酒店主管崗位職責通用15篇

在社會一步步向前發展的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？下面是小編整理的酒店主管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店主管崗位職責1

1、樓層主管受客房部經理的領導，負責客房區域的管理和日常工作。

2、編制服務員的排班表，負責區域的例會，制定月、周工作計劃，員工每月工作評估。

3、檢查督導樓層主管、服務員的工作，確保下屬員工工作的規範化，並使其處於良好狀態。

4、抽查已整理完畢的`客房，確保房間清潔和對客服務工作的質量標準。

5、掌握客人的抵、離情況，貴賓入住前，巡視檢查所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

6、處理客人投訴，員工報告等疑難問題。

7、負責所管樓層的物資、設備和用品的管理。

8、檢查各班交接班，防止班次脫節。

9、高效率地完成上級領導的其它工作批示。

10、每日合理安排員工工作量，調整區域人員安排。

11、完成上級領導安排的其它工作。

酒店主管崗位職責2

1.按質、按量、按時完成上級下達的工作任務。

2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結束工作。

3.開餐前，佈置任務，進行分工，做好各項準備工作。

4.熟悉菜單，與備餐間協調合作。

5.搞好現場培訓，帶領員工嚴格按服務規程進行接待服務。

6.掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人特殊要求或習慣，同賓客建立良好關係。

7.處理一般投訴，及時解決問題，並將情況向上級報告，不斷積累經驗。

8.及時落實每天的清潔工作，保持餐廳整潔衛生。

9.餐廳營業時間結束後，檢查窗、門、水龍頭、照明系統、空調開關、音響等是否關閉，做好節能和安全工作。

10.加強餐廳財產管理，控制好物品使用情況，根據經營需要擬定更新計劃。

11.抓好餐廳環境、餐具、用具的衛生工作，負責餐廳設備設施的維護保養工作。

12.做好開餐前的準備和收餐後的清理工作。

13.收餐時，回收各種用具並做好安全檢查.

14.安排班次，確保宴會廳各業務環節的順利進行。

15.全面負責宴會的整理、計劃、實施步驟，處理各種問題和客人投訴。

16.負責宴會廳與廚房的'銜接工作。

17，全面負責宴會廳硬件設備的清潔、維護、保養、更新。

18.負責與其他部門的溝通、協調、合作。

19.負責員工飯堂的全面工作，包括但不限於餐前準備、餐後的清理工作、保持員工飯堂整潔衛生。

酒店主管崗位職責3

1.全面負責公寓的運營管理、服務、安全等綜合管理工作。

2.維護好客戶關係，爲公寓運作創造良好環境。

3.建設團隊，盡職的'落實管理標準，按照公司質量標準執行監控現場運作，維護公司形象，提升服務品質及顧客滿意度。

酒店主管崗位職責4

1、在部門經理的領導下，負責酒店日常消防管理工作，並在部門經理的指導下，主持制定酒店消防應急作戰行動計劃。

2、掌握酒店建築佈局、建築材料的特點，消防通道的走向，消防水源的存量、消防系統的佈局、消防設備的性能和設置等情況。

3、負責制定酒店各項防火安全管理制度，並負責實施落實，對酒店各部位做好經常性的防火安全檢查，發現隱患和不安全因素，及時督促有關部門整改，並向部領導彙報。

4、管理好酒店消防系統設備、設施，掌握系統的運行狀態，定期對系統設備進行測試和保養，保持系統的靈敏度，保證系統運行正常。

5、建立酒店消防檔案和主要消防設備、設施及滅火器材的明細分佈表。

6、做好消防中心的.日常管理工作和消防員的考績工作，對下屬消防員的業務知識水平負有培訓提高的責任，並協助做好重要接待時有關消防方面的安全保衛工作。

酒店主管崗位職責5

1、負責指導和監督保潔工作;

2、負責公司對外保潔特約服務的商洽工作;

3、負責安排協調部門對客戶的保潔特約服務工作;

4、負責公司對分包方外包保潔日常工作的`監督管理;

5、協助經理負責行政事務管理;

6、協助經理負責部門年度預算和成本管理;

