態系統發展到一定階段時，它的結構和功能能夠保持相對穩定，我們就把：生態系統具有保持和恢復自身結構和功能相對穩定的能力，稱爲生態系統的穩定性。

2、抵抗力穩定性：在生物學上就把生態系統抵抗外界干擾並使自身的結構和功能保持原狀的能力，稱之爲抵抗力穩定性。

3、恢復力穩定性：生態系統在遭到外界干擾因素的破壞以後恢復到原狀的能力，叫做恢復力穩定性。

4、生物圈II號”實驗失敗說明：生態系統的結構和功能難以像真正的生物圈那樣，長期保持相對穩定，具備生態系統的穩定性。

5、生態系統的穩定性就包括抵抗力穩定性和恢復力穩定性等方面。①抵抗力穩定性的本質是“抵抗干擾、保持原狀”；生態系統之所以具有抵抗力穩定性，就是因爲生態系統內部具有一定的自動調節能力。生態系統的成分越單純，營養結構越簡單，自動調節能力越小，抵抗力穩定性越低。一個生態系統的自動調節能力是有一定限度的，如果外界因素的干擾超過了這個限度，生態系統的相對定狀態就會遭到破壞。

6、抵抗力穩定性與恢復力穩定性之間往往存在着相反的關係。抵抗力穩定性較高的生態系統，恢復力穩定性較低，反之亦然。

7、生物圈是人類生存的唯一環境，而人類活動的干擾正在全球範圍內使生態系統偏離穩態，我們要保護並提高生態系統的穩定性。

高一生物必修一總結 篇9

無機物

存在方式生理作用

水

結合水4。5%

自由水95%部分水和細胞中

其他物質結合。細胞結構的組成成分。

絕大部分的水以

遊離形式存在，可以自由流動。

1、細胞內的良好溶劑；

2、參與細胞內許多生物化學反應；

3、水是細胞生活的液態環境；

4、水的流動，把營養物質運送到細胞，並把廢物運送到排泄器官或直接排出；

無機鹽多數以離子狀態存，如K+、

Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等

1、細胞內某些複雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；

2、持生物體的生命活動，細胞的形態和功能；

3、維持細胞的滲透壓和酸鹼平衡；

小結

化合有機組合分化

化學元素化合物原生質細胞

○原生質

1、泛指細胞內的全部生命物質，但並不包括細胞內的所有物質，如細胞壁；

2、包括細胞膜、細胞質和細胞核三部分；其主要成分爲核酸、蛋白質（和脂類）；

3、動物細胞可以看作一團原生質。

○細胞質：指細胞中細胞膜以內、細胞核以外的全部原生質。

○原生質層：成熟的植物細胞的細胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細胞質，爲一層半透膜。

（三）細胞的基本結構

細胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支持和保護作用

成分：脂質（主磷脂）50%、蛋白質約40%、糖類2%—10%

細胞膜

作用：隔開細胞和環境；控制物質進出；細胞間信息交流；

真核基質：有水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等

細胞細胞質是活細胞進行新陳代謝的主要場所。

分工：線、內、高、核、溶、中、葉、液、

細胞器

協調配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統

核膜：雙層膜，分開核內物質和細胞質

核孔：實現核質之間頻繁的物質交流和信息交流

細胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關

染色質：由DNA和蛋白質組成，DNA是遺傳信息的載體

一、細胞器差速離心：美國克勞德

線粒體葉綠體高爾基體內質網液泡核糖體中心體

分佈動植物植物動植物動植物植物和某

些原生動物動植物動物

低等植物

形態橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網狀橢球形粒狀小體

結構雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內有腔沒有膜結構

嵴（TP酶複合體）、基粒、基質基粒（類體）、基質（片層結構）、酶外連細胞膜，內連核膜液泡膜、細胞液蛋白質、RNA、和酶兩個互相垂直的中心粒

功能有氧呼吸的主場所進行光合作用的場所細胞分泌，

