酒店工程部年工作計劃
光陰的迅速,一眨眼就過去了,又迎來了一個全新的起點,爲此需要好好地寫一份計劃了。你所接觸過的計劃都是什麼樣子的呢?以下是小編幫大家整理的酒店工程部年工作計劃,歡迎大家分享。
一、目標概況
1、新的一年到來,面對酒店行業競爭越來越烈的現實,以及酒店經營面臨着店面陳舊、設備老化問題,爲保證整體店面形像和經營理念,給就餐客人一個舒適的硬環境,工程部必須全力維護店面、設備設施保養工作,有了舒適的環境和美味菜品,才能成爲顧客至上的理由。
二、重點工作
1、改進以望工作方式,增強服務意識,服務程序,服務質量等方面入手,提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,爲分店提供更優質的服務。
2、改進工作服務程序,加強主動性服務意識,協調好與各部門之間的工作及時性、有效性,遇事不推諉,多做事。
3、按照維修保養計劃,抓好對大型設備的檢修保養,做好對前廳後廚設備的`換季檢修,日常維護,加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道週期保養巡檢。
4、樹立成本經濟概念,發揮利潤中心作用,健全並按照能源、物料、修舊利廢管理辦法,控制降低物耗能耗成本。
1把握工程配件質量關,對重大配件材料登記使用日期,跟蹤使用質量○和壽命。
2合理控制設備經濟運行,杜絕跑冒滴漏現象,加強對各部門水電氣能○源使用檢查。
3修舊利廢加強考覈和統計,杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。○
4嚴格控制外委維修,能自行維修的儘量自行維修,儘量控制維修成本。○
5積極做好設備早期維護保養工作,做到未用設備先保養設備。○
三、具體計劃;
1月份爲安全檢查月,主要檢查分店營業區,後廚設備以及員工宿社安全進行檢查,並做記錄備案。
2月份無工作計劃,2月份是春節,利用春節時期自學一些專業的知識,
3月份店面計劃維護月,下分店檢查記錄須要維護的工程,並做出工程預算上報。
4月份維修維護施工月,安排工程人員進行工程維護,計劃後廚風機清洗工作,4月低完成。
5月份夏季維護空調月,對分店空調設備及後廚製冷設備做全方位的維護,5月低完成。
6月份安全用電月,進入夏天是用電高峯期,針對酒店用電設備及線路進行排查,並做記錄和及時處理,6月低完成。
7、8、月份無計劃、不定期下分店巡查,發現問題及時處理。
9月份工作重點自來水,對分店用水設備進行檢查和處理,杜絕跑冒滴漏現象。
10月份冬季維護空調月,對分店空調設備及後廚製冷設備做全方位的維護,10月低完成。
11月份安全用電月,冬季用電高峯月,爭對酒店用電設備及線路進行排查,並做記錄和及時處理,11月低完成。
12月份煤氣安全月,檢查煤氣房,煤缸、煤氣軟管、主管道、以及竈上爐具做全面檢查和維護,並做記錄備案。
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