甜品創業計劃書(合集15篇)

時間流逝得如此之快，我們的工作又進入新的階段，爲了在工作中有更好的成長，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。我們該怎麼擬定計劃呢？以下是小編精心整理的甜品創業計劃書，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

甜品創業計劃書1

一、創業目標

(1)經營目標

佔領南昌市DIY蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖機制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，開放加盟經營，引領DIY蛋糕新潮流

(2)經營宗旨

1、質量宗旨：要求產品各項指標均高於國家標準，按國際一流質量組織生產。主要產品指標實測值均優於發達國家平均水平，要求產品質量讓所有消費者放心。

2、服務宗旨：用戶永遠是對的。認定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠。做到服務要真實地介紹產品的特性和功能，通過耐心地講解和演示，爲消費者答疑解惑，儘量使用戶心中有數，使用戶在購買中進行比較與選擇，同時爲用戶提供個性設計服務。

二、行業分析

(一)行業前景

隨着時代的發展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向於情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經濟能力範圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力於推出一系列的溫馨人性化的產品來解決年輕人的難題。並且目前國內外甜品的不斷髮展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現逐年上升的趨勢。

(二)消費趨勢

1、價格競爭激烈：大衆化價格，中低檔消費爲主

2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養

3、品牌質量強化：消費者選購品牌更加合理，優秀的品牌是甜品品質的保證

(三)宏觀環境分析

1、社會文化因素

(1)人口因素：江西師範大學有3萬本科生，年齡結構大致爲18至23歲之間，且其中女生佔了一大部分，我們的主要產品除了是以DIY產品爲主打外，我們還致力於推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用於日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學特別是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園裏由於各種社團活動、學生會活動認識了各個學院不同專業的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成爲大學生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學們每天籌劃着送什麼禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務及產品就解決了大多數同學的問題。

(2)受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校爲依託，江西師範大學瑤湖校區的學生爲一本和二本專業的學生，而周邊的高校大多數都爲本科院校，針對的消費羣體受教育水平比較高，從而導致他們在消費選擇上範圍比較廣泛，且善於接受新鮮事物及產品，特別是對一些創新富有特色的產品特別關注，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。

(3)生活觀念：當代大學生的生活觀念隨着時代的發展變得越來越多樣化，那些大衆化的普通的產品已經不能滿足他們的個性化需求，他們越來越追求品質和特色，因此他們會願意花一部分的錢用於這種人性化的情感消費，那麼我們在定價上就可以適當的提高一點價格，以獲得更高額的利潤。

(4)文化傳統：中國一直以來是一個注重禮節的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在於禮物有多貴，而在於真情實意，因此我們的DIY產品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些DIY巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。

2、經濟因素

(1)產品種類豐富的現狀：這個世紀以來，中國經濟迅速的發展，外國的各種產品迅速的涌入中國的市場，一些進口巧克力，進口果凍，日韓料理等的迅速的發展，年輕人也逐漸被這些新潮產品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成爲了廣大年輕消費者鍾愛的食品，同時，在產品豐富的同時，人們越來越追求屬於自己的DIY產品，因此，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等於一體的實體店再給消費者提供一個DIY產品的服務，一定能夠順應時代發展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時，我們的產品和服務也彌補了校園裏面在這一塊的空白，豐富了廣大學生羣體消費選擇的種類。

(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量，大學生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少。現在大學生每個月的生活費大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間，

3、科技因素

(1)技術革新爲我們的發展提供了機會：近幾年來，科技的迅速發展，使得數碼產品不斷更新，功能不斷齊全，數碼產品的價格也在不斷的下降。我們在爲消費者提供DIY服務這一過程中的DV拍攝也正因爲科技的不斷髮展而變得更加容易，成本更加低廉。準備拍攝物料準備就變得極其的簡單，一臺數碼相機，在加上後期視頻剪輯的電腦就可以進行了，那麼也就意味着我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤。另外，也正因爲科技的不斷髮展，在現在筆記本和U盤不斷普及的情況下，也爲我們DV拍攝服務的進行提供了可行性。

(2)技術的廣泛應用和發展也使我們面臨着威脅：筆記本電腦和數碼照相機的普及，讓我們提供的服務不具有競爭性。特別是現在大學生學習能力特別強，有不少的同學已經學會了視頻剪輯的程序，這就對我們的服務會造成一些威脅。

4、市場定位

我們致力於打造以“健康、實惠和充滿愛”的品牌形象，將其細分出健康美味和DIY產品兩個種類，分別賦予其不同的產品特性，目前主要定位於高校年輕大學生羣體，瞄準年輕人中端市場，以大衆化消費爲主，以年輕、市場、甜美的品牌形象注入DIY的愛的活力，進一步開拓市場。

三、市場及競爭分析

(一)市場介紹

DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯爲自己動手做。簡言之，就是“親力親爲”。更通俗一點說法：靠自己!

DIY技術就是自己動手將普通物品根據自己的創造進行加工，作爲一個新興產業在年輕人之中非常受歡迎。個性化，獨一無二的糕點禮品受到了廣大學生的青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結合了地理與人文優勢，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無競爭者的環境下使得市場資源十分豐富。

(二)市場調查分析

通過調查問卷的發放回收及數據資源整理，調查者對於調查問卷的各個問題結果進行統計，做了如下分析：

1.關於性別

本次調查共發出100份調查問卷，回收78份有效問卷，其中女生共48人，男生共30人，通過網上查找的數據，本校男女比例約爲7：3(非官方數據)。可見在師範大學女生在數量上佔優勢。

而女生大都十分感性而且細心，有意願並非常樂意親手製作禮品，由此可見創意DIY在身爲師範大學，女生偏多的本校是有足夠市場與消費人羣。

2.關於年級

由於調查人數有限，此次調查主要集中於大一大二。調查中大一人數有26人，大二人數有52人。大一大二的學生暫時還沒有大三學生對於畢業後走向的壓力，有充足時間待在學校並且有充分精力及心意製作DIY蛋糕或甜點等，而經過走訪調查，學校裏的蛋糕店暫時還沒有推出DIY服務，這使一部分有自己動手製作意願的大一大二有空閒時間的學生只能去市區製作。而即使有空閒路途的遙遠和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭，我們的創意DIY就在學校裏或學校附近所以地理位置有十分的優勢。

3.關於是否願意給親人或朋友盡心準備禮物

調查中我們得出了數據，願意給親人朋友精心準備禮物的有71人，不願意的有7人。由此可見絕大多數人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場上可以買到的禮物並不能包含太多的心意及新意，這就會使很多消費者選擇DIY這一有創意且有心意的方式。經調查者調查，不僅僅是江西師範大學，就連南昌這一個市也很少見創意DIY蛋糕甜點的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點是因爲宣傳及市場供給不足。調查者曾想過送出獨具一格的禮物上網搜尋過南昌市內的DIY店，只有中山路洪客隆百貨後的呀米創意DIY提供了製作DIY蛋糕甜點的機會。可見在大家都精心準備禮物的現在DIY將是大家很好的選擇。

4.關於是否給親人朋友精心準備過禮物

通過調查問卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人，沒有的有32人。這一題與上一題願意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有餘而力不足，有這個心而苦於沒有這樣的市場。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。