成細胞壁提供合成、運輸條件貯存物質，調節內環境蛋白質合成的場所與有絲有關

備註在覈仁

形成

△細胞器是指在細胞質中具有一定形態結構和執行一定生理功能的結構單位，

二、協調配合分泌蛋白放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德

有機物、O2

葉綠體線粒體

能量、CO2

基因調控初步合成加工修飾

細胞核核糖體內質網高爾基體細胞膜胞外

氨基酸肽鏈一定空間結構

○生物膜系統：細胞器膜+細胞膜+核膜等形成的結構體系

三、細胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質+核液

美西螈實驗、蠑螈橫縊實驗、變形蟲實驗、傘藻嫁接與移植實驗

細胞核是遺傳信息儲存和複製的場所，是代謝活動和遺傳特性的控制中心。

○染色質和染色體是同一物質在細胞週期不同階段相互轉變的形態結構。

DNA螺旋

○+=核小體（串珠結構）染色質30nm纖維

組蛋白非組蛋白

螺旋化

0。4um超螺旋管（圓筒形）2—10um染色單體（圓柱狀、桿狀）

四、樹立觀點（基本思想）

1、有一定的結構就必然有與之相對應功能的存在；

○結構和功能相統一

2、任何功能都需要一定的結構來完成

3、各種細胞器既有形態結構和功能上的差異，又相互聯繫，相互依存；

○分工合作

1、細胞的生物膜系統體現細胞各結構之間的協調配合。

○生物的整體性：整體大於各部分之和；只有在各部分組成一個整體的時才能體現出生命現象。

1、結構：細胞的各個部分是相互聯繫的。如分佈在細胞質的內質網內連核膜，外接細胞膜。

2、功能：細胞的不同結構有不同的生理功能，但卻是協調配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。

3、調控：細胞核是代謝的調控中心。其DNA通過控制蛋白質類物質的合成調控生命活動。

4、與外界的關係上：每個細胞都要與相鄰細胞、而與外界環境直接接觸的細胞都要和外界環境進行物質交換和能量轉換。

五、總結

細胞既是生物體結構的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。

（四）細胞物質的運輸

○科學家研究細胞膜結構的歷程是從物質跨膜運輸的現象開始的，分析成分是瞭解結構的基礎，現象和功能又提供了探究結構的線索。人們在實驗觀察的基礎上提出假說，又通過進一步的實驗來修正假說，其中方法與技術的進步起到關鍵的作用

成分：磷脂和蛋白質和糖類

結構：單位膜（三明治）→流動鑲嵌模型

細胞膜特性結構特點：具有相對的流動性

生理特性：選擇透過性（對離子和小分子物質具選擇性）

保護作用

功能控制細胞內外物質交換

細胞識別、分泌、排泄、免疫等

高一生物必修一總結 篇10

1、研究細胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細胞

2、細胞膜主要成分：脂質和蛋白質，還有少量糖類

細胞膜成分特點：脂質中磷脂最豐富，功能越複雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多

3、細胞膜功能：

①將細胞與環境分隔開，保證細胞內部環境的相對穩定

②控制物質出入細胞(選擇透過性膜)

③進行細胞間信息交流

4、與生活聯繫：

細胞癌變過程中，細胞膜成分改變，產生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)

5、細胞壁

植物：纖維素和果膠(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保護

6、細胞膜特性：結構特性：流動性舉例：(變形蟲變形運動、白細胞吞噬細菌)

7、功能特性：選擇透過性舉例：(醃製糖醋蒜，紅墨水測定種子發芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)

高一生物必修一總結 篇11

一、相對性狀

性狀：生物體所表現出來的的形態特徵、生理生化特徵或行爲方式等。

相對性狀：同一種生物的同一種性狀的不同表現類型。

二、孟德爾一對相對性狀的雜交實驗

1.孟德爾遺傳實驗運用了現代科學研究中常用的假說－演繹法，其一般過程是觀察實驗，發現問題、分析問題，提出假說（假設）、設計實驗，檢驗假說（假設）、歸納綜合，得出結論。

