酒店餐飲營銷方案模板
爲了確保工作或事情能有條不紊地開展,往往需要預先制定好方案,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案的格式和要求是什麼樣的呢?以下是小編整理的酒店餐飲營銷方案模板,希望對大家有所幫助。
酒店餐飲營銷方案模板1
一、用特價菜,彌補不足
“淡季”這段時間,大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特徵,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等着春節再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的.菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持着,以順利度過淡季。
二、策劃美食節,帶旺人氣
人爲地造節又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節相當頻繁,這都是拉擡人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的,旨在吸引客流,提升營業額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,並以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現,如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。還有,物以稀爲貴,再平常的食材,只要限量供應,總會有人欣賞。根據消費者的心態,有些酒樓在城中走偏鋒,對一些特殊食材只限量供應10份,售完即止,逾期不候,將消費者的胃口吊起來。
酒店餐飲營銷方案模板2
主題活動內容
消費者在20xx年10月1日——20xx年10月8日期間,只要購物滿56元即可加1元換取我們精心爲消費者準備的15種商品中的任意一件。
備註:
1、單張小票不累計。
2、前場聯營、團購、菸草不參加此活動
贈品要求:挑選十五種(或十五種以上)商品作爲活動商品。要求商品售價在3元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在8個商品以上。
氣氛佈置
廣場氣氛:包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;
社區氣氛:社區條幅、社區海報;
店內氣氛佈置:入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
活動執行與分工
企劃部:負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
採購部:負責商品的組織、到位。
財務部:負責資金的到位。
門店店長:活動操作的總負責人、負責督促各部門的.工作。
門店店辦:負責活動方案的具體執行與工作協調,負責對整個活動進行統計、分析、總結。
門店客服部:負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、諮詢、解釋。
門店美工:負責店內廣告及POP的宣傳,活動氣氛佈置。
廣告氣球:門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,並在店門口大量派發。增加節日氣氛,吸引孩子進入。
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