7、領導安排的其它工作。

酒店主管崗位職責6

(一)工作關係上級:

財務部總監下級:審計員(日審和夜審)

(二)崗位職責

1、在財務部總監的指導下，負責酒店收銀結算查覈具體管理工作。

2、督導審計員遵守有關財務規定和結算查覈程序，保證酒店的資金安全。

3、合理排班，遇有員工休假，主管必須頂班或對班次進行調整，並做好考勤。

4、積極參加培訓，遵守酒店規章制度，完成上級分配的其它工作。

(三)素質要求

1、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。

2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統，並能熟練操作。

3、熟悉經濟法、酒店法及本地的法律、法規。

4、忠誠酒店事業，維護酒店利益。

(四)工作內容

1、督促查覈人員認真複覈各收銀點的營業報表、賬單，發現錯誤，加以糾正，以保證酒店營業收入賬目準確，對已複覈過的報表，都必須簽字，以示負責。

2、複覈夜班完成的.收入晨報表:主要覈對開房率、房租收入、散客和團體的平均房價是否正確，每個餐廳的平均消費、人數、總數是否正確，並簽名確認。

3、審覈彙總前一天的營業收入情況，編制收入日報表，及時將日報呈酒店領導。

4、複覈早班所核的單據。

5、對所屬員工進行培訓，以確保工作正常運轉。

酒店主管崗位職責7

1、落實公司下達的銷售促銷方案、品類推廣方案、大型主題性推廣營銷方案等，並在所管轄區域內的執行、及時評估、反饋，確保部門銷售目標的'順利達成;

2、負責開展現代渠道商業經營，提高市場份額和市場表現，實現合理利潤;

3、負責執行公司統一規範的價格體系，維護現代銷售渠道與傳統銷售渠道之間銷售秩序良性發展，避免衝貨現象的發生，並針對衝貨問題按公司要求及時處理;

4、執行現代渠道大區和省區市場管理規範，確保市場表現符合公司要求

酒店主管崗位職責8

1、督導管轄區域該班次臺班、衛生班、樓層雜工的工作，對房口部經理負責。

2、檢查管轄區域所有房間，對本管區衛生、服務質量和完成效率負責。

3、查看房間的維修保養事宜，嚴格控制維修房、壞房的數量。

4、瞭解掌握客情、覈准房間狀態。

5、負責報告住客遺失和報失等事項。

6、嚴格執行各項工作制度，對違反工作制度的員工作出處理，並向上彙報。負責評覈本部門員工浮動工資。

7、對屬下員工進行不定期的.業務、操作培訓，不斷提高員工的素質、業務水準和操作技能。

8、負責本部門三個班範圍內員工的政治思想工作，掌握好員工的思想動態。及時幫助員工解決困難，建立良好的人際關係和工作氣氛。

9、對管轄區域衛生工作的安排負完全責任。

10、處理客人投訴並向部門經理和大堂經理助理及房口部經理助理彙報。

11、定期徵詢常住客的意見，處理好常住客與服務員的關係。

12、做好本管轄區域範圍內的防火、防盜和安全工作，以及協查通緝犯的工作。

13、解決本管轄區域因工作關係產生的各種糾紛和內部投訴，如遇重大問題必須向部門經理報告。

14、積極向部門經理提出可行性建議。

15、填寫工作報告並參加部門例會。

16、努力完成領導交辦的其他工作任務。

酒店主管崗位職責9

1、根據客戶訂單及工廠能力制定周生產計劃以及日生產計劃;

2、訂單履行，對接銷售團隊制定出貨計劃並跟進出貨狀態;

3、負責將主計劃需求(MPS)轉化爲物料需求計劃(MPR)並下達物料採購訂單到供應商端;

4、管理供應商，對物料的供應能力進行風險管理，及時提出策略備貨申請;

