酒店服務員的崗位職責(精選15篇)

在學習、工作、生活中，我們都跟崗位職責有着直接或間接的聯繫，崗位職責的明確對於企業規範用工、避免風險是非常重要的。那麼你真正懂得怎麼制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的酒店服務員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店服務員的崗位職責1

一、遵守公司各種管理規章制度。

二、服從指揮，遵循“先服從、後投訴”的原則。

三、規範個人行爲，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。

四、按規範服務流程，爲顧客提供方便快捷的服務。

五、熟練掌握服務項目，特點及價格。

六、負責工作前的`準備工作及區域衛生打掃。

七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。

八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

十一、盡職盡責、視店爲家，與酒店共呼吸、同命運。

十二、爲公司節水、節電，敢於同不正當行爲作鬥爭。

酒店服務員的崗位職責2

1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3、負責對結帳房間的查房工作。

4、負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的'清潔工作。

6、負責客房內的物品及房間的清潔與消毒工作。

7、負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

8、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員的崗位職責3

一、工作職責

負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成後發問”的宗旨辦事。

二、工作內容

1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程

序;

2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐後收尾工作;

5.按照上級人員指示，負責定期對傢俬及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨

時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊;

6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，瞭解菜牌、酒水牌及價格以

便向顧客推銷菜式，並瞭解會議場地的.接待情況，以便隨時回答客人的相關問題;

7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8.盛情款待及注意顧客的需求;

9.隨時保持餐檯的整潔，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐檯，菜品及飲

品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配幹鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

10.及時將客人意見或投訴報告上級;

11.向顧客介紹會所其他服務設施;

12.做好送客服務，及時清理檯面並檢查是否有遺留物品;

13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發乾淨及髒布

草到相應地點，負責定期財產盤存;

14.通過參加培訓，不斷提高服務素質;

15.與同事保持良好的合作關係，負責餐檯服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作;

16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

17.須服從上述服務及職責範圍各條款外合理任務指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

2.參加班前例會，瞭解當日接待任務及工作分工;

3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐後的歸位;負責員工用餐的接待服務(要

求餐點準時提供，提供乾淨用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐檯衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啓，協助廚房擇菜;

4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位;

5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，並根據菜單、酒

水做好相應準備;

6.隨時保持餐檯的整潔，與同事配合，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐

臺;

7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走

路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求並提供個性化服務，將有關問題報告給上司;

8.用餐結束後，提前準備好賬單，隨時準備與負責人覈對賬目;檢查檯面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;

9.有關酒水必須與負責人覈對後方可處理;

10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品;

11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;

12.下班前檢查水電、門等是否關閉;

13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務員的崗位職責4

上線前的準備工作

1.按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

2.記錄每日宣達事項,瞭解當天工作重點和注意事項;

3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;

4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

接待工作

1.交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

2.標準的迎送語和規範的應對,塑造門店服務形象;

3.瞭解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，並及時回報;

4.安撫顧客,主動遞送雜誌和飲料,關心顧客;

5.大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細並全面介紹消費、環境和設備功能;

區域服務員工作

1.各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

2.包廂使用狀況的瞭解,複覈包廂待客情況;

3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品並及時請領、補充;

4.環境維護,所屬區域的環境維護;

5.彙總各項缺失,將出現的缺損情況彙總至領班;

6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

7.包廂消費人數的'確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

8.包廂巡迴工作,嚴格按照巡迴工作流程執行;

9.點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

10.協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;

11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

12.服務動作要求,規範自身動作以提升服務品質;

13.買單服務,按照買單服務工作流程執行;

14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規範流程;

15.其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

16.工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;

17.隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績.

營運中的狀況

1.及時發現問題，並及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報並配合接待;

3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作並及時回報;

4.爲維護公司形象和利益，敢於指出營運中存在的不良行爲,創造良性的工作環境和氛圍.

營運及輔助

1.不遺餘力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模範作用;

3.配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

酒店服務員的崗位職責5

1、認真填寫每日物品表和做房時間表；

2、根據前臺反饋的.客人退房信息，及時查房，反饋信息；

3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務；

4、及時向客房主管報告需要維修的設備和項目；

5、及時上交客人的遺留物品；

6、按規定程序進行房間清潔，達到既定標準；

7、注意觀察所負責區域的情況，發現可疑問題，及時上報客房主管；

酒店服務員的崗位職責6

1、 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、 接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

3、 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。

5、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，保持樓層整潔;

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的`登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平

酒店服務員的崗位職責7

1、負責客房和公共區域的清潔工作;

2、負責髒布草的.收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作;