5.關於是否會考慮送出DIY禮物

通過數據我們得出，會考慮送出DIY禮物的有61人，不會的有17人。這一題與調查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創意DIY禮物。通過數據不難發現考慮送出精心準備的而且是自己動手製作的禮物的人佔大多數，所以調查者可以得出結論：一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創意DIY。

6.關於購買蛋糕甜點的目的

各選項中“生日慶典”佔了大多數。在大學裏，幫室友過生日、幫社員過生日等，已經成了一種文化，大學校園裏學生衆多，幾乎每天都有人過生日，所以DIY蛋糕店若在大學裏設立，消費人羣可以保證。

7.關於對市面上蛋糕是否滿意

該題選“否”的人居多，即大多數人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就爲自己動手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市場，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧。

8.關於喜歡什麼類型的蛋糕甜點

該題爲多選題，其中“外形精緻”與“有創意DIY”佔大多數。一個人的想法有限，每個蛋糕店的糕點師傅的創意是有限的，學校裏的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的，想要更漂亮的，更有創意的，靠自己的腦袋，任意發揮想象，想怎麼有創意就怎麼做，這也只有DIY可以實現。

9.關於有沒有興趣自己DIY蛋糕甜點等

該題幾乎所有人選了“是”，即願意、有興趣自己DIY蛋糕甜點。通過這題不用多分析，也能看出DIY糕點在大學校園裏是絕對有市場的。大學生敢於嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學校還沒有任何一家與DIY有關的店，如能開一家，必定能搶佔先機。

10.關於DIY哪點吸引顧客

從我們所收集到的數據來看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發時間有人，價格有人，可以自己動手有人。其中可以自己動手的比重最大，其次是新穎。說明顧客都更願意靠自己的雙手來創造價值，並且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。

11.關於能接受的價位

對於製作蛋糕或甜點的價格是消費者很關注的一個方面，覺得價格50元以下的有47人，價格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒有多少人了。當然，消費者會覺得價格越低越實惠，這就要我們儘量控制成本，使更多消費者願意來消費DIY蛋糕或甜點。

12.關於DIY過程中全程拍攝方式是否支持

根據調查的結果表示，幾乎所有人都願意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程，他們想記住自己DIY過程中付出汗水得到成果的歷程，並覺得這是非常有紀念意義且值得珍藏的。

13.關於自己動手做蛋糕甜點最關心的問題DIY蛋糕或甜點的過程中，不可避免會遇到一些問題，消費者往往最擔心的還是安全問題，其次是製作難度和價格，對原材料和時間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上儘量保證食品衛生，安全合格;降低製作難度，改善工藝;控制價格，吸引更多顧客。

(三)市場競爭分析

1、現有店家之間的競爭：就瑤湖高校這一片區來說，顯現競爭者的數目相對比較少，從產業的增長速度來看，一旦DIY的市場被打開就會呈現出快速增長的趨勢，那麼就會大致同一產業競爭空前激烈，但是就目前情況來看還不存在這種威脅

2、潛在進入者的威脅：由於DIY甜品的投入成本相對比較低，資本需求低，出現規模經濟的可能性不大，成本有時不明顯以及消費者從一個企業轉向新企業產品所付出的時間、精力和金錢低，即轉換成本低並且我們的產品不具有專有技術的優勢等情況，潛在進入者的威脅會比較大

3、替代品的威脅：由於剛纔提到的我們的轉換成本較低，因此倘若替代品在價格上相比我們的產品低，對消費者而言更具有吸引力的話，那麼我們唯一的辦法就是在自己產品的質量，性能、及我們提供的服務內容和服務質量上進一步提高，才能夠提高消費者對我們的滿意度，減少替代品帶給我們的威脅

4、供應商討價還價的能力：供應商主要是原材料、機器設備商等供應企業，還包括資金、勞動力等的提供者，因此我們應該盡力從供應商那裏拿到低價格、高質量、快捷方便的產品，但是由於我們的供應商就是想通過提高產品價格或者降低質量來影響產業內的競爭企業，因此在面對供應商具有較強的議價能力的情況下我們應該制定出相應的解決措施，加強與供應商的友好合作關係。

5、購買者討價還價的能力：

由於我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買大奧合意的產品，因此我們應該進一步提高我們產品的質量，加強產品的差異化性能，通過詳細的市場調查，瞭解到目標顧客羣體的真正需求，這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產品。

(四)目標顧客

1、消費者基本情況調查

由於我們的創業項目主要是在校內進行，這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質量的高素質年輕人居多的地方。而DIY糕點的主要消費羣體就是充滿好奇心，想象力和實踐性的年輕羣體。以此我們又可以延伸出很多主題項目迎合年輕大學生的口味。大學中當然是大學生的消費力最強，而他們對於動手製作又有熱愛和嚮往，因此會形成一股強大的消費力量。大學生的收入並不是很大的問題。因爲現在大學生每個月的收入大都是來源於父母給的生活費，大學生有金錢，有時間，有興趣這就使DIY糕點市場雖然有年齡段的侷限但潛力巨大。

2、消費者偏好分析

經過調查，大多數大學生對於自己動手製作禮品並進行全程拍攝有很大的興趣，並表示在市場有限的學校暫時沒有哪家店鋪提供DIY製作的機會，大部分學生都支持學校DIY糕點店的出現。然而雖然大家對於DIY糕點都十分熱情大多數學生卻沒怎麼真正自己動手做過，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支持提供使DIY市場前景一片光明。

3、消費者心理分析

著名的心理學和經濟學家馬斯洛將人的需求歸納爲五個層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求;二是安全需求，即生存安全和職業安全的需求;三是社交需求，即在社會交往中對友誼、對

愛情的需求;四是尊重需求，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認可;五是自我實現的需求，即希望自己的價值得到社會認可，希望自己的才華在社會中發揮作用。

雖然糕點並非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實現的需求。送出自己精心製作並有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關係，疏通人脈等。當消費者製作出了十分精美的糕點也會贏得他人的讚賞與尊重，得到認可。在製作糕點的過程中消費者可以通過自己的雙手展現自己的才華並在表達心意中發揮作用。

當代大學生都渴望被認可被牢記，DIY糕點製作雖然不像發表論文那樣嚴肅正式，但這是在生活中對自我的挑戰。大學生希望搞好人際關係，可以通過DIY糕點來表達心意。大學生希望得到認可，可以通過自己的雙手贏得大家的讚許。大學生希望可以有自我實現，DIY又何嘗不是展現自我才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。

四、產品與服務特色

每逢生日，一份美味的蛋糕甜點是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特。普通的甜點屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。

在這裏廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手製作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作DIY蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做製品。在這裏消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到DIY的無限樂趣中。DIY的甜點分不同的規格，檔次。價格相對穩定，減輕價格敏感性。適合於不同階段的消費者，必要時候實行價格折扣。提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的.設備、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。

五、選址分析

選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。(因爲本項目主要的面對的對象就是年輕的羣體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因爲其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)。在南昌市紫陽大道大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因爲大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶羣，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

六、運營管理

1.管理理念：如今是信息爆炸，知識爆炸的時代，不再是一個人可以打天下的時代。因此，公司用人寧可用一個專業能力一般但能凝聚團隊力量的綜合管理型人才，也不用個人專業能力強但溝通能力差、配合度差、不能整合團隊力量的人。

