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《包餃子》教學設計

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作爲一名教職工，就難以避免地要準備教學設計，藉助教學設計可以促進我們快速成長，使教學工作更加科學化。那麼教學設計應該怎麼寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的《包餃子》教學設計，希望能夠幫助到大家。

《包餃子》教學設計1

一、教學目標

（1）瞭解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。

（2）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。

（3）培養學生耐心細緻、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

二、教學難點

各種造型餃子的包法

三、教學過程

（一）揭示課題

1、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎麼樣？

那你會包餃子嗎？

2、介紹經驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎麼辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行）

3、做準備

那麼，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們願意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）

可是，要想幹好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

（二）包餃子

1、師生共同學習。

老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？

（1）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡；

（2）對摺成半圓，捏牢中間；

（3）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

2、學生自己在組內練習包。

3、討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？

4、師強調小結：

（1）由於技術不熟練，放餡不能過多；

（2）先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

5、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

6、學生欣賞。

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）

7、自主嘗試。

這麼好看的`餃子，其實方法也是很簡單的，老師這裏有每一種餃子的製作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試着包不同造型的餃子）

也可提示學生嘗試着根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。

（三）成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽。

（四）總結

同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對於今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嚐到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學把包的餃子帶到家裏煮熟後和家人一起嚐嚐，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。

《包餃子》教學設計2

一、需要準備的物品：

1.請每位同學都帶上自己的碗或者飯盒，碗最好是塑料或者金屬的，不要與他人混用一個碗。

2.請每位同學在家裏根據自己的口味調好佐料，再用保鮮袋包裝好，在星期四帶到學校來。

3.每一組都要有一個金屬的大盆子，方便包餃子時用；另外每一組還要準備一個漏瓢。

4.每一組準備肉餡4斤半，蔬菜5斤，餃子皮6斤。

二、建議：

可與肉餡搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡蘿蔔、藕、地瓜……

1.每一組可以選擇一種或者兩種蔬菜，可以多嘗試幾種口味；

2.負責買蔬菜的同學，把蔬菜買回家後，洗淨之後，切成細顆，方便放進肉餡裏；

3.還可以準備一定的綠葉蔬菜，煮餃子時可以放在裏面，會更加美味

4.肉餡買回家後，可以加上一定量的雞蛋、芡粉、鹽、雞精……

課後反思：

在這次包餃子活動中，我最感到欣慰的是有些孩子學會了包餃子，雖然少數孩子沒有學會，但他們用自己的方式創新了餃子的外形有元寶形狀的，還有春捲形狀的……看起來也似模似樣，從中也體會到創新的樂趣。在這次活動中採取了分組合作的方式，充分體會到合作的'快樂，使得班集體更加團結了，也開始懂得要包容別人的缺點。以現在社會環境來看，能教會孩子們包餃子我感到非常成功，有少數沒能學會包餃子的同學，也知道了合作的快樂。

其中也出現了一些問題，特意記錄下來供大家參考：

1.一些組的學生準備得不充分，忘了帶一些東西。

如：上文提到的不鏽鋼盆子，有的小組沒有帶到學校來，以致於煮熟的餃子沒有盆子可以裝。

2.一個孩子太過自私，只帶了十張餃子皮，很少的肉餡，大家都不願意讓他加入自己的組，事後，我也有找他談心，希望他能明白點什麼。

3.課前反覆強調垃圾不亂扔，可是沒有想到的是，包餃子產生的大量垃圾，垃圾筒裝不了，都灑在旁邊的地上，卻沒人願意去倒垃圾，最後終於在我帶動下，大家一起來打掃。

如今的家庭教育太過強調學生的一些所謂的外在特長，反而忽視了學生最基本的生存能力。當家長不在身邊，孩子該如何讓自己生活得更好？一味溺愛只會培養出更脆弱的花朵。

《包餃子》教學設計3

活動設計背景

餃子是日常生活的麪食之一，本次活動素材源於生活，讓孩子們親自動手，體驗生活。

活動目標

1、讓幼兒瞭解餃子及其做法。

2、利用橡皮泥等材料通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。

3、培養幼兒動手能力，使其得到一定的鍛鍊。

4、知道人體需要各種不同的營養。

5、初步瞭解健康的小常識。

教學重點、難點

重點：用橡皮泥做主要材料，通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。

難點：使幼兒學會簡單的做餃子方式，瞭解其做法。

活動準備

材料：各色橡皮泥、兒童玩具中的廚具、刀具，泥工板、實物餃子

活動過程(活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄，但是應該把活動的主要環節很清楚地再現，即開始環節、基本環節、結束環節、延伸環節。注：重點表述基本環節)

