餐飲企業演講稿

演講稿要求內容充實，條理清楚，重點突出。在生活中，我們可以使用演講稿的機會越來越多，爲了讓您在寫演講稿時更加簡單方便，下面是小編收集整理的餐飲企業演講稿，歡迎大家分享。

餐飲企業演講稿1

尊敬的各位領導、全體家人：

大家好！我是來自七分店的xxx。

自從我和大家一起相聚於xx這個溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學習、認真工作、坦誠進取、合作、負責任的核心價值觀就深深地植根於我的血液裏，時刻督促着我全力以赴的服務於酒店便是我的職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起爲實現企業的300計劃添磚加瓦。

時間過得真快。轉眼，xx已歷經了11個年頭，十多年來她始終堅持着以員工成長爲基礎，以顧客價值爲導向的企業願景；以衛生是前提、風味是手段、營養是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術理念，從一家小店發展成每年爲200多萬的飲食愛好者提供優質、貼心的餐飲服務品牌。這十多年來最有目共睹的是在以胥總爲核心的教導型管理團隊的正確領導下，企業大膽創新、與時俱進，對內緊抓團隊建設，對外積極開擴市場使企業進一步走上了制度化、規範化的管理軌道。

一直以來，成控都是餐飲企業經營管理的重要內容，由於它的成本結構制約着餐飲產品的價格，而產品的價格又影響着餐廳的經營和入住率，因此，成本控制的高低將決定着企業效益的高低。雖然，我們的企業在穩健中不斷的發展壯大；但，她同時也面臨着所有餐飲企業所面臨的嚴峻挑戰——成本的居高不下；這是由內外因素所造成的，外在的因素是我們無法控制的，它由市場的宏觀政策所決定；而，內在的因素卻可以通過我們自身的努力將它降到合理的最低點——節約就是最好的增效方式之一。

在上廚師培訓學校的時候，我的老師曾敦敦教導我們——當你節約一塊錢時，你就實實在在的省下了一塊錢；而，當你要想創造一塊錢時，你還需要成本的投入。成本控制的關鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個階層，纔會有真正的效果。成本控制不是無限的降低成本率，而是，要保證餐飲質量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費。所以，培養員工的成本意識，建立勤儉節約的企業文化是我們首先要做好的。員工處於酒店的最前線，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決於員工的個體行爲，比如：採購部門是否嚴格按照採購書進行採購，食品是否充分利用了邊角餘料，炒菜師炒菜時是否做到水細長流，配菜員是否嚴格按照標準菜譜進行配比，員工下班後是否做到人走燈熄......只要我們的每一位員工自覺的節約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個能節約的細節，我們的成本纔可以降低到合理的最低點。

無論遇到什麼困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業領導與管理團隊的正確引領下，我們本着產品就是人品的服務準則和團結一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進現存在的問題與不足。

我堅信xx的明天會更加輝煌！

最後，我衷心的祝願xx的全體家人身體健康，閤家幸福。

謝謝大家?

餐飲企業演講稿2

大家晚上好！

我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。

來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這裏得到了收穫、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間裏，我既學到了怎麼做事，同時也正在學怎麼做人。

今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話說：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峯的驅動力，它會鞭策我一往無前。

管委會成立後，我們管委會的每一位成員都將秉承着“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。

作爲總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋樑與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助爲準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰鬥力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力爲同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關係，爲咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作爲一個大家庭，把各位同事視爲自已的兄弟姐妹，自己作爲家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，爲各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標杆。

最後我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去爲大家築建一個溫馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這裏感受到家庭的溫暖。

我堅信我能做好這一切！

謝謝大家對我的支持！

餐飲企業演講稿3

尊敬的領導、親愛的同事們：

大家下午好！

在市場經濟環境下，企業生存遵循最基本的商業原則不是靠藉口生存的，真正的商業原則是靠結果生存的！用結果交換，拿結果說話，企業方可生存發展！同樣的，對於我們個人而言，用結果來說話，才能取得領導的認可，如果一個企業的員工都能堅持以結果爲導向，明確自己的目標，那麼這個企業絕對會利於不敗之地，同樣員工也會實現自己的人生價值。