2.管理隊伍：總經理1名(負責公司決策，公司策劃，前景預測分析)

店長1名(負責公司人事管理、日常事務處理)糕點師傅2名(負責設計產品、培訓員工、蛋糕成品的製作)

收銀員1名(負責公司財務收支，相當於會計)出納人員1名(負責對公司財務的核查和資金調度)服務員3名(負責接待顧客，參與培訓後可擔任DIY教員)

勤雜員1名(負責物資採購，衛生管理)

3.管理模式:

初創時期，事務相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛，因此採取直接管理的方法。在後期發展中，公司逐漸步入正軌，採取制度化管理模式。

4.現金管理制度及收支控制：

(1)在與其他單位的經濟業務中，一般通過銀行轉賬結算

(2)庫存現金實行限額管理，超過部分必須當日存入銀行，每日下班前結餘現金必須放入保險箱，庫存餘額不足時從銀行存款賬戶提取。

(3)預算外或超預算支出，應提出書面申請，交由總經理審批辦理。

(4)公司提取現金，應註明用途，經有效審批後，出納人員方可提取。

(5)會計、出納要分開，爲了保證現金的安全，防止各種錯誤、弊病的發生，會計管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強內部控制。 (6)不準挪用現金，不準利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現金，不準白條抵庫，不準套取庫存現金，不準保留賬外公款，不準公款私存，不準私設小金庫。

(7)不坐支現金。所謂坐支，是指用收入的現金直接辦理現金支出。本單位支出現金，應叢庫存現金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現金收入中直接支付。

(8)每天公司結束營業前，應盤點現金並與現金日記賬當日餘額進行覈對，做到日清月結，賬款相符

(9)出納人員與會計人員應定期將總賬的現金賬戶餘額與現金日記賬餘額進行覈對，做到賬賬相符

七、企業形象

(1)形象代言

選取公衆影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作爲低可信度型代言人，他(它)們來自生活與工作的各個領域，是廣大普通受衆的代表或熟悉的對象。低可信度型代言人雖然應用較少，但是卻有它獨特的一面：它力求還原於生活現實，以平凡訴求的手法拉近與廣大受衆的心理距離，從而達到告知與說服的目的。此類型若應用得當，在時下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入市場，往往能起到出奇制勝的效果。

(2)店面佈置

風格採用多樣化的佈局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人羣的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕

八、營銷策略

(一)產品策略：產品品質是一種追求，是質量、信譽、責任和文化的集合，本公司吸收高素質員工，爲社會奉獻高品質點心，以富有特色的DIY服務佔領目標市場，提供我們全程的DV拍攝服務，嚴把原材料質量關，確保所有產品在有效期內銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽度的保證。充分運用團隊成員調查研究的能力，注重顧客消費傾向進行調查，根據調查結果，及時調整經營策略，更好地服務目標市場客戶。每月推出若干以季節時令爲主的特色點心，不斷擴大市場份額。

(二)品牌策略：根據市場競爭激烈、模仿性強的特點，本店將引入形象設計。實現對外顯文化和內隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。爲了維護“DIY&LOVE好吃屋”的品牌聲譽，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標準，從原料採購、食品加工、衛生環境等各個環節嚴格把關，確保食品安全，從而在瑤湖校區廣大消費羣體中樹立第一品牌形象。

(三)價格策略：在價格上，根據調查，公司定位爲中檔水平，因此價格也定在中檔水平。但也會隨着消費，或消費者的需求而稍微變動。例如起初由於我們是新產品，爲了擴大知名度，造成“轟動效應”，所以我們會採用新產品定價策略中的滿意定價策略。學生們購物就衝着賣家的服務態度，食品的質量，好吃程度等去，對於價格的糾紛很少。所以我們先採用滿意價格來吸引顧客，打開市場，接着我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客，來長期穩定住顧客的心!同時主打我們的DIY商品，通過制定合適的價格，來吸引年輕消費者，再在我們爲DIY服務提供服務的過程中，通過提供的DV拍攝的人工費、剪輯費用，來適當提高我們的價格，從而提升利潤空間。

(四)促銷策略：

1.贈送式促銷：

(1)贈送本店一些紀念品：當消費額達到一定的量時我們可以贈送一些本店DIY的紀念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書籤、拼圖之類的一些小物品

(2)贈送新推出的商品：當購買本店的某些商品時贈送一定量的新產品讓顧客事先品嚐。在店面開張的時候，對於一些在本店購買商品達到一定金額的消費者，我們會免費給他提供DIY商品全套服務，讓其體驗我們的便利和實惠。

2.打折式優惠：

(1)節日、週末大優惠：即在新店開業、逢年過節、週年慶或者週末的時候，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購買，同時對DIY商品實行折扣。

(2)優惠卡優惠：即向顧客贈送或出售優惠卡。顧客在店內購物，憑手中的優惠卡可以享受特別折扣。優惠卡發送對象是到店內購物次數或數量較多的熟客，出售的優惠卡範圍一般不定

(3)批量價格優惠：當消費者購買數量較大時給予打折或者贈送優惠3.降價式促銷：

(1)節慶大優惠：一般時間定在新店開張、逢年過節、週年慶時

(2)每日特價品：推出每日一物或每週一物的特價品，引起搶購熱潮

4. 免費品嚐和試用式促銷：在促銷之時，零售店可以在比較顯眼的位置設置專櫃，免費品嚐新口味的食品

5.有獎式促銷：購買商品達到一定數量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發獎方式等務必標示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心

6.焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續購買本店商品達到一定次數後，累積到一定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購買，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的DIY商品，實際是就是一種積分卡的形式。

7.合作式促銷：由於我們的DIY系列產品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節日，如教師節、情人節、母情節、父親節等節日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推薦我們的產品，對由這些店家推薦過來的消費者給出一定的折扣和優惠。

(六)宣傳策略

1、前期宣傳：

(1)特點：大規模，高強度，投入較大。

(2)方式包括：製作宣傳單、海報、摺頁進行宣傳

(3)網絡營銷方式：QQ羣網上宣傳方式微信、飛信宣傳方式微博宣傳方式江西師大瑤湖論壇宣傳方式

2、後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會藉此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。 (如情人節可以與西餐廳合作、單身節通過贊助一些社團舉辦的單身派對活動來宣傳)

九、財務需求與應用

1.店內機器裝備：根據不同級別選擇對應開業所需的烘焙專用烤箱、和麪機、發酵箱、智能攪拌機、打蛋機、奶油攪拌機、吐司模具、巧克力模具、餅乾模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作檯、麪包專用車架、專用蛋糕展櫃、專用麪包展櫃、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉盤、裱花棒、裱花專用刀、專用剷刀、專用麪包夾、高溫手套、封口機、沙冰機、榨汁機、高級別純淨水過濾濾水器、豪華電熱水機、電子稱、招牌、果糖定量機、保溫桶、製冰機、冰櫃、收銀機、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計時器、溫度計、濾網、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。 2.成本分析：(1)房租：6萬/年(2)裝修:門面裝修：10000元空調：1500元清潔工具：1500元(3)設備：