5、負責所管理的原材料庫存控制，預防呆滯物料的.產生，並及時清理原材料呆滯庫存，不斷提升原材料庫

酒店主管崗位職責10

1、協助部門經理做好日常事務工作，做好部門經理的助手，努力完成經理佈置的各項工作任務，直接向部門經理負責。

2、負責督導領班及隊員履行其職責，負責領班、隊員勞動紀律、崗位職責、工作規範的考覈，每月向經理提供獎懲的依據。

3、統籌安排班組勞力，協助領班處理疑難問題，發現緊急情況立即趕到現場處理。

4、熟悉酒店內外環境，佈局結構，建設用材特點。熟悉消防設施（報警、噴淋、消防火藥味栓等）的功能、結構、數量、分佈和完好狀況。每日巡查酒店，發現消防安全問題及時與有關部門協商解決，重大隱患或解決不了的問題及時彙報，採取措施。

5、定期對滅火設施、器材進行檢查，監督維護保養制度的`落實，保證消防設施、器材完好率達標。

6、協助各部門制定部門防火安全制度，檢查落實情況，加強重點部門，重點部位的防火工作，加強危險品的管理，責任到人。

7、發現火警信號或接到火警報告，迅速到達現場，查清情況並及時將發火地點、火勢狀況，燃燒物質及撲救情況及時向保安部經理和有關領導彙報。

酒店主管崗位職責11

1、在總經理的領導下，全面負責酒店客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作。

2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，編制部門年度預算（主要包括布草、制服及清潔設備），報總經理審批後組織實施。

3、制定並更新客房部的經營管理制度、操作規程、崗位職責，檢查規章制度的實施和執行情況。

4、嚴格控制經營成本支出，組織對布草及制服進行季度盤點，根據酒店的存量標準及時組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費，保證順利完成預算。

5、經常巡視屬下各部門，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。

6、負責檢查所屬區域的設備設施，檢查當天準備接待貴賓的房間質量，確保房態處於最佳狀態，主動適應市場競爭需要。

7、負責迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客。

8、定期走訪住店客人，瞭解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的'疑難問題並向總經理報告，切實提供個性化服務。

9、負責客用品的控制，建立客房設備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態。

10、準確收集業務信息，進行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學的決策。

11、抓好部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。

12、有效地控制人力、物力、財力的耗費，保持酒店的服務特色，保持服務質量。

13、負責與財務、工程、餐飲等部門經理的橫向聯繫，確保酒店服務的一致性。

14、制定培訓計劃，指導並檢查各分部門的員工培訓，親自負責對直接下級員工的培訓、考覈、督導、工作評估和使用工作，切實調動他們的積極性。

15、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協查、防火、防盜工作，負責本部門的安全職責。

17、完成總經理佈置的其他工作。

酒店主管崗位職責12

1、供應商日常管理：包含職場人力覈對&調整及其他職場日常運營事物跟進

2、供應商交付數據：配合交付及質檢團隊跟進職場交付數據達成及服務質量提升

3、定期的.供應商例會：解決供應商問題，不斷完善合作模式

4、職場軟硬件檢測：定期針對職場硬件及網絡進行檢測，保障職場穩定運營

5、內部對接工作：與培訓，現場等職能部門對接，保障現場及培訓等相關外包工作穩定展開

酒店主管崗位職責13

1.負責本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，並能有效地保障酒店設備、設施安全經濟的運行和建築、裝潢的完好。

2.制定和審定員工培訓計劃、定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的'培養

3.全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水電等的消耗並嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支

4.分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論並現場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收

5.配合安消部門做好消防工作、安全工作

6.建立完整的設備設施技術檔案盒維修檔案

酒店主管崗位職責14

1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考覈，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯繫，協調工作。

4、掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導。

5、瞭解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的.服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

酒店主管崗位職責15

1、負責制定公共區域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA設備、等設備的維修保養計劃，並保證這些計劃的`實施。

2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受並組織實施工程部經理主管的運行調度令和日常維修工作令，檢查維修質量，保證滿足對客服務要求。

3、根據工程部經理的要求，監督外單位承擔大修、技術改造和工程項目，並組織人員密切配合，保證工程符合規定的要求。

4、協助工程部經理制定設備維修、技術改造和設備更新等計劃的執行中如發生問題及時向工程部經理彙報。

5、搞好班組管理，採取改進措施，提高工作效率，控制維修成本。

6、制定本班組的備品、備件計劃，上報部門經理。