酒店質檢培訓工作總結

總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，不妨坐下來好好寫寫總結吧。你所見過的總結應該是什麼樣的？以下是小編整理的酒店質檢培訓工作總結，歡迎閱讀與收藏。

酒店質檢培訓工作總結1

一、培訓目標：

以酒店經營宗旨爲主導方向；以貫徹、落實人力資源部經理的指示和各

項制度爲總體思想；以滿足酒店廣大員工積極向上、自我完善的願望爲主要目標；以實現酒店和員工雙贏的績效爲最終目的.

二、培訓對象及培訓內容：

1、新員工的入職培訓.

針對酒店業人員流動量大、新員工上手慢、培訓需及時的特點,本年度本部根據酒店經營狀況和人員編制情況，共進行11次入職培訓，總計88小時，172人次。

2、一線部門的英語、日語培訓.

爲了更好地提升酒店服務人員的自身素質,一線部門的培訓主要以酒店日常英語、日語的聽、說爲主,分部門進行長期、持續培訓,本年度共計進行語言培訓如下：

日語培訓：35課時，274人次；

前廳部英語培訓：49課時，314人次；

管家部英語培訓：30課時，465人次；

西餐廳英語培訓：32課時，281人次。

3、領班級、主任級、主管級人員的層級培訓.

領班級、主任級、主管級人員是酒店第一線的管理者,也是酒店的中堅力量和骨幹力量,在酒店經營中起監督、指導作用,是基層員工的技能傳授者和能力開發者,也是酒店基層集體的領導組織者、部門經理的助手.他們不僅要很好地執行上級的指令,更要在自己判斷能力的基礎上,提出改進和創新的建議.由於這一層級人員的水平,直接決定了酒店服務的質量,所以，本年度對酒店這一中堅力量進行了一次針對性的培訓—管理心理學培訓，共計六小時，45人次；

4、健康講座培訓。

因酒店行業是一個年輕化的行業，爲體現酒店對員工的人文關懷，針對酒店員工普遍年輕而心理素質還未完全成熟的現狀，本年度本部門特邀福山計生協會的幾位健康顧問來酒店對年齡在24週歲以下的未婚員工進行了一次青春健康專題講座，共計兩場，三小時，參加人數爲70人次；

5、20x'x年度酒店各部門二級培訓體系的崗位培訓情況總結。

前廳部：共計進行培訓102課時，參訓人數507人；

管家部：共計進行培訓1585次，1094課時，參訓人數821人；

西餐廳：共計進行培訓76次，96小時，參訓人數641人；

財務收銀：共計進行培訓127次，72小時，參訓人數355人。

6、其他工作及活動組織。

清遠一日遊活動：三月份，參加人數：186人，時間：4天；

戶外拓展訓練活動：十月份，參加人數：146人，4天；

宣傳欄製作：共計6期；

生日會活動：共計6次，225人；

宿舍質檢：突擊徹查7次，不定時檢查，每月一次；

酒店質檢：製作書面每週質檢報告52份，平時不定時檢查未作記錄；

電話質檢：製作書面每週質檢報告52份，平時不定時檢查未做記錄；

各部門崗位培訓跟蹤檢查：根據各部門培訓安排，每月不定時抽查。

三、培訓方法：

根據部門工作實際，採取課堂講授、幻燈片放映、實際操練或會議討論

方式進行多樣有效的培訓。

四、對年度培訓的綜合分析與評價。

總的來說，在人力資源部經理的正確領導下，在各部門的大力支持下，酒店20x'x年度的培訓工作進行的相當順利，也達到了員工與酒店共同成長的目的；但不足也在所難免。首先,我們必須明確:培訓是一項對酒店長期有效的投資,其受益者不僅僅是受訓者個人,也是酒店長期發展的無形資本；其次,酒店業的激烈競爭同時推動了酒店培訓業務日新月異的發展,“閉門造車”只會使我們“固步自封”、停止不前,要跟上酒店業更先進的管理體系和更優質的服務標準步伐,我們除了加強自有資源的利用外,也有必要到一些兄弟單位去學習或請酒店服務領域的專家來我酒店“傳經”,想必這樣的效果當更加可喜.

五、結論和建議

“萬丈高樓平地起”,酒店服務質量的'提高,離不開培訓；酒店培訓的發展，離不開酒店領導的大力支持和倡導,更離不開酒店每位員工的配合和堅持。相信只要大家都以“振興酒店”作爲共同目標，各部門同心同德、精誠協作,我酒店的培訓工作來年必將“百尺竿頭,更進一步”!

酒店質檢培訓工作總結2

一、 培訓工作

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：

上半年：

春季消防知識培訓及演練 2. 組織酒店網絡安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩妝培訓

下半年：

1. 企業文化學習

酒店聘請趙志惠老師爲酒店的企業文化顧問，每月爲酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業文化建設起到了積極的作用。

2. 各部門組織培訓

要求各部門每月組織培訓工作，並與每月25日送交培訓計劃，本部門根據各部門送交培訓計劃，實施檢查，提高部門服務技能水平。

3. 宿舍評優

8月下發了宿舍先進評優規定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優和舍長的共同努力，宿舍面貌發生了極大的變化，涌現

出了大量的樣板宿舍和優秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。

4. 飯店外語考試

今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

5. 組織技能比賽

在飯店內開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪牀比賽，10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區餐飲業青年服務技能比武，通過這些比賽增強員工的服務意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店範圍內形成良好的學習氛圍。

6. 組織各類文化娛樂活動

11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進行了籃球比賽還進行了聖誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結互助，樂於溝通，也豐富了員工的業餘生活。

7. 舍長溝通會

從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的迴應，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。

8. 抓好抓新員工的培訓

確定新員工入職培訓資料，規範培訓內容，把好酒店人員素質的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所瞭解，並且能很快地進入角色，爲以後的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。

9. 建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門提供資料。xx年的這項由於體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細緻，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。

二、 質檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載着我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當中，質檢部查出的問題部門認爲都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱着“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責任心還有待於加強。

2、制度的執行力還不夠，導致處理問題出現負面影響。 這種現象主要源於部門不能客觀地分析所發生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經濟利益和感情方面，很多管理人員都不情願執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。

3、質檢部人員不能全面有效地進行現場監督。 檢查人員對現場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現場糾正，不能及時地進行現場指導。主要原因是20xx年質檢部的剛剛成立，部門缺員。

4、質檢部在表格化、規範化管理方面還有待於完善。 質檢部對發現的問題分析彙總方面還比較單一，層次不夠深，內容蒐集不完整，合理化建議少。

5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。

根據目前的服務質量現狀分析，員工距離規範化、標準化、程序化操作還有些差距。

6、部門之間的溝通能力與協作能力方面還需加強。

作爲質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，創造一個良好的、融洽的工作環境。

三、 下一年工作計劃

一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在着一些問題和不足。如：

1、是培訓的效果不明顯；

2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落後；3、是培訓制度不夠完善，日常考覈評估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務知識和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考覈和技能比賽相結合，提高培訓效果。

3、要創新培訓，激發個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學。製作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點。