燃氣烤箱：3500元打蛋機：1700元

麪包醒發機：1500元酸奶機：1700元

蛋糕展示櫃、製冷展櫃4000元工作臺、不鏽鋼吧檯1000元

蛋糕，巧克力，餅乾模具：4000元裱花嘴：150元

打蛋刷：37元耐高溫紙：10元(4)材料成本：

原材料：10000元(玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等)

其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個蛋糕製作參考資料：500元

十、發展戰略

DIY蛋糕店憑藉獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得衆人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。“DIY蛋糕店”是作爲21世紀的黃金產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有着廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨着人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引着越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因爲產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點：

一、制訂戰略，明確目標，實現公司可持續發展“物競天擇，適者生存”，市場不同情弱者。

二、突出主業，多業並舉，向多元化發展

三、基於公司戰略及業務發展的公司內部管理實施方案。

四、樹立品牌意識，加強公司網站建設

十一、安全問題

(1)餐廳管理原則

第一、追求成長。

做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是隻想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

第二、力求創新。

只有努力創新的餐飲店纔會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

第三、確保合理的利潤。

不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷髮展。

第四、以食客爲出發點。

要以食客的眼光爲出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認爲了解你的經營對象是開店的第一步。

第五、聽取食客的意見。

必須瞭解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

第六、發揮特色。

餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

第七、掌握良機。

生意的成功，繫於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

(2)安全管理內容

1.熟悉食品行業的相關法律法規。

2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。

3.招聘和培養具有製作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

4.善於管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適應市場變化的經營策略。

6.一定時間，調查瞭解顧客的反應情況，及時對公司的業務進行改進

甜品創業計劃書2

一、項目概述

（一）項目背景

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以爲大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

（二）項目簡介

本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，提倡顧客自己動手。品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在製作過程中充分的發揮他們的創意並樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。

二、產品介紹

隨着科學技術的進步，產品技術越來越複雜，消費者對企業的依賴性越來越大。他們購買產品時，不僅購買產品本身，而且希望在購買產品後，得到可靠而周到的服務。企業的質量保證、服務承諾、服務態度和服務效率，已成爲消費者判定產品質量，決定購買與否的一個重要條件。對於服務性的企業，做好產品服務工作顯得尤爲重要，可以提高企業的競爭能力，贏得重複購買的機會。

（一）甜品這個時間品牌名字是朗朗上口，便於記憶並易於推廣轉播，一目瞭然其行業特性，定位精確給人以安逸，放鬆的消費感覺有享受甜品享受時間之意義。作爲時尚餐飲的領導者，甜品時尚無論從形象、服務、品質方面都在轉播着健康時尚、低碳的消費理念、優質的產品技術資源。

（二）我們不斷研發新品，保證產品競爭力在製作工藝上我們打破傳統的製作方法本着創新效率節能降低降低人力成本的原則不斷地改善製作方法爭取盈利最大化與甜品時間口味一致，出品標準一致。

三、市場分析

（一）行業分析

隨着時代的發展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向於情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經濟能力範圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力於推出一系列的溫馨人性化的產品來解決年輕人的難題。並且目前國內外甜品的不斷髮展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現逐年上升的.趨勢。

（二）消費趨勢

1.價格競爭激烈：大衆化價格，中低檔消費爲主

2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養

3.品牌質量強化：消費者選購品牌更加合理，優秀的品牌是甜品品質的保證

（三）需求分析

甜品是很多女孩子喜歡的食物因爲甜品有養生，保健，滋補的功效，所以甜品的需求量很大。

（四）PEST分析

政策法律環境分析，近年來大學生創業得到國家和各級政府的許多優惠政策的支持，對大學生出臺了一系列的政策，對創業大學生可享受西部大開發、高新技術、節能環保等方面的稅收優惠，經濟環境分析：隨着人們的收入水平的提高，人們的生活水平提高，越來越多的人追求甜品食品。

社會環境分析

社會環境的穩定，人們追求甜品，喜歡甜品的人很多，科技環境分析：隨着科技水平的提高甜品的品種很多吸引消費者來購買，甜品的做法也很多。

（五）目標客戶分析

在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其次是小孩，最後是老人。大多數消費者的收入在20xx-3000元，一個月消費100元去購買甜品。

（六）五力模型分析

四、公司管理

（一）公司名稱

ELDIY甜品屋

（二）公司創始人

....

（三）公司文化

有夢、有愛、有我們

（四）公司宗旨

用愛爲消費者製作“健康、營養、綠色、安全、美味”的充滿愛的產品和高品質的服務

（五）公司規模

根據發展情況，甜品店將以永川這個重慶職教城爲起點，放眼重慶。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰略，逐漸向區域連鎖企業發展。具體分爲以下三步：

1.（前期）立足市場，佔據一定份額填補市場的空白，把企業做得專業、規範，穩步發展。

2.（中期）佔領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

3.（後期）走向更廣的市場，開放加盟經營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之後，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。

（六）組織機構

公司下設店長、採購、出納、設計師店長：負責店面的整體運營

採購：負責對店面的日常運營進行物資採購出納：負責對店面的所有資金和不動產進行管理

設計師：負責設計新式的蛋糕、餅乾、巧克力的設計

（七）公司性質

產品的研發和開發80％是由本店的糕點師自己研製，20％由模仿國內外熱銷的甜點加以改進，以顧客自己動手爲主打，目的是營造一種溫馨的場景；

（八）公司選址

不開在過於繁華的地段，且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作臺爲宜。

甜品創業計劃書3

店名：

卡卡沫

一、定位：

一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我並不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現做現賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，並且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養全面、好吃又美味。

二、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金範圍在一個月4000以內，而且環境又要處於鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

三、裝璜於設計：

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精緻，因爲人的食慾一般與環境有關。我個人比較喜歡在牆上貼一些漫畫之類的，我可以借鑑過來在店裏的'牆壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，並附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人蔘考。一開始如果因爲店裏小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嚐我們甜品，沒關係，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手製作的可愛小人偶作爲補償，並且向客人解釋原因。等後面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經營品種：

主營：各種營養甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業員工diy現做現賣。並且甜點是按照國家營養標準來進行製作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點爲洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養師的鑑定，只有具有國家營養標準的甜點，我們纔會推銷上市。

六、經營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，纔會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店裏買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日於活動期間可享受7.5折優惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次製作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嚐，並且讓每一位品嚐的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統計出廣大顧客的意見之後我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

七、銷售服務：

一家好的甜品店不僅僅是因爲有好的甜點，也是因爲有優秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對於顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因爲吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎麼可以讓顧客不滿意呢？

八、誠信待客：

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢並且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。

(2)對於顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現意外或者突發狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，並且事後做雙份賠償。

九、致言：

同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。

我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嚐哦。

甜品創業計劃書4

一、項目簡介

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麪包產生了濃厚的興趣，全國各地的麪包房遍地開花，而且在麪包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麪包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少麪包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麪包的客戶羣體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、主要產品

麪包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產品 蛋糕、生日蛋糕DIY產品

三、服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關係的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味着被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

四、競爭性分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的麪包店，其他大多數小麪包店不夠乾淨衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾淨，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的.麪包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

6、缺乏特色產品。

我們的優勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既乾淨又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及衆多單位合作，可以開發口味衆多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麪包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