1、教師先向小朋友們展示實物餃子，再進行對餃子的講解，對幼兒提出的問題進行耐心解答，讓兒童們講講自己見過的餃子是怎麼樣的，引導幼兒進入課程的學習。

2、教師開始示範，在示範過程中對每一步驟進行清楚的講解,便於兒童接受與記憶。

3、待教師講解完畢後開始讓兒童自行動手，爲方便幼兒的操作我們在兒童製作的過程中不斷示範和講解，幼兒會學着做，而教師會盡量照顧到每一位幼兒，對不理解的兒童進行耐心指導或者手把手教學。有的孩子動手能力較強，可以做出其他的作品，我們也不限制，鼓勵他們自由發揮。

4、兒童完成作品後，我們讓小朋友們自己介紹自己的成果，交流自己做餃子的方法，然後讓孩子們帶着他們做好的.餃子進行過家家等遊戲，增添活動的趣味性。

5、最後是教師的評析與總結，對做得好的小朋友給予表揚，對做得不好的也要給予鼓勵，增強孩子的自信心和積極性。

教學思

1、本次活動的開展鍛鍊了孩子們的動手能力，讓他們親身體驗生活，有重要的意義。還讓他們掌握了一項新的生活技能。

2、活動中孩子們表現積極，非常的活躍，充分體現了活動的趣味性，我們以後還會繼續舉辦這樣的活動，培養孩子的動手能力。

3、如要是本次活動中所需材料均爲實材我想教學效果應該會更好。

《包餃子》教學設計4

一、教學目標

（１）瞭解包餃子的相關知識，掌握包餃子的`基本方法。

（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。

（３）培養學生耐心細緻、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

二、教學難點：

各種造型餃子的包法

三、教學過程：

（一）揭示課題

１、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎麼樣？

那你會包餃子嗎？

２、介紹經驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎麼辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）

３、做準備

那麼，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們願意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）

可是，要想幹好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

（二）包餃子

１、師生共同學習

老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，

（２）對摺成半圓，捏牢中間，

（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學生自己在組內練習包

３、討論交流在包的過程中出現的`問題，應該如何解決？

４、師強調小結：

（１）由於技術不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這麼好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這裏有每一種餃子的製作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試着包不同造型的餃子。）

也可提示學生嘗試着根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。

（三）成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽。

（四）總結

《包餃子》教學設計5

【教學內容】

海燕出版社版本六年級勞動與技術上冊第五課《包餃子》。

【教材分析】

本節教材讓學生掌握包餃子的基本技能,體會自己動手的快樂。

【學生分析】

學生在日常生活中經常見到父母包餃子的情形，能簡單瞭解包餃子的過程，但自己動手包餃子的能力可能不高，尤其是男生。

【教學目標】

1、在勞動過程中，通過動手動腦，親歷實踐，促進技術素養的形成，獲得基本技術知識與技能，體會勞動的樂趣，感受到團體合作的力量。

2、學會包餃子的基本步驟。

【教學重點難點】

要讓學生不僅學會包餃子還要學會煮餃子。

【教學準備】

餃子皮餃子餡麪粉

【教學過程】

　　一、複習導入

1、在上一節勞技課上，我們已經學會了怎樣調餡和如何做餃子皮。誰能說一說調餡的技術關鍵是什麼？（放好調料後，始終朝着一個方向攪拌之上勁。）上勁就是——（餡很粘，不殺湯）