舉一個簡單的例子，作爲我們餐廳部每天都會擦賓客用完餐的髒桌子這道程序，但當部門領導或者質檢員來檢查的時候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會滿不在乎得說“我已經擦過了！”對，我們確實擦過了，但是結果呢？結果是，力氣和時間都用了，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什麼意義嗎，領導更關注的是你做好了這件事，而不是你做了這件事，他們要的是一個按標準要求“擦乾淨”的結果。所以說只有爲企業提供更多結果的人，纔是企業需要的人才。我們不管走到哪個企業，提供結果，才能交換酬勞，才能適應競爭激烈的社會。

對於我們的企業，是同樣的`道理。作爲我們酒店服務行業，顧客永遠是上帝，客人不會聽信你的藉口，他們要的永遠是你的結果！而我們要做到的就是爲顧客提供滿意的結果。曾經有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時候沒有給客人上香巾，客人問到怎麼沒有香巾，我們給客人解釋，對不起顧客是因爲布草公司停氣，所以布草沒送來，雖然賓客沒說什麼，但他臉上露出了一絲不悅。宴會沒有香巾，我們的服務檔次一下子就降下來了。客人不會去聽那些理由，在他的眼裏就是我們的服務不到位，不完善，達不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。也許只是小小的細節，但是就有可能會失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶。

我認爲靠結果生存，不是簡單的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個企業立於不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實實，不斷地爲公司提供結果，爲客人提供結果，用結果說話，用結果交換。

讓我們在靠結果生存的意識下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業，才能實現個人和企業的雙豐收！

餐飲企業演講稿4

親愛的同事們：

大家好！

我們企業已經在行業內算得上是知名企業了，一路走來，真的非常的不容易，在這裏我真的非常感激我們每一位員工對公司的付出，一直以來能夠做好自己的本職工作，能夠在憤怒的事情當中把工作做得更好，這一點我是非常開心的，作爲一名管理者，我知道公司想發展的更好，員工的作用是首當其衝，除了制度之外，更重要的就是員工之間的一種態度，對工作的態度，這一點無比的關鍵，現在過去那麼久的時間，我們公司也發展成現在的規模，非常的不容易，這一點真的是經過了十數年的發展，這樣的成績非常難得，相信公司明天可以更更好，但是在這一階段，我們應該保持下去，對待工作的態度也一定要認真起來。

我也知道有很多東西是不能夠拒絕的，一定要認真的對待，以後也會保持好心態，我會認真的去做好這些事情，作爲管理者，很多東西都應該親力親爲，應該去了解，應該去對這份工作有一個端正的態度，這一點是毋庸置疑的，更加是應該落實到位的未來，不管是在什麼時候，一定要持續去做好相關的本職工作，相關的分類工作我也知道，一定要踏踏實實的去規劃好這些，未來會有更多的機會在等着我們，但是我們做好當下是第一件事情，也是，以後要去保持下去的，無論是做什麼事情都該有規律，未來還有更長的時間，不管是在什麼階段，都應該認真的維持，應該要有一個態度，這個態度就是我們一定要持續發揮好自己的工作能力，在這件事情上面，這是一定的，也是我們應該要了解的一個東西。