DIY：

情侶：共同製作的甜蜜感，一起分享快樂

家庭：培養小孩的動手能力，共同製作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發空閒時間，學習製作技能，自己動手製作蛋糕的快樂，對於甜點的外觀、口味的要求較高，對於DIY特色服務的好奇心理

其他：親手製作蛋糕送人以表示心意

五、營銷策略

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麪包、營養麪包、低糖麪包等產品，滿足不同口味和不同羣體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格爲主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啓會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

本店特色：

DIY，爲家庭帶來新穎的娛樂休閒方式，爲情侶提供溫馨浪漫的環境，提高生活品味。

DIY服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專區，由一名店員指導，顧

客根據自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然後自己動手，選擇奶油或水果等原料，發揮自己的想像力，根據自己的需要做出蛋糕的樣子，然後在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。

六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心國小附近 2、裝修：1萬 3、設備：2萬

4、證件執照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得）

七、風險與防範措施

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費羣。

2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷髮展，熱門的選擇餘地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防範措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑藉合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂麪包等產品；對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麪包；對於老年人，我們研發推出了低糖麪包。針對不同客戶羣體，我們研發推出了不少單品，儘量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麪包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麪包和下午茶餐點，儘可能多地讓我們的麪包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨着活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

甜品創業計劃書5

一、企業描述

（一）店名：“xx”甜品店。

（二）經營範圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經營規模：中小型。

（四）經營原則：誠信創新，顧客至上。

（五）產品描述：“xx”甜品店是一家以甜品爲主的綜合休閒店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。

二、市場分析

根據市場問卷調查，隨機在選址處調查了xx位行人，得出以下數據，並對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創業會有一定的參考性。

1、目標顧客分析

分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對於男性，更樂於接受去甜品店消費，而鑑於xx週歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人羣有所上升，但是xx週歲以上就沒有什麼消費動力，原因應該是從類似於糖尿病之類的健康因素考慮，爲了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人羣應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。

2、目標市場分析

分析結果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店爲何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響着顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閒放鬆、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閒放鬆的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項來分析，也有消費者認爲，xx廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認爲習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閒店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創業，無疑是一個比較樂觀的前景。

3、顧客需求分析

分析結果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的.提問。從數據中可以看出，衛生條件和服務態度“遙遙領先”，作爲消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創造良好的就餐休閒環境，並注重員工的素質與服務態度培養，成爲了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也佔了很大的比例，作爲甜品店，要儘量推出物美價廉的產品。

三、競爭分析

1、行業競爭者

現xx廣場大大小小的餐飲店多不勝數，但迄今爲止沒有一家着重以休閒爲主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此爲創業主題，意在讓消費者品嚐到美味的同時，放鬆身心。具有其他餐廳不可比擬的優勢。

2、消費者

隨着城市生活節奏的加快，經濟的快速發展，現代職場上的人們心裏壓力較大，缺少休閒放鬆的條件。健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對於休閒的追求。針對這一情況。甜品店的創業就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放鬆。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。

3、替代者

餐飲業的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。因而我們的甜品店會緊跟市場發展，通過不斷提升自身的創新能力，不斷推出符合市場需要的新產品。同時會更加註重產品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而爲了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會引進更多的優秀人才進入我們餐廳。

四、店內裝修創意

1、菜單製作：可製作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點單，或消費產品時繼續購買其他產品。

2、願望牆：願望牆已成爲幾乎所有甜品店的一個標誌。在每個桌上，放上便籤紙與筆，並空出一到兩面牆，成爲顧客的願望牆。

3、娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜誌等。

甜品創業計劃書6

一、企業概況

主要經營範圍：（應詳細、具體與營銷計劃中的“產品或服務”內容相關聯）

以經營符合廣東人口味爲主：糖水、糕點及咖啡飲料。

糖水：（1）湯丸、芝麻糊等

（2）燉木瓜、燉雪梨等

糕點多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等

企業類型：

二、創業計劃作者的個人情況

以往的相關經驗（包括時間）（在工作經歷中總結有助創業項目的經驗）

1984．8—20xx．1在企業工作時，曾負責過商品銷售及促銷工作

教育背景，所學習的相關課程（包括時間）（學歷教育、職業教育及主要的課程，及對創業項目的幫助）

1980-1984學習企業管理，對經營銷售服務有所瞭解和參與20xx年參加了創業小食班的學習

20xx年參加了職業指導師班的學習，並取得《職業指導師》資格證書

本次參加了創業培訓班的學習，對創業有了更多的想法。

三、市場評估

目標顧客描述：（目標消費羣體：即企業提供產品、服務的對象。只有確立了消費羣體中的某類目標顧客才能展開有效的具有針對性的經營事務。

目標消費羣體包括：社區人羣、流動人口、女士、兒童、白領、高收入、專業人士、機團、遊客等等

目標消費羣體特徵：性別、年齡、性格、宗教、民族、習慣、愛好、收入水平

目標消費羣體需求對創業項目的影響：對消費項目的服務、品種、技術、質量、數量、花式、規格、廠家、售後服務等要求

本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。

商店周邊有小區的居民、學生、路人、駕校學員，但沒有經營甜品的食店。

市場的容量或本企業預計市場佔有率 （市場的容量即市場需求，預測市場的現實和潛在的需求量；市場佔有率即市場的`份額，在同類市場或行業中所佔的比例，表明企業的商品在市場上所處的地位）

由於選址在革xx光大花園附近，經網點篩選，附近大致有：

小食店5間，均做三餐生意，沒有一間售賣甜品。

預計佔有率是100%

市場容量的變化趨勢：（預測要合理。

顧客購買力變化預測、購買力投向預測、商品或服務需求的變化及其發展趨勢預測）

因甜品飲食在廣州是有季節性。夏季經營應爲清潤的品種及凍飲；而冬天則經營爲燉品爲主和熱飲。隨着季節的變化，適時變化經營的品種，將牢牢吸引着顧客。

競爭對手的主要優勢：（分析要合理。

反影競爭對手的企業規模、服務質量、技術水平、銷售渠道、管理能力、衛生狀況、員工素質、團隊精神、經營地點、社會影響力、人脈關係、提供產品或服務的稀缺程度以及資金、成本、價格等等）