2.孟德爾遺傳實驗獲得成功的原因是

（1）正確地選用實驗材料。豌豆自花授粉，閉花受粉，自然狀態下是純種；品種多，差異大相對性狀明顯，易於區分。

（2）由單基因到多基因地研究方法。

（3）應用統計學方法對實驗結果進行分析。

（4）科學地設計實驗程序。

3.相關概念

(1)、顯性性狀與隱性性狀

顯性性狀：具有相對性狀的兩個親本雜交，F1表現出來的性狀。

隱性性狀：具有相對性狀的兩個親本雜交，F1沒有表現出來的性狀。

附：性狀分離：在雜交種後代中出現不同於親本性狀的現象）

(2)、顯性基因與隱性基因

顯性基因：控制顯性性狀的基因。

隱性基因：控制隱性性狀的基因。

附：基因：控制性狀的遺傳因子（DNA分子上有遺傳效應的片段P67）

等位基因：決定1對相對性狀的兩個基因（位於一對同源染色體上的相同位置上）。

(3)、純合子與雜合子

純合子：由相同基因的配子結合成的合子發育成的個體（能穩定的遺傳，不發生性狀分離）：

顯性純合子（如AA的個體）

隱性純合子（如aa的個體）

雜合子：由不同基因的配子結合成的合子發育成的個體（不能穩定的遺傳，後代會發生性狀分離）

(4)、表現型與基因型

表現型：指生物個體實際表現出來的性狀。

基因型：與表現型有關的基因組成。

（關係：基因型＋環境→表現型）

高一生物必修一總結 篇12

1.同源染色體：配對的兩條染色體，形狀和大小一般都相同，一條來自父方，一條來母方。同源染色體兩兩配對的現象叫作聯會。聯會後的每對同源染色體含有四條染色單體，叫作四分體，四分體中的非姐妹染色單體之間經常發生交叉互換。

2.減數第一次_減數第二次_間通常沒有間期，染色體不再複製。

3.男性紅綠色盲基因只能從母親那裏傳來，以後只能傳給女兒，叫交叉遺傳。

4.性別決定的類型有XY型(雄性：XY，雌性：_和ZW型(雄性：ZZ，雌性：ZW)。

5.艾弗裏通過體外轉化實驗證明了DNA是遺傳物質。

6.因爲絕大多數生物的遺傳物質是DNA，所以說DNA是主要的遺傳物質。

7.凡是具有細胞結構的生物，其遺傳物質是DNA，病毒的遺傳物質是DNA或RNA。

雙螺旋結構的主要功能特點是：(1)DNA分子是由兩條鏈組成，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構。(2)DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架;鹼基排列內側。(3)兩條鏈上的鹼基通過氫鍵連接成鹼基對，並且鹼基配對有一定的規律：A一定與T配對;G一定與C配對。鹼基之間的這種一一對應的關係，叫作鹼基互補配對原則。

高一生物必修一總結 篇13

DNA是主要的遺傳物質知識點：

1、怎麼證明DNA是遺傳物質(肺炎雙球菌的轉化實驗、艾弗裏實驗、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗)第二節DNA分子的結構知識點：DNA分子的雙螺旋結構有哪些主要特點?1、DNA是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構，

2、DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架;鹼基在內側。A=T;G=C;?3、兩條鏈上的鹼基通過氫鍵連接成鹼基對，並且鹼基配對有一定的規律：A(腺嘌呤)一定與T(胸腺嘧啶)配對;G(鳥嘌呤)一定與C(胞嘧啶)配對。鹼基之間的這種一一對應的關係，叫做鹼基互補配對原則。(A+G)/(T+C)=1;(A+C)=(T+G)?一條鏈中A+T與另一條鏈中的T+A相等，一條鏈中的C+G等於另一條鏈中的G+C?如果一條鏈中的(A+T)/(C+G)=a，那麼另一條鏈中其比例也是aDNA複製的過程(DNA複製的概念、條件、特點、結果和意義)?DNA分子複製過程是個邊解旋邊複製。中心法則：遺傳信息可以從DNA流向DNA，既DNA的自我複製;也可以從DNA流向RNA，進而流向蛋白質，即遺傳信息的轉錄翻譯。但是，遺傳信息不能從蛋白質流向蛋白質，也不能從蛋白質流向DNA或RNA。近些年還發現有遺傳信息從RNA到RN

1、基因通過控制酶的合成來控制生物物質代謝，進而來控制生物體的性狀。

2、基因還能通過控制蛋白質的結構直接控制生物體的性狀。A(即RNA的自我複製)也可以從RNA流向DNA(即逆轉錄)，也在瘋牛病毒中還發現蛋白質本身的大量增加(蛋白質的自我控制複製)DNA複製的條件要相關的酶、原料、能量和模板。其特點是(非連續性的)半保留複製。其意義是：保證了親子兩代之間性狀相象。如果一條鏈中的(A+C)/(G+T)=b，那麼另一條鏈上的比值爲1/b?另外還有兩個非互補鹼基之和佔DNA鹼基總數的50%?2、DNA作爲遺傳物質的條件?

