酒店值班經理工作職責
工作職責:
值班時,必須按要求巡視酒店各區域,督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作,對不規範的服務或服務質量問題,應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進,並將這些問題或現象記錄在值班日誌上。
協助各部門當班主管等處理重大投訴事件,對涉及權限金額,罰款可根據情況作出處理。並把事情經過和處理結果記錄在值班日誌中。
到崗後應先與前臺取得聯繫,應保證通訊暢通。
值班時,應着酒店制服,並注意儀容、儀表。
值班期間,有必要拜訪一些常客,以瞭解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見,並把瞭解的情況記錄在日誌上。
值班前和值班期間,儘量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。
值班期間巡視酒店各經營場所不少於規定次數(6次),並將巡視檢查的情況記錄在日誌上。
不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經上級批准,並把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
值班內容:
代表酒店全權負責酒店內經營管理中發生的問題,確保酒店經營管理工作正常進行。
突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節,對當值班發生的任何問題,接待任務和突發事件均應及時處理報告。
處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴,應謹慎行事,抱着實事求是的態度進行解決,並將處理結果做好記錄。
巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況,如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查,會同保安人員切實做好營業場所的安全保衛工作,注意防火工作。
員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規範進行糾正。
檢查是否有常流水,常明燈現象,各區域的衛生情況。
值班記錄:
值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上彙報值班情況,責成相關部門整改。
按照酒店的規定程序,對客人相關的房價/換房、結帳、折扣、預付現金、接受支票等事情;與保安部聯合調查行爲詭異的客人;報告和減少酒店的財產管理體系的故障等。
確保各營業部門所有操作都按照公司的'覈算標準執行;.對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用,發現軟件操作不正常立急處理並及時報告上一級領導,採取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。審覈酒店各營業部門任何可能出現在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務賬單是否準確無誤;檢查夜班當值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀律情況,員工宿舍紀律情況及節約能源情況,確保酒店財產安全。
下班時,詳細寫好相關記錄及做好相關交接工作,將值班本交接到下一班的負責人。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明瞭。
對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用,發現軟件操作不正常立急處理並及時報告上一級領導,採取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。
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