酒店餐廳消防安全常識
酒店餐廳是很重要的消防地點,下面就是小編爲您收集整理的的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
酒店餐廳消防安全常識
1、要牢固樹立“安全第一“的思想。
2、消防電話:119
3、消防三會:會報警、會使用滅火器、會疏散逃生
4、滅火器材:乾粉滅火器、自動噴淋、消防栓、煙感報警器等。
5、乾粉滅火器的.使用方法:拉開保險銷,將橡皮管噴嘴對住火源根部,保持1.5米的安全距離,壓下壓把噴射滅火。
6、做好安全六防:防火、防盜、防破壞、防人身傷害事件、防自然災害事故、防食物中毒”的六防安全常識
7、拾遺物品、錢、書刊要立即上交。
8、發生火情不要驚慌,應立即使用最近的滅火器進行撲救、報警、服從指揮。
9、發生財務丟失或被盜後,要保護現場並迅速報告。
10、班後檢查安全、電、水、設備,鎖好門窗,關閉電源、氣閥。
11、發現可疑之人、事故苗頭或聞到異味,應立即檢查。
12、瞭解您所在崗位的消防器材,安全情況。
13、 發生意外,應立即通知部門領導。
14、工作中按規程操作、看管、保護好你頒發的鑰匙和物品。
15、突發治安事件要自制,在不危及自身安全時要“打不還手”。
16、不要與客人的小孩玩耍,防止發生事故。
17、宿舍內嚴禁亂拉和使用電類器材。
18、發現危險因素、電線裸露或斷玻璃破損等都應立即報告。
19、電氣焊維修時,一定要專人負責監督。
20、看到任何場所在冒煙的菸頭,都應把它熄滅。
21、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。
22、任何時間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。
23、如發生電線鬆動、擰斷 ,電源插座、電器破損,都應立即向領導報告。
24、廚師必須注意液化氣管道、爐竈開關等,發現漏氣、漏油情況,嚴禁明火,應立即關閉氣閥或油閥。
25、廚師班後要清理爐竈內油垢。
26、易燃物品——燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃氣體——煤氣、氧氣、 氫氣等。
如何規範餐廳防火防爆制度?
1、餐廳嚴禁存放危險品,禁止在廚房內存放易燃溶劑的按壓式噴霧罐,例如:香水、花露水、酒精、髮膠等。
2、嚴禁在廚房內吸菸、玩明火。
3、嚴禁用打火機、紙巾引燃煤氣。
3、嚴禁電源開關和機器超負荷,開啓總開關時需要先將分電源關閉,等總電源開啓 後逐一開啓分電源。
4、嚴禁操作油鍋時工作人員離崗。
5、油鍋內油位不得超過油鍋容量的2/3,油溫不得超過7-8成熱(約190-220攝氏度)。
6、一次性投入到油鍋內原料不能過多,以防油溢出引發火災,也不可過少,以免幹 燒損壞設備。
7、確保電源開關完好;電路和設備電線表皮完好;無裸露金屬頭電線;安裝線路有 條理;開關、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。
8、每天由專人必須對火源和煤氣進行至少3次以上的檢查,並做好相關記錄。
9、餐廳必須由專職人員進入煤氣房,進入時禁帶火種(打火機、手機),日常需關 閉煤氣房門(建議上鎖),但必須保持煤氣房處於通風狀態。
10、煤氣鋼瓶送到後,由專職人員對鋼瓶進行檢查(密封性、有效期、外觀、有無凹痕), 檢查完畢後存放在煤氣房。
11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放,切勿倒放、臥放。
12、餐廳內必須配備相應數量的消防設施和用品(滅火器、防火毯),且處於能正常有效的使用狀態。
13、所有員工必須知道離險情發生處最近的消防設施用具的位置,並能正確使用,進行多次演習。
14、餐廳必須配備緊急逃生圖並張貼以便讓所有員工知道。
15、逃生通道必須保持暢通。
16、下班離店前必須檢查所有電器處於安全狀態。
17、不得將打火機、手機等物品放置在高溫環境下,更嚴禁竈頭崗位將此類物品隨身攜 帶,以防出現高溫爆炸起火或傷人事故。
18、使用火鍋或酒精爐時,注意不要將火種弄到桌布或地毯上,以免引起火災。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專人保管,嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精等。燃料設單獨房間存放,並且專人領用,不得亂放。
19、餐廳嚴禁吸菸。
20、廚師、服務員應掌握防火知識、滅火常識,會報警,會協助救援,會自救逃生。
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