基本上沒有。

競爭對手的主要劣勢：（同上）

沒有甜品經營

本企業相對於競爭對手的主要優勢：（分析要到位。反映本企業規模、服務質量、技術水平……..）

（1）價格合理。

（2）老少皆宜

（3）服務周到。

相對於競爭對手的主要劣勢：（同上）

（1）自行開發消費羣

（2）市場認識度較低

（3）人力運營成本高，須要請有一定質量的師傅

（4）週轉資金壓力大

四、市場營銷計劃

1、產品： （產品定位清晰）

產品或服務 主要特徵

糖水（咖啡） 清甜可口，方便攜帶

糕點 香甜、精美，方便攜帶

燉品 滋潤、益補，方便攜帶

2、價格（定位合理）

產品或服務 成本價 銷售價 競爭對手的價格

紅（綠）豆沙（碗） 1.00 3.50

各式湯丸（碗） 1.30 4.00

咖啡（杯） 1.50 4.50

冰凍飲料（杯） 0.5 1.00

燉品（盅） 3.50 8.00

折扣銷售 無

賒帳銷售 無

3、地點（地點選擇合理）

（1）選址細節（地址、面積、租金與流動資金月租金一致）

地址 面積（M2） 租金或建築成本

革xx139號大院 120 10000元∕月

（2）選擇該地址的主要原因：（詳細說明該地段的人流、購買力、環境、交通便利等客觀因素、說明如何考慮經營特點及資金能力基礎上選擇合適的經營地點和可承受的租金等等）

該段路上沒有甜品食店，又緊靠小區和駕校，業主剛好放租。

（3）銷售方式（選擇一項並打√）：（定位明確）

將把產品或服務銷售提供給：

最終消費者 □零售商 □批發商

（4） 選擇該銷售方式的原因：（提供產品或服務的特點企業規模、資金實力、技術能力、經營地址顧客特點等方面描述選擇該方式的理由）

本店周邊有小區的居民、學生、路人、駕校學員

（5） 促銷（供不應求要小於或等於“營銷費用”）

人員推廣 派發傳單（雙休日） 成本預測 400．00

廣告 暫不考慮 成本預測

公共關係 暫不考慮 成本預測

營業推廣 在某一時段推廣贈送品種（不定期） 成本預測 800．00

五、企業組織結構（企業的類型、名稱、分工、相關費用預計要合理）

企業將登記註冊成：

■個體工商戶 口有限責任公司 □個人獨資企業

□合夥企業 □其他

擬議的公司名稱：

甜蜜蜜甜品店

企業的員工（員工崗位、職責和月薪）：

職務 月薪

業主/經理： 蕭美嫺 3000.00∕月

員工 ： 師傅 1人 3000.00∕月

其他員工6人 9000.00∕月

企業將獲得的經營執照、許可證和特許：

類型 預測費用

營業執照、 衛生許可證 2500.00

企業代碼證、稅務登記證 500.00

環保、消防 5000.00

企業的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：

類型 預測費用

全員社保8人 3500.00元∕月

稅金 3000.00∕月

員工意外險 3000.00∕年

合夥（合作）人與合夥（合作）協議：

內 姓

容 名

協議條款

無

出資方式

出資數額與期限

利潤分配和虧損分攤

經營分工、權限和責任

合夥人個人負債的責任

協議變更和終止

其他條款

六、固定資產（配置合理，符合企業經營需要，不大於“現金流量計劃”中的其他現金流入）

1、工具和設備（要與固定資產和折舊中的數相等）

根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業需要購買以下設備：

名稱 數量 單價 總費用（元）

不鏽鋼爐具 2套 15000.00 30000.00

空調設備 3套 20000.00 20000.00

店鋪裝修 1項 30000.00 30000.00

供應商名稱 地址 電話或傳真

廣州廚房設備公司 南泰批發市場

格力空調專賣店 海珠區金莎路

2、交通工具（同上）

名稱 數量 單價 總費用（元）

自行車（送餐） 2輛 250．00 500．00

供應商名稱 地址 電話或傳真

家樂福商場 海珠區金莎路

3、辦公傢俱和設備（同上）

名稱 數量 單價 總費用（元）

收銀機 1臺 5000.00 5000.00

桌子 8張 200.00 1600.00

椅子 50張 25.00 1250.00

7850

供應商名稱 地址 電話或傳真

辦公設備配套公司 環市東路區莊

金海馬傢俬商場 芳村金海馬賣場

4、固定資產和折舊概要（計算要準確與“銷售和成本計劃”中的折費全年合計相等）

資產 價值（元） 年折舊（元）

工具和設備 80000 26800

交通工具 500 200

辦公傢俱和設備 7850 2600

店鋪裝修 30000 10000

廠房

土地

合計 118350 39600

七、流動資金（月）

1.原材料和包裝 （商業—商品、飲食—飲食材料、加工修理—修理用材和配件與“九”原材料“十”現金採購相關）

項目 數量 單價 總費用（元）

豆類 1400斤 5．00∕斤 7000

麪粉類 1250斤 1．20∕斤 1500

其它 一批 8400

供應商名稱 地址 電話或傳真

南泰批發市場 海珠區南泰路

2.其他經營費用（不包括折舊費和貸款利息）（與“九”“十”相應月度成本明細項目數據相等

項目 費用（元） 備註

業主的工資 3000.00

僱員工資 12000.00

租金 10000.00

營銷費用 1200.00

公用事業費（水電氣） 7000.00

維修費 300.00

保險費 6500.00

登記註冊費 8000.00 開辦一次性支出

其他 1000.00 辦公費用

合計 54000

甜品創業計劃書7

一、創業目標

經營目標

在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡羣的各類營養甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。

經營宗旨

綠色健康時尚

二、產品與服務特色

產品種類多樣，符合不同消費者的需求，營養健康

CocoPotata以顧客的健康爲出發點，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對於易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。CocoPotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求，營養健康。

原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳製品及其他原料供應商合作。銷售的甜點飲料在質量上有絕對的保證。

提供顧客自帶原料服務

CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習慣及消費能力。允許顧客自帶原料，消費者可向甜點師說明自己的口味喜好，甜點師將根據顧客提供的原料對甜點再加工創作，另顧客更加滿意。同時CocoPotata只收取甜點製作費，降低了價格，更加經濟實惠。

三、市場及競爭分析

市場競爭分析

北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客並沒有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價格定位上偏高，主要針對中高檔消費人羣。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養健康及價格上的需求，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。自帶原料的服務也在無形中降低了產品的價格。它的出現剛好填補了市場空白。

目標顧客

CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業的人羣。在價格設定上根據是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費人羣。

四、選址分析

CocoPotata首家店面選在朱雀門。位於商業消費中心，臨近居民小區、學校及大型超市，周圍商店雲集，有良好的交通及穩定的客流量，是休閒消費較密集地區。周圍沒有同類店面。

五、人事與管理

CocoPotata的每個工作人員必須經過嚴格的培訓，並獲有相關專業的培訓證明，確保正常工作時的.規範操作。管理人員爲經理一名，要求本科以上學歷，專業素質優秀；甜品加工製作人員設置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學歷；點餐收銀和清潔人員若干。

管理理念

尊重餐飲人員的獨立人格

下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級指派的任務。

公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

六、企業形象

傳媒廣告

做雜誌、網站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報、人人網及土豆網建立良好的合作關係，定期做好宣傳工作。

形象代言

設計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特色的卡通形象作爲代言，卡通形象應具有極高的辨識度，親切可愛，造型簡單。

店內佈置

CocoPotata的店面採用地中海風格的裝潢，明亮、陽光。區別大多數店面以暖色調爲主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍色爲主色調，將門窗設置爲半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。

七、促銷策略

宣傳手冊

制定CocPotata健康時尚的美食宣傳手冊。內容介紹店內的甜點飲料，並附有每道甜品的營養價值說明。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的學校、商店、居民區發放宣傳。

節日活動

在新年、“六一”等重大節日，在廣場組織露天主題活動，像免費試吃、互動遊戲、有獎競猜，小型演出等，派發一些小獎品、優惠券等。在“六一”、“三八”婦女節、母親節當天針對兒童、女性開展相應優惠活動等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴大宣傳。

八、投入資金

1、店面租金：5000/月

2、促銷

發放宣傳手冊：1000/月

網站、雜誌宣傳：50000/季度

3、職工薪水

4、雜費

5、固定資產

6、其他設施

7、流動資金

甜品創業計劃書8

一、創業目標

經營目標

在xx市xx區建立首家專業甜品店xx，經營範圍爲小糕點，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調味乳製品類，布丁類，藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統點心類等.