做餐飲行業肯定是要更加的認真，只要時間積累的是要得到每位顧客的認可，這樣才能夠有回頭客，才能夠更好的把我們餐飲公司的品牌打出去，這一點是非常重要的，也一定要維持一個好的衛生指標，這樣才能夠得到顧客的信任，信任是建立在相互的，我們給予他們顧客信任，顧客就會回饋我們，這一點是一定的，我們應該明白，不管做什麼工作都應該保持一個端正的態度，都應該認真認真是最基礎的，也是我們每個人應該去遵守的，公司發展到現在還真的不容易，每一位員工之間都應該要互相的團結，都應該要認真的保持好心態，這一點是一定的，時時刻刻都應該清楚自己要怎麼去做好這一點，此刻讓我們共同去建立一個好的未來，讓我們爲公司的未來更加努力，把工作做得更好，這應該是我們現在所追求的，也是我們應該去落實的，大家一起努力，公司的明天才能夠更好，福利也才能夠更多。

餐飲企業演講稿5

尊敬的各位領導、全體家人：

大家好！我是來自七分店的。

自從我和大家一起相聚於這個溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學習、認真工作、坦誠進取、合作、負責任的核心價值觀就深深地植根於我的血液裏，時刻督促着我全力以赴的服務於酒店便是我的職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起爲實現企業的300計劃添磚加瓦。

時間過得真快。轉眼，已歷經了11個年頭，十多年來她始終堅持着以員工成長爲基礎，以顧客價值爲導向的企業願景；以衛生是前提、風味是手段、營養是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術理念，從一家小店發展成每年爲200多萬的飲食愛好者提供優質、貼心的餐飲服務品牌。這十多年來最有目共睹的是在以胥總爲核心的教導型管理團隊的正確領導下，企業大膽創新、與時俱進，對內緊抓團隊建設，對外積極開擴市場使企業進一步走上了制度化、規範化的管理軌道。

一直以來，成控都是餐飲企業經營管理的重要內容，由於它的成本結構制約着餐飲產品的價格，而產品的價格又影響着餐廳的經營和入住率，因此，成本控制的高低將決定着企業效益的高低。雖然，我們的企業在穩健中不斷的發展壯大；但，她同時也面臨着所有餐飲企業所面臨的嚴峻挑戰——成本的居高不下；這是由內外因素所造成的，外在的因素是我們無法控制的，它由市場的宏觀政策所決定；而，內在的因素卻可以通過我們自身的努力將它降到合理的最低點——節約就是最好的增效方式之一。

在上廚師培訓學校的時候，我的老師曾敦敦教導我們——當你節約一塊錢時，你就實實在在的省下了一塊錢；而，當你要想創造一塊錢時，你還需要成本的投入。成本控制的關鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個階層，纔會有真正的效果。成本控制不是無限的降低成本率，而是，要保證餐飲質量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費。所以，培養員工的成本意識，建立勤儉節約的企業文化是我們首先要做好的。員工處於酒店的最前線，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決於員工的個體行爲，比如：採購部門是否嚴格按照採購書進行採購，食品是否充分利用了邊角餘料，炒菜師炒菜時是否做到水細長流，配菜員是否嚴格按照標準菜譜進行配比，員工下班後是否做到人走燈熄......只要我們的每一位員工自覺的節約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個能節約的細節，我們的成本纔可以降低到合理的最低點。

無論遇到什麼困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業領導與管理團隊的正確引領下，我們本着產品就是人品的服務準則和團結一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進現存在的問題與不足。

我堅信明天會更加輝煌！

最後，我衷心的祝願全體家人身體健康，閤家幸福。

謝謝大家?

餐飲企業演講稿6

各位尊敬的領導、親愛的同事們：

大家好！

酒店就像一艘大輪船，餐飲部作爲推動這個龐然大物前進的兩大渦輪之一，扮演着至關重要的角色。在酒店業迅猛發展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味着落後，落後就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優先享有的資源，也就有了對資源選擇運用的主動權和支配權，於是良性循環的結果是你將競爭對手遠遠甩在身後，率先登陸“金銀島”，佔據最大的財富市場，真正立於不敗之地。可見，一個好的渦輪對於酒店這艘大輪船來說意義非凡。

那麼，怎樣的渦輪纔算得上好渦輪呢？

“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多麼高端的部件，但只要每個部件按適合於渦輪最佳運行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務中的規範。

