酒店各崗位職責(集錦15篇)

在現在的社會生活中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以減少違章行爲和違章事故的發生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編爲大家整理的酒店各崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店各崗位職責1

1、負責出品部門的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，每天定時到各生產點巡視檢查食品質量，發現問題及時解決，聽取賓客的意見，經常和餐廳部保持密切聯繫，不斷改進出品部的食品質量。

2、負責組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的宴會的'貨源，以及技術力量的安排，控制食品質量和採購貨源的請購計劃，掌握好成本覈算。

3、健全食品質量的檢查制度和食品質量事故的扣罰制度，視其責任大小及損失作出處理及整改。

4、每週要去巡視市場，瞭解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。

5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場的前列。

酒店各崗位職責2

1、每天做清掃、吸塵、循環過濾工作，做到泳池水質清澈透明、無異物。

2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質消毒和衛生標準。

3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。

4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無事故。

5、愛護泳池裝備，搞好維修保養。

6、泳池抽水、放水時要嚴格控制，不得隨意浪費。

7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。

酒店各崗位職責3

1、對部門經理負責，協助部門經理做好保安各項工作。

2、模範帶頭執行酒店各項規章制度。

3、指派下屬工作，做好員工考勤。

4、部署酒店警衛區域的安全防範，督促檢查落實各崗位職責。

5、負責處理客人投訴和其它治安事件，重大問題處理不了及時向上級彙報情況。

6、巡查消防措施的落實情況。

7、制定培訓計劃，並組織落實。

酒店各崗位職責4

(1)全面負責酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

(2)圍繞集團公司下達的`利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本;

(3)負責酒店團隊的建立，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

(4)根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制;

(5)全面負責安全管理，抓好食品衛生、治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全;

(6)負責維護好酒店的外圍關係，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

(7)關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

(8)完成公司交辦的其他工作。

酒店各崗位職責5

一、在總經理的領導下負責酒店的市場開發，客源組織和酒店客房的銷售工作。

二、及時掌握國內外旅遊市場動態，定期分析市場動向、特點和發展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批後組織實施。

三、密切聯繫國內外客戶，瞭解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內外的旅遊宣傳、保證促銷活動，與各地區客戶建立長期穩定的.良好合作關係，不斷開拓新市場，新客源。

四、經常走訪客戶，徵求客戶意見，分析銷售動態，根據市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場佔有率。

五、協調各部門之間的關係，加強橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。

六、合理調配使用部門內部人員，調動員工的積極性，不斷提高員工的工作率和業務水平。

酒店各崗位職責6

1、對總經理負責，在辦公室的直接領導下，主持部門的全面工作。

2、抓好部門的`組織建設、建立、健全各項規章制度，督促崗位責任制度和操作流程的執行。

3、制定部門各項培訓計劃，不斷提高各級人員業務水平，組織員工安全生產，清除事故隱患。

4、樹立整體營業思想，加強與其他部門的聯繫，互相溝通，不扯披，不推託。

5、完成總經理交辦的其他工作任務。

酒店各崗位職責7

1、隨時向主管報告備餐情況，根據菜單的菜式，準備好各種調味品和其他用具。

2、認真接聽電話，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活習慣及時通報廚房。

3、確保備餐間環境及一切食品用具符合規定標準。

4、交待傳菜員認真看菜單，做到出菜準確無誤。

5、督促下屬做好開市前的.一切準備工作。

6、勤於走動隨時掌握出菜的情況。

7、做好收市的收尾工作。

8、負責餐廳洗碗間，通道和餐廳的公共區域的衛生工作。

酒店各崗位職責8

(1)主管前廳業務運轉，協調前廳各部門的工作，負責制訂前廳的各項業務指標和規劃。

(2)每天檢查有關的報表，掌握客房的預訂銷售情況，並負責安排前廳員工班次及工作量。

(3)掌握每天旅客的'抵離數量及類別;負責迎送、安排重要客人的住宿。

(4)嚴格按照前廳各項工作程序，檢查接待員、收銀員、行李員等工作情況。

(5)配合培訓部對前廳員工進行業務培訓，提高員工素質，並具體指導員工各項工作。

(6)與財務部密切合作，確保住店客人入賬、結賬無誤。

(7)協調銷售、公關、客房、餐飲以及工程維修部門，共同提高服務質量。

(8)負責監督營業報表，並進行營業統計分析。

(9)負責處理和反映跑賬、漏賬等特殊問題。

(10)收集客人對客房、前廳以及其他部門的意見，處理客人投訴。

(11)與安全部聯繫，確保住店客人安全，維持大堂的正常秩序。

(12)組織和主持前廳部務會議和全體員工會議。

爲了確保前廳經營的順利進行，前廳還設值班經理。這樣，前廳每時每刻都有經理主管，任何重要問題都能及時得到解決或反饋。值班經理具有前廳經理的職責與權力，前廳經理缺席時，他可以代理主持前廳工作。