3、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗的過程：吸附、注入、合成、組裝、釋放。連續遺傳、世代遺傳——顯性遺傳

高一生物必修一總結 篇14

（一）走近細胞

一、比較原核與真核細胞（多樣性）

原核細胞真核細胞

細胞較小（1—10um）較大（10——100um）

細胞核無成形的細胞核，核物質集中在覈區。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質結合有成形的真正的細胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質結合成染色體

細胞質除核糖體外，無其他細胞器有各種細胞器

細胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細胞、真菌細胞有，動物細胞無

代表放線菌、細菌、藍藻、支原體真菌、植物、動物

二、生命系統的層次性

植：營養、保護、機械、輸導植：根、莖、葉

細胞組織分泌器官花、果、種

動：上皮、結締、肌肉、神經動：心、肝……

運動、循環

消化、呼吸病毒

系統（動）個體單細胞種羣羣落

泌尿、生殖多細胞

神經、內分泌

非生物因素Ⅰ號

生態系統生產者生物圈

生物因素消費者Ⅱ號

分解者

三、細胞學說內容（統一性）

○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏

○顯微鏡下的重要發明：虎克、列文虎克

○理論思維和科學實驗的結合：施來登、施旺

1、細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，並由細胞和細胞產物所構成。

2、細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。

3、新細胞可以從老細胞中產生。

○在修正中前進：細胞通過產生新的細胞。

注：現代生物學的三大基石

1、1838—1839年細胞學說

2、1859年達爾文進化論

3、1866年孟德爾遺傳學

四、結論

除病毒以外，細胞是生物體結構和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統。

（二）組成細胞的分子

基本：C、H、O、N（90%）

大量：C、H、O、N、P、S、（97%）K、Ca、Mg

元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等

（20種）最基本：C，佔乾重的48。4%，生物大分子以碳鏈爲骨架

物質說明生物界與非生物界的統一性和差異性。

基礎水：主要組成成分；一切生命活動離不開水

無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用

化合物蛋白質：生命活動（或性狀）的主要承擔者/體現者

核酸：攜帶遺傳信息

有機物糖類：主要的能源物質

脂質：主要的儲能物質

一、蛋白質（佔鮮重7—10%，乾重50%）

結構元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等

單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）

化學結構由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。

多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。

高級結構多肽鏈形成不同的空間結構，分二、三、四級。

結構特點由於組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，於是肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。

功能○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。

1、構成細胞和生物體的重要物質：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質；

2、有些蛋白質有催化作用：如各種酶；

3、有些蛋白質有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；

4、有些蛋白質有調節作用：如胰島素、生長激素等；

5、有些蛋白質有免疫作用：如抗體。

備註○連接兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。

○各種蛋白質在結構上所具有的共同特點（通式）：

1、每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；

2、各種氨基酸的區別在於R基的不同。

○變性（熟雞蛋）&鹽析&凝固（豆腐）

計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環狀蛋白質時，產生水/肽鍵N個；

○N個aa形成一條肽鏈時，產生水/肽鍵N—1個；

○N個aa形成M條肽鏈時，產生水/肽鍵N—M個；

○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量爲α，那麼由此形成的蛋白質

的分子量爲N×α—（N—M）×18；

二、核酸

一切生物的遺傳物質，是遺傳信息的載體，是生命活動的控制者。

元素組成C、H、O、N、P等

分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）

單體

成分磷酸H3PO4

五碳糖脫氧核糖核糖

含氮

鹼基A、G、C、TA、G、C、U

功能主要的遺傳物質，編碼、複製遺

傳信息，並決定蛋白質的合成將遺傳信息從DNA傳遞給

蛋白質。

存在主要存在於細胞核，少量在線粒

體和葉綠體中。綠主要存在於細胞質中。吡羅紅

△每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈爲基本骨架，由許多單體連接成多聚體。

三、糖類和脂質

元素類別存在生理功能

糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細胞質核糖核酸的組成成分；

脫氧核糖C4H10O5主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分；

六碳糖：葡萄糖

C6H12O6、果糖等主細胞質是生物體進行生命活動的重要能源物質（70%以上）；

二糖

C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物

乳糖動物

多糖澱粉、纖維素植物（細胞壁的組成成分），

重要的儲存能量的物質；

糖原（肝、肌）動物

脂質C、H、O

有的還有N、P脂肪動、植物儲存能量、維持體溫恆定；

類脂/磷脂腦、豆構成生物膜的重要成分；

固醇膽固醇動物動物的重要成分；

性激素促性器官發育和第二性徵；

維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；

△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質最基本的結構形式。

四、鑑別實驗

試劑成分實驗現象常用材料

蛋白質雙縮脲A：0。1g/mLNaOH紫色大豆

雞蛋

B：0。01g/mLCuSO4

脂肪蘇丹Ⅲ橘花生

還原糖班氏（加熱）磚紅色沉澱蘋果、梨、白蘿蔔

澱粉碘液I2藍色馬鈴薯

○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