經營宗旨

甜美，健康，時尚.

二、市場及競爭分析

市場介紹

xx市xx區是xx市一個新興現代化新市區，知名的旅遊風景區，重要的高新技術產業區和一流的大學集聚區.現在的xx區是在20xx年x月，xx市調整江北地區行政區劃，xx縣，xx區合併，新成立的xx區.在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動人口基數和消費水平達到一定高度後，尚缺乏一家能夠專業經營，系統化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白.

市場競爭分析

我們走訪了xx區主要商業區附近的大小咖啡店，西式休閒餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經營不專業，管理不繫統.所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統的，規範的行業氛圍.但是仍然會因爲消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的'經營理念能夠支撐起屬於我們的天空.經過分析，我們可以對這塊較爲混亂的市場進行洗滌整合工作專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營.用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我.

目標顧客

有人誤認爲女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤.事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子爲了保持苗條身段或爲了減肥，往往視甜食爲洪水猛獸.而且如今消費者越來越理智.所以xx的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大衆經營.

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多

xx與知名品牌飲用水，乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在xx店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識.從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富，選擇更多

衆口難調要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營養全面，健康更多

xx經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教爲流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應症等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏.

服務規範，滿意更多

xx員工分爲管理，甜品加工製作，點餐收銀，店堂清潔四類.分別着統一服裝進行操作和服務.員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理.

四、選址分析

xx首家門店設置在xx鎮xx路，xx區人民政府對面.有良好的交通和穩定的人流量，是xx區消費水平較高和休閒消費較密集的地區.周圍沒有同類門店購物中心，xx超市，肯德基等商店雲集，xx區郵局，中國銀行，工商銀行，農業銀行，建設銀行，交通銀行，xx區中醫院，xx人民醫院等配套設施完善，xx工業大學xx校區，xx職教中心，xx海軍電子工程學院，xx高級中學，xx三中，xx實驗國小等十餘所教育機構環繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮，xx區到xx市從內而外層層擴散的完善交通網.

五、人事與管理

人事

xx每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作.管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想.我們將採取以人爲本，重視團隊合作精神的管理思想.重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務.

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性.

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務.我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店.

甜品創業計劃書9

甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對於大的項目沒有充足的資金支持，而對於像甜品店這樣的小本創業項目，對於創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極爲合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那麼一份合格的創業計劃書可以說是成功的一半。

一、市場競爭分析

xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

二、價格品種

開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大衆化的價位，每碗甜品的價格約在xx元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在x種以上。

三、經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因爲甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因爲甜品最忌隔夜。如果有意擡升顧客的'消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓爲一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，儘管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認爲太甜。甜品一定要迎合大衆口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作爲招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裏最顯眼的地方，因爲它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，xx元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因爲要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因爲人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達到x元。

四、甜品店開業資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品爲洪水猛獸。她們認爲，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面佈置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊爲主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作爲吸引顧客的招牌。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。

甜品創業計劃書10

一、行業概況

明年就要從象牙塔裏出來了，由於經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的愛好打算畢業後開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展遠景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對於生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成爲城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱爲“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成爲像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創業資金9。5萬元。

三、經營目標

由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地，併成蛋糕市場的着名品牌。

四、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

五、經營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店裏人少時，偷偷跑過往和店裏師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據瞭解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大衆，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開闢休閒區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裏慢慢品嚐，蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。

7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品，藉以形成新的.利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的

稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當衆稱他（她）爲——先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜誌，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

六、財務估算

啓動資產：大約需9。5萬元

設備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約20000元（包括店面裝修和燈箱）。

3、貨架和賣臺投進約1500元。

4、員工（2名）同一服裝需500元。

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）

首期進貨款：麪粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20__元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風險及制約因素分析

由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

甜品創業計劃書11

日式甜品專業幫您上門開福佳林西點店主要傳授蛋糕葡式蛋撻、各式泡芙、皇家曲奇、椰蓉條、百香卷、蝴蝶酥水果三角、芙蓉糕、雪山、蜂蜜棗糕瓜子瓦片老婆餅蘇式綠豆餅等西點。傳授福佳林甜丫丫西點技術並負責開店指導提供開店經驗從選設備進原料店面裝修到開店經營的整體服務，目前所指導開店已遍佈山西山東河北河南瀋陽吉林黑龍江重慶山西安徽等地QQ空間內有相關產品圖片。

日式甜品自誕生以來就深受廣大消費者的青睞，在人們消費觀念發生極大改變的今天，人們開始對健康、營養的甜品美食情有獨鍾。日式甜品，一款特色甜品，原生態打造，充分滿足人們對健康、營養的新追求，極大刺激了市場需求。

日式甜品一經引進，就受到了各地年輕人的追捧。日式甜品，原生態，綠色植物，純天然品質，純淨潤爽的水資源，無添加劑，更爲注重內在品質，天然的原材料加上營養豐富的`粗糧纖維，鮮美多汁的果蔬帶給您非同凡響的甜品享受。

條件

1、有充裕的個人時間管理門店並得到家人大力支持。

2、認可並接受“日式甜品”的經營理念和模式，有致於創業投資的人。

3、要有一定的資金投入能力和風險承擔能力。

4、具備符合要求的經營場地，場地面積要求達到總部的最低標準。

5、投資者可以接受日式甜品品牌的經營商業模式，認可和接受日式甜品的理念和使命。

6、個人信譽良好，有良好的商業道德。

7、加盟商要把加盟事業當成自己的主業務，要多費心思，要對當地的市場有一定的掌握，要熟悉一下當地的市場發展規律，促進加盟店的良性發展。

政策：

1.技術培訓：

千味拉麪加盟，爲合作商提供理論和實際操作兩部分培訓課程。所以課程時間爲學會爲止。

2.店面選址服務：

可以爲合作商提供選址信息，協助上門選址，勘察。

3.店面裝修：

千味拉麪加盟，可以進行店面設計和店面裝修，店面圖紙設計爲公司固定模式，合作商無法更改。

4.運營培訓：

提供專業的店面經營管理，營銷方案等培訓，儘快儘早運作自己的店面。

5.上門帶店服務：

千味拉麪加盟，專業運營團隊上門開業指導，幫助合作商理順工作流程，儘快進入經營狀態。

6.區域保護政策：

嚴格確定商圈和區域保護政策，爲加盟商構建足夠的發展經營空間，保護加盟商的利益。

費用

1、合作諮詢：以電話、傳真、網上留言等方式向總部諮詢合作事項，索取相關資料;

2、合作申請：填些合作申請書，確認相關事項;

3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同;

5、經營確認：合作者根據所選合作級別，繳納相關費用，確認區域經營權;

6、技能培訓：合作者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，並接受考覈;

7、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及佈置;

8、開業籌備：領取授權書、開業贈品，完善鋪貨，佈置宣傳物料，準備開業;

