酒店餐廳服務員崗位職責6篇
在日新月異的現代社會中,越來越多地方需要用到崗位職責,制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。那麼制定崗位職責真的很難嗎?下面是小編整理的酒店餐廳服務員崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
酒店餐廳服務員崗位職責1
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發現問題,及時處理,不能處理的事務,及時上報,並做好意見反饋。
四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃,團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的.狀態,作好與其他部門的配合工作。
酒店餐廳服務員崗位職責2
1、上班準時,按公司規定着裝,保持個人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對客服務中經常保持微笑,服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。
2、理解並掌握公司制定的員工手冊和制度。
3、與其他人員分工協作,負責茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設施的擺放和維護。
4、負責服務接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間,瞭解相關文化背景;能熟練爲客人介紹茶文化。
5、搞好環境衛生,按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具,並做好自我檢查。
6、按照標準擺臺及補充各種用品,按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作,在服務過程中要主動熱情耐心周到。
7、及時安排到店客人到相應座位,不怠慢客人。帶客入座時,要清楚的向客人說明我們的消費標準,以免客人產生誤會。
8、熟悉茶品及價格,以便向客人推銷茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請示客人。
9、客人在包廂時,進出包廂要敲門,輕手開關門,爲客人服務時要使用禮貌用語。
10、主動巡臺,瞭解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率,做到客人滿意。
11、留意客人的`用茶情況,及時的續水、換菸缸及清理檯面,給客人提供良好的服務。
12、當客人離去時,負責引領客人到吧檯買單,並送客人到樓梯口。做到禮貌用語,防止走單、漏單情況發生。
13、提前爲客人準備好賬單,覈對清楚,唱買唱收,保證準確無誤。
14、主動徵詢客人是否需要其它項目的服務,負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。
15、客人離開後立刻清理檯面,做好翻檯,準備接待下一批客人。
16、主動與客人溝通,徵詢客人意見,儘量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的,應及時請示領班。
17、儘量避免用具破損,輕拿輕放,對自己的工作盡職盡責。
18、當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧檯、不會客、打私人電話等等。
19、主動幫助新員工熟悉工作環境,提高業務技能、技巧。
20、積極參加各類培訓,不斷提高服務技能、技巧和自身素質。
21、營業結束後,做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等,清潔好當班衛生,方可下班。
22、與各個部門密切聯繫和合作。
23、完成上級交給的其它任務。
酒店餐廳服務員崗位職責3
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜餚特點,善於推銷菜餚與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的'事項。
6、負責寫好工作日記,做好交接手續。
酒店餐廳服務員崗位職責4
一、遵守公司各種管理規章制度。
二、服從指揮,遵循“先服從、後投訴”的`原則。
三、規範個人行爲,提升泓嘉人形象,樹立企業品牌意識。
四、按規範服務流程,爲顧客提供方便快捷的服務。
五、熟練掌握服務項目,特點及價格。
六、負責工作前的準備工作及區域衛生打掃。
七、負責維護、保養公司公共物品,保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語。
九、遇到客人投訴,及時處理,及時上報。
十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責、視店爲家,與酒店共呼吸、同命運。
十二、爲公司節水、節電,敢於同不正當行爲作鬥爭。
酒店餐廳服務員崗位職責5
1、水吧服務員必須堅守工作崗位,不得串崗、脫崗,瞭解並熟悉水吧的經營狀況。
2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。
3、認真清洗杯碟,注意消毒並節約用水。
4、水吧的食物要衛生,要符合標準。
5、食物、飲品的'數量、價格要與實際相符,其配料與質量也要符合客人要求。
6、服務員之間要互相配合、互相協助,共同把水吧工作做到最好。
7、下班時應保存好食品和飲料,預防變質。
8、下班前負責清潔衛生,清除營業後剩下的殘餘果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務員崗位職責6
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質,爲飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關係,主動徵求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的`投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實施“食品衛生法”,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經理交給的其他工作。
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