學院咖啡屋創業計劃書

在發展不斷提速的社會中，很多場合都離不了創業計劃書，通過制定創業計劃書，把正反理由都書寫下來，然後再逐條推敲，創業者就能對這一項目有更加清晰的認識。想必許多人都在爲如何制定創業計劃書而煩惱吧，以下是小編整理的學院咖啡屋創業計劃書，希望能夠幫助到大家。

學院咖啡屋創業計劃書1

市場定位

雲山水榭咖啡屋位於大學城的廣外，與北校區的雲山咖啡屋有着一脈相承的關係，但都作爲廣外大的一道風景。與北校區所不同的是南校區有着更廣闊的市場。

在格調方面，雲山水榭咖啡屋仍爲溫馨浪漫的風格，爲顧客提供優質的服務，給顧客最好的享受 。

咖啡屋面向的消費羣體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高校的師生，學生家長及參觀人士。

咖啡屋內食品初期定位於中等價格水平，因爲考慮到大學城內多爲大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大衆價格的飲品;當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的'前提下儘量滿足各種檔次的消費需求。

咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務，在這裏提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行最低消費的設置，以保證成本的回收。

管理理念

1、尊重餐飲業人員的獨立人格

2、下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

3、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

4、營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

5、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

部門設置與職責

店長

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好咖啡屋與學校的交流工作。

工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

行政人事部

主要職責：

1、人員到職與離職的相關辦理

2、各類人事資料的彙總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3、員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業

4、員工考勤，督導並薪資覈算

5、對本店各項工作的紀律檢查

6、做好每次會議的會議記錄

7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑑

8、協調本部門與其他部門的聯繫

學院咖啡屋創業計劃書2

一，運營模式

合作情勢。聯合我們是商務、休閒咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區選址;統一裝修作風、統一產品;總部供給支撐(包含人員培訓)和產品(咖啡豆、茶)配送。

二，產品和服務

1、 產品和服務描寫

出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，併爲客人供給精良的環境和服務，讓消費者在這裏展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情緒，使咖啡吧成爲商務休閒、情侶聚會的好場合。

這些業務與場合業主的產業沒有衝突。反而可以與場合業主的客源優勢互補。

2、 競爭比較

同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的着名度相對而言，我們管理程度、產品和服務質量，都佔領相當的優勢。

3、 資源、

咖啡店是請求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務請求嚴格的行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和，一方面也避免了不少經營風險。

三、市場分析

1、市場需求

(1)穩固的老客戶資源。

(2)寫字樓與賓館客源。

(3)購物娛樂場合。

(4)成熟居民小區。

(5)外企及本地區衆多的IT類企業、廣告公司等新興產業。

(6)如本區域各種學校衆多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。