2、要包好餃子，除了調好餡之外，餃子皮也很關鍵，什麼樣的皮比較好用呢？（薄厚均勻，皮的四周略薄一些）

　　二、學習包餃子

1、拿起一個餃子皮問學生：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準備好的，還有餡。（向學生出示餡）這節課我們就來學習包餃子。板書課題：包餃子。

2、在家包過餃子的同學請舉手。誰願意到前面來包給大家看？其他同學認真觀察她（他）是怎麼包的。

教師在前面做解說：

第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上，（看餡的多少，如果多的話要指出來：塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡，如果沒有要強調：餡好象很散，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓，真細心啊。看集中不集中，集中的話要以肯定的的語氣：把餡集中在餃子皮中央了，很聰明，這樣包起來，餡就不會流出來了。）

第二步：將餃子皮對摺成半圓，捏牢中間。

第三步：由兩邊向中間封口。

第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果學生說不出來的話，教師就拿起餃子託在手心裏，問：“這個餃子的小肚子和家裏媽媽做的一樣嗎？差在哪裏了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他（她）加工一下，看老師把餃子餡往中間微微一擠，小肚子出來了吧？這個小餃子像什麼？爲什麼像？還記得嗎？（餃子的由來）記憶力真好！同學們再看，找一個有元寶耳朵的同學，將餃子放到他的耳朵旁邊，問：“還像什麼？”（耳朵）真聰明！東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡，至今河南仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

現在，包餃子的基本步驟你們知道了嗎？這樣，咱們每個小組說出一個步驟，哪個小組先說包餃子的第一步要幹什麼？第二步呢？第三、四、五步呢?

　　三、包餃子

同學們真棒！這麼快就掌握了包餃子的.基本步驟，不過，這還只是紙上談兵，爲了不讓你們成爲光說不練的假把式，老師決定，帶你們去一個地方，哪裏？（廚房）

走進廚房，有哪些注意事項嗎？準備好了嗎？現在，各小組拿出餃子餡，每個同學包一個試試看。

教師巡視指導，等大家包好一個後，舉起自己包的餃子，互相評價一下，每組選出一個包的好的，教師獎勵他們一個巧手星。包的失敗的也在用心包，你們知道失敗在哪裏嗎？要善於總結經驗。目前爲此，哪一組包的最好？口說無憑，咱們賽場上見。比賽馬上就要開始了，聽好比賽規則：比賽時間，3分鐘，數量最多，質量最好的組獲勝。預備——開始！

時間到，我們評審團要到各組檢驗比賽結果，請各組派一名代表和老師一起組成評審團，注意：各組派出的代表一定要公平公正。

萬衆期待的評審結果已經出來了，根據評審團評審：

獲得擺放整齊將的小組是：——

獲得質量最佳獎的小組是：——

獲得最整潔獎的小組是：——

獲得數量最多獎的小組是：——

最後頒發比賽獲勝小組巧手獎的獲得組是：——

　　四、拓展活動

你會煮餃子嗎？

把包好的餃子放入沸水中，用勺背沿鍋邊輕輕推動，以防粘鍋；待水開，餃子自然浮起後，加入少許冷水；水開半分鐘後再加冷水；待第三次水開後即可食用。

　　五、佈置作業

下節課請同學們帶好面和餡，我們再進行一場餃子花樣比賽。

《包餃子》教學設計6

教學內容：

海燕出版社版本六年級勞動與技術上冊第五課《包餃子》。

教材分析：

本節教材讓學生掌握包餃子的基本技能,體會自己動手的快樂。

學生分析：

學生在日常生活中經常見到父母包餃子的情形，能簡單瞭解包餃子的過程，但自己動手包餃子的能力可能不高，尤其是男生。

教學目標：

1、在勞動過程中，通過動手動腦，親歷實踐，促進技術素養的形成，獲得基本技術知識與技能，體會勞動的樂趣，感受到團體合作的力量。

2、學會包餃子的基本步驟。

教學重點難點：

要讓學生不僅學會包餃子還要學會煮餃子。

教學準備：

餃子皮、餃子餡、麪粉

教學過程：