酒店各崗位職責9

1、遵守酒店的各項規章制度，按時上班，不擅自離崗。

2、嚴格操作規程，密切注意設備運行狀況，發現問題時及時處理，確保設備完好。

3、落實維修保養計劃，對維修保養的設備必須認真負責，保質保量完成任務，不遺留問題交班。

4、重大故障處理不了時，應及時向領導彙報採取措施組織搶修，直至故障排除。

5、注意用電高峯，電在低於350瓦時，應立即發電，避免過大損壞酒店設備。

6、負責泳池安全，要堅守崗位直到保安接班。

酒店各崗位職責10

一、負責酒店的業務推廣和商品銷售活動，樹立和提高酒店的信譽，使酒店商品有一個好的市場；

二、負責與業務單位進行業務洽談，及合同、協議的草簽，受理單位或個人的訂房、訂餐、租會議室等業務；

三、瞭解和掌握市場信息，進行市場預測和分析，瞭解和掌握同行的業務狀況，收集業務情報，向經理提供報告；

四、經常對長住客及客戶單位進行禮節性的拜訪，徵求他們的.意見，瞭解客戶對酒店要求，密切與他們的關係，希望得到他們業務上的關照、支持和惠顧，鞏固客源；

五、對來店學習考察和參觀的客人要熱情友好，主動宣傳酒店優良服務和各項設施。

酒店各崗位職責11

1、根據項目策略，帶領團隊拓展國企、房地產行業大客戶與市場資源，提高中央渠道佔比;

2、瞭解業主心態，負責對加盟項目進行市場調研與意向加盟商的'商務談判，加盟模式、政策和公司經營理念等方面的宣導，完成項目簽約;

3、熟悉酒店產品，對地理位置、改造裝修以及市場環境有深刻理解;

4、有效維護已簽約項目的加盟方關係，合作工作推進以及解決突發問題、維護公司利益;

5、團隊管理。

酒店各崗位職責12

1、對總經理負責，主持部門的全面工作。

2、貫徹酒店領導的指示，模範執行酒店各項規章制度，園滿完成酒店各個時期的工作任務。

3、制定本部門各崗位職責，負責督促檢查各崗位職責的落實。

4、嚴格設備管理，保持各設備的完好性，建全操作規程及維修保養制度。

5、深入現場檢查維修保養工作質量，巡查重點設備運行狀況。審閱系統運行，監測數據，發生設備故障立即組織力量處理。

6、審定班組工作計劃，重大維修保養計劃，做好技術檔案管理，現場督促，重要維修工程及整改工程。

7、督促保安主管制定各崗位職責。深入檢查各崗位職責落實情況。

8、嚴格檢查酒店的安全防範，特別對重點區域，重點部位安全保衛的工作落實。

9、管理好消防中心的'各種設備，設施。定期檢查消防系統，消防巡查記錄，保持正常使用狀態。

10、做好下屬的思想和職業道德教育，不斷提高員工素質。

11、隨時完成好領導交辦的其它任務。

酒店各崗位職責13

1、嚴格執行酒店收費的各項規定。

2、嚴格執行收銀工作的`各項操作程序，不斷提高操作水平。

3、管理好自己的備用金，保險櫃鑰匙和帳單，未經總經理和財務經理批准，現金不得外借和白條抵庫。

4、對電腦，計算器等公共設備和用品必須保持清潔。

5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問的貨幣和信用卡應退還或沒收。

6、在收銀工作中，主動與各部門協調搞好關係，同時注意，發現收費管理中存在的問題，及時向上級彙報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經發現開除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關處理。

7、不得套取外匯，負責監督其他服務員遵守外匯制度。

8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客。客人諮詢日常性問題，要認真回答客人提的問題。

9、自覺維護酒店聲譽，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽取客人意見，耐心向客人做好解釋工作。

10、收銀若有長短款，不得私吞和隱瞞，應及時查找原因並向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經濟損失均由收銀員賠償。

11、服從領導工作安排，如有意見，一切先以工作爲重，工作之餘向領導報告，不得爲難客人或同事。

12、工作時間不得攜帶私人款項和提包上崗。

13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時必須註明交接事項，點清現金、發票收據等其它物品確定無誤，經雙方簽字後交班責任生效。

酒店各崗位職責14

1、遵守酒店的各項規章制度，嚴格保安紀律，負責早班的保安工作。

2、按時到崗，做好交接班記錄，上崗時要着裝整齊，精神飽滿，儀表端正。

3、加強保衛區域的警戒，對出場的.車輛要認真對照登記檢查覈實。

4、熟悉消防設施的地點分佈，掌握消防設備器材的使用方法，檢查設備設施是否良好，並做好消防記錄。

5、嚴格控制閒散人員進入酒店，對來訪者要詢問清楚，辦理登記驗證手續，按規定程序進行接待。

6、天亮後及時關閉酒店院內的照明燈。

7、協助夜班人員完成責任區內的衛生。

8、嚴格執行簽到制度，監督簽到手續，對遲到、早退、代簽到有關人員要如實登記，必要時可交上級處理。

酒店各崗位職責15

1、砧板崗有一、二、三之分，一砧板通常稱頭砧，是全面的技術掌握者，能熟悉各種原料的產地，隨時能變換菜式，掌握菜式的售價，毛利覈算。

2、能掌握和配製一切高級宴會，掌握料頭的'使用和高級乾貨海味的保管和使用。

3、砧板要負責一切原材料的保管和使用，特別是半製成品的製法和醃製法。

4、按照賓館的操作規程和斤兩的規格，做到有條不紊地去處理日常工作。

5、有計劃地做好貨源計劃。