9、運營指導：總部專業人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。

甜品創業計劃書12

1、甜品店開業前的準備工作

2、市場分析與商圈調查

a、甜品店市場調查b、甜品店商圈調查c、甜品店選址市場調查d、甜品店優秀店址的選擇

3、甜品店資金的預算與籌措

a、預算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本

4、甜品店開業手續的辦理

a、辦理開業登記b、辦理稅務登記c、辦理衛生許可證d、辦理排污申報登記手續

甜品店的裝修和佈局

1、甜品店的內外裝飾:a、甜品店外觀設計b、甜品店內部裝潢

2、甜品店形態設計:a、甜品店形態的選擇b、甜品店設計要活用行業的特性

3、甜品店的氛圍營造:a、室內光線照明b、音樂設計c、通風調溫d、氣味

目標顧客

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作爲，所以開設甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢？有人誤認爲女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什麼？不少年輕女子爲了保持苗條身段（或爲了減肥），往往視甜食爲洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大衆生意。

地點選擇

只要人多的地點即可。甜品店需要什麼？最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍羣、辦公樓集中地等。開家甜品店要多少錢？客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜食店。

店面佈置

最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。開家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。甜品店需要什麼？只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認爲這個店夠品味，值得再次捧常店裏應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價格品種

開甜品店要有恆心，不可能“一口成胖子”。開家甜品店要多少錢？價格方面，最好是適應大衆化的價位，每碗甜食的價格約在2~5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。甜品店需要什麼？如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢？凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。甜品店需要什麼？有時候把快要賣光的`甜食再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因爲甜品的成本實在有限，不要因小失大。

烹煮甜品時應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因爲甜品最忌隔夜。開家甜品店要多少錢？如果有意“擡升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓爲一組。甜品店需要什麼？另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。開家甜品店要多少錢？所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，儘管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認爲太甜。甜品店需要什麼？甜品一定要迎合大衆口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作爲招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什麼？記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裏最顯眼的地方，因爲它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢？在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。

盈利前景

做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因爲要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因爲人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品店需要什麼？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間。開家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達到4500~7000元。

甜品創業計劃書13

一、計劃書摘要

1、我們需要開一家以各式甜品爲主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

2、這些甜品所針對的顧客羣分佈各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客羣都是年輕女性，缺乏一類面對全部人羣的甜品店，而且一般的`甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的瞭解和認識，並且懂得如何去研製新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研製甜品的專業人才進行合理的研發。

5、一個新的甜品推出後，自然會吸引一定的顧客羣，然後再慢慢研製出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬於本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。

二、事業描述

我們所要進軍甜品行業大學生甜品創業計劃書範文大學生甜品創業計劃書範文。目標顧客是社會大衆。有人誤認爲女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子爲了保持苗條身段或爲了減肥，往往視甜食爲洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智所以甜品店的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大衆經營。

先以銷售已經存在的產品爲主，在賺得第一桶金時，招募研製人員研製新型的各式甜品，開創本店特色。

三、產品描述

我們這家甜品店經營範圍爲中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。

四、原料專業，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

五、品種豐富，選擇更多

衆口難調。甜品店要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人大學生甜品創業計劃書範文工作計劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

六、營養全面，健康更多

甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。

甜品創業計劃書14

一，創業目標

經營目標

在南京市浦口區建立首家專業甜品店蜜語吧Θ，經營範圍爲小糕點，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調味乳製品類，布丁類，藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美，健康，時尚。

二，市場及競爭分析

市場介紹

南京市浦口區是南京市一個新興現代化新市區，知名的旅遊風景區，重要的高新技術產業區和一流的大學集聚區。現在的浦口區是在20xx年5月，南京市調整江北地區行政區劃，江浦縣，浦口區合併，新成立的浦口區（附錄1）。在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動人口基數和消費水平達到一定高度後，尚缺乏一家能夠專業經營，系統化管理的甜品店。而本案所擬建的蜜語吧Θ甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

我們走訪了浦口區主要商業區附近的大小咖啡店，西式休閒餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經營不專業，管理不繫統。所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統的，規範的行業氛圍。但是仍然會因爲消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。

然而正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較爲混亂的市場進行洗滌整合工作。蜜語吧Θ專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認爲女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子爲了保持苗條身段或爲了減肥，往往視甜食爲洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以蜜語吧Θ的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大衆經營。

三，產品與服務特色

原料專業，放心更多

蜜語吧Θ與知名品牌飲用水，乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在蜜語吧Θ店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

衆口難調。蜜語吧Θ要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

蜜語吧Θ經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教爲流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。

服務規範，滿意更多

蜜語吧員工分爲管理，甜品加工製作，點餐收銀，店堂清潔四類。分別着統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

四，選址分析

蜜語吧Θ首家門店設置在珠江鎮文德東路，浦口區人民政府對面。有良好的交通和穩定的人流量，是浦口區消費水平較高和休閒消費較密集的.地區。周圍沒有同類門店。金浦購物中心，蘇果超市，肯德基等商店雲集，浦口區郵局，中國銀行，工商銀行，農業銀行，建設銀行，交通銀行，浦口區中醫院，江浦人民醫院等配套設施完善，南京工業大學江浦校區，江浦職教中心，南京海軍電子工程學院，江浦高級中學，江浦三中，江浦實驗國小等十餘所教育機構環繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由珠江鎮，浦口區到南京市從內而外層層擴散的完善交通網。

五，人事與管理

人事

蜜語吧每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人爲本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

　管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

甜品創業計劃書15

甜品是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒有任何一家以甜品爲主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本着自主創業、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因爲這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名爲“xx”甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址：xx大學

2、經營理念：“清涼、閒適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因爲食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閒的感覺。我們的甜品，純天然材料製作，生產加工過程中保證乾淨、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最後，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。

3、戰略目標：以甜品銷售爲主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售範圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全佔有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況並且收回初期投入。

4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閒消暑爲主，同時面向xx大學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品爲主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。

5、團隊實力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之後還會再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產品的開發調製，xx負責產品的銷售推廣以及管理。做爲一個愛吃甜食的女生，xx對於甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作；彭高才做爲一個思維敏捷、口才出衆、見多識廣的男孩，對於勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業分析

1、行業現狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，xx人稱之爲糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作爲中式飯食後的甜品，也可以作爲夜宵的小品，爲我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍佈大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨着人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業發展前景：隨着人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是爲了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作爲現代休閒美食的代表，正在爲越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對xx、xx、xx等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作爲生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

3、回報率：預計第一年投資回報率爲40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

三、xx甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費羣體是大學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

2、競爭者分析：xx鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成衝擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對於我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅並不大。

四、產品分析

在高溫的夏季，酷暑吞噬着城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嚐到可口的`甜品。

1、產品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什麼是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

2、產品重心：我們“xx”的甜品以解暑爲主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

五、經營目標

由於xx目前沒有甜品店，因而我們“xx”的經營目標首先是引領xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速佔領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在儘可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及於大衆的雙贏局面。

六、營銷策略

1、產品策略：

（1）招牌產品爲楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

（2）季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯爲主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹爲主；冬季氣候乾燥，以百合銀耳甜湯爲主。

（3）店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

3、促銷策略：

（1）節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

（2）使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分後，可以兌現爲相應分值的產品。

（3）銷售狀況下降的時候我們會採取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

4、廣告策略

（1）開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

（2）店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

（3）店內前臺櫃上放置4張甜品單，方便顧客明瞭我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。