製作一個理想的部件，模具是相當重要的，它不能存在漏洞和偏差，規範也是如此。所以，要員工能自覺按照規範操作，第一，我們的規範標準就不能存在漏洞和差錯。一個嚴謹的規範標準是保證員工執行力的前提，如果因爲標準本身的問題而把服務中不到位的責任歸咎於員工，員工是不可能再一絲不苟地按規範去操作的，因爲他們已經對標準產生了懷疑，他們會在操作時反問自己“我按所謂的規範去操作究竟對了麼？又會受到上級的責罰麼？”而不是“我按規範操作了麼？”我們要員工按規範操作，就要培養他們在操作時時刻捫心自問“我按規範操作了麼”，那麼我們就必須消除他們對規範的疑惑。

第二，一個好的模具會給生產出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標準定死了，員工的服務也是不能時刻令顧客滿意的，機械部件尚要考慮熱脹冷縮時產生的變化，何況是人性化的服務呢。給員工一定自由發揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規範操作並不是一種負擔，而且可以激勵員工的創造力，爲顧客提供更優質、人性化的服務，並從中得到成就感和快樂，也就能把按規範操作變爲自己的一種習慣而不是任務。

第三，再好的部件也會磨損。因爲餐飲手工性強、生產與消費的同步性、注重合作性、員工與產品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規範操作，就要培養員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結起來就是如下幾點：一是苦幹耐勞；二是自知先天不足，拼死不罷休；三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細；四是嗅覺和視覺靈敏；五是謙虛實幹，勇於擔責，愛主人；六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服；能力不足，用時間克服”。

單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那麼再好的渦輪也會出現各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發現問題，及時解決問題。

我們應該怎樣做好檢查工作呢？

第一，檢查的長期性。檢查是一個長期延續的工作，不能說今天檢查了沒問題，隔十天半個月再去檢查，在這十天半個月的時間裏可能從輪船整體運行上看不到什麼大的問題甚至可能沒問題，但這並不意味着渦輪沒出現問題，可能只是它出現的問題還不足以大到影響局勢，那也只是時間問題，你不去檢查，沒有發現，放任不管，結果小問題積少成多，等整個渦輪崩潰，你發現我們在爬，而原來被甩在身後的競爭對手卻在跑，我們正因爲平時沒檢查到的一個個小問題丟失自己的優勢時，再去反省，“如果我們平時檢查輕快點、仔細點是不是就可以避免這樣的情況發生呢？”爲時就已太晚了。所以，管理人員應該把檢查放在每日工作計劃中，做好記錄，寫出心得感受，然後互相間進行溝通交流，能夠親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題及時反饋，絕不放任、延誤。

第二，檢查的實地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的，它需要管理人員去到服務現場，親自去看，去感受。檢查的實地性不僅能夠保證我們及時發現問題、解決問題，也有利於我們發現人才，及時地的給予員工激勵和肯定，激發員工的工作熱情，更好地協調工作，使渦輪更好的推動輪船的前進。

第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去爲難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務，這就需要我們檢查的公正性。“尺度”是我們保證公正性的必要條件，我們必須有明確的檢查標準，並確保每一位員工都瞭解這個標準，然後我們的檢查纔有依據可言，才能讓員工信服，纔會避免檢查人員戴着有色眼鏡，真正實現檢查的意義，最大發揮出檢查的積極作用。

第四，檢查的交叉性。俗話說：“當局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個班組內部、一個部門內部的工作，我們要班組間互相檢查，部門間互相檢查，這樣才能更客觀的發現問題，更及時地溝通問題，這個班組、部門出現的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患於未然。另外，在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時，也會自然而然地產生比較，有比較就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結果必然是水漲船高。

總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標是統一的，那就是推動酒店更快、更強的發展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認可，從提升我餐飲部的整體素質和服務質量。

謝謝！