最愛農家土菜九年級作文
“過年了,過年了”,隨着弟弟的歡呼聲,一道道的農家土菜依次在桌上擺開,我望着桌上那美味的農家土菜,不禁垂涎三尺,金錢包、扣肉饅頭、肉圓、筍乾土雞煲、八寶菜、白切雞、香鈴……道道美食,近似“滿漢全席”。
扣肉饅頭——年年大發
肥嫩的肉,冒着熱氣的饅頭,這可是爸爸的拿手好戲。爸爸爲製造這道土菜可是煞費苦心,別看扣肉饅頭簡單,其實這裏面奧祕無窮。扣肉太肥不行,太瘦也不行,否則夾在饅頭裏的扣肉就不夠勁道。饅頭的要求更高,必須是手工製作,饅頭表面還不應該有缺損。在這之後,把扣肉和饅頭放在鍋裏蒸上一會扣肉饅頭就出鍋了,之後再配上料酒、黑木耳就風味十足了。爸爸說,這扣肉饅頭預示着年年大發,不僅色香味俱全,而且又是喜慶的化身,所以過年這道菜必不可少,大家早已是迫不及待,不一會兒饅頭就被搶光,看來味道一定不錯了,還是農家土菜好吃,最愛農家土菜。
金錢包——恭喜發財
爸爸的扣肉饅頭還未完全消化,奶奶的金錢包就火熱出爐了。奶奶的金錢包可以說是一絕,晶瑩剔透的豆腐皮包裹着豆腐乾塊與青菜,而青菜的`翠綠與豆腐乾塊的墨灰又將豆腐包點綴得活像一個長長的銅錢,這金錢包看似簡單,但是其中的技巧不少,豆腐皮不能過厚也不能過薄,過厚這金錢包就不容易熟了,過薄就容易在煮的時候破損。在選擇好豆腐皮後,把青菜和豆腐乾塊包進豆腐皮就很有技巧了,在包時要注意包均勻,否則煮時金錢包就不易熟了。奶奶說,吃了這金錢包在新的一年裏就能夠發大財,有好運,話音剛落,金錢包就已被一搶而空。
肉圓——團團圓圓
正期望來年有好運時,爺爺的肉圓“殺”了過來,那一個個圓圓的冒着熱氣的肉圓惹起無限遐想。爺爺笑着說,這肉圓是最地道的農家土菜,以前有位海口的市長住在國貿裏,點明就要吃肉圓,可見肉圓真是魅力無窮啊。肉圓又象徵着團團圓圓,自然大受歡迎。看來,農家土菜真是“酷斃”啊,最愛農家土菜。
吃着農家土菜,感受着今日和諧的社會氛圍,菜不醉人人自醉,醉於芬芳的農家土菜,醉於家鄉的富鐃,醉於日新月異的生活,最愛農家土菜。
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