3、負責杯具的清潔與消毒工作;

4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;

5、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員的崗位職責8

1、按照規範流程和質量標準，完成每天所規定的工作；

2、如實填寫工作報表，發現特殊情況及時反映給經理，並在報表備註上註明；

3、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等物品和設施；

4、按規範處理客人遺留物品，及時報告上級和前臺；

5、做好每天大清潔項目和單項清潔項目；

6、清掃客房和樓層公共區域時發現設施設備故障和損壞，立即報修；

7、做好樓層客房鑰匙的領用、保管和交接工作；

8、中班按要求提供夜間服務，做好樓層和公共區域的清潔工作；

9、及時執行前臺的`服務指令，滿足客人要求，並及時反饋結果；

10、做好布草的收發、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

11、熟悉酒店醫療服務規定，遇生病客人給予關心和幫助，並立即報告上級；

12、及時滿足客人提出的需求，超出職權範圍及時報告；

13、樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級；

14、完成上級交待的其它工作。

酒店服務員的崗位職責9

1、崗前自查儀容儀表，合格後方可上崗；

2、做好工作前的準備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊；

3、根據當天的工作分配情況，領取相應的房卡並記

4、熟知並正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法；

5、清潔工作車、走廊、工作間衛生，使其保持乾淨整潔；

6、及時檢查房間的房態，爲住客房間客人及時打掃衛生，更換洗漱用品及牀單、被罩；

7、得到客房中心報退房後，及時檢查退房房間的設施設備及客人的'消費使用情況，準確的將信息回覆給前臺，以保障客人離店手續的及時有效辦理；

8、及時瞭解自己負責區域內房間的狀況，發現房間設施設備損壞或房間物品有損壞，及時告知客房中心，報至工程部進行維修；

9、及時清理房間內客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

10、按照工作流程正確填寫工作表，如進出時間、補充的物品及相關事項；

11、嚴格遵守酒店各項規章制度，不做與工作無關的任何事宜。

酒店服務員的崗位職責10

1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求;

2、負責檢查、保養客房的設施設備，發現問題及時上報;

3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;

5、接受賓客投訴，並及時上報;

6、做好與部門其他人員的.溝通協調工作，確保工作的順利進行;

7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;

8、完成上級領導交辦的其它工作。

酒店服務員的崗位職責11

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、善於靈活運用酒店禮儀完成賓客接待指引等工作；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能；

7、服從領導安排，認真完成賓客用餐服務工作。

酒店服務員的崗位職責12

1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

2負責開餐前的準備工作.

3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調料的清潔和充足.

6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務

7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的`特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

14能迅速有效地處理各類突發事件。

15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

18保持個人身體健康和清潔衛生。

19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

21瞭解和執行餐廳的規章制度.

酒店服務員的崗位職責13

1、服從領班的工作安排。

2、按照客房清潔流程和質量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。

3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的乾淨整潔。

4、負責退客房的檢查和報賬工作。

5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的佈置。

6、協助洗衣房做好客衣的.分送工作。

7、按照規格要求佈置客房，檢查房內各類傢俱和設備的完好情況，及時報告和報修。

8、負責及時上報，處理突發事故。

酒店服務員的崗位職責14

崗位職責：

1、注重禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

2、熟練掌握商場的有關服務規則和項目

3、嚴格按公司規定履行自己的職責，不可以公循私

4、耐心服務，善待顧客主要工作：

1、每天營業開始時，迎接顧客

2、顧客投訴的處理和記錄

3、顧客存／取包

4、負責促銷商品的'贈品發放

5、爲大件家電購買者檢測、試機

6、接受顧客諮詢

7、超市快訊的追蹤、分發

8、全店的廣播服務工作9、使用規範用語

10、爲符合要求的顧客退換貨輔助工作：

1、所有工作區域（客服臺、存包處、贈品發放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛生

2、愛惜公司財產（播音系統、電腦、會員卡打卡機、過塑機等）並定期檢查3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經營原則，瞭解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

4、顧客投訴時應認真做好記錄，重大問題要及時報告

5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領取贈品

7、當顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領取退／換貨時，必須仔細覈對其清單上的內容並簽字確認8、協助其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）

酒店服務員的崗位職責15

1、負責房間清潔和佈置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、爲賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品佈置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、牆紙清潔。

3、房間佈置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發現損壞及時通知服務檯，報有關部門進行維修，並做好記錄。

4、管理所負責房間的`財產，發現遺失和損壞要及時向經理報告。

5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。

6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，並做好記錄。

7、客人離開房間時，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然後通知總檯輸結帳手續時扣除。

8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自爲他人開房間。