做點心職業體驗日記
11月3日,我校高二年級組織去甬江職高進行職業培訓。陰雨綿綿。雖然天氣不太美好,但這並不影響同學們這一整天的美好心情。
我選報的是“中式點心”。我們的教室類似於廚房,首先映入眼簾的是每張桌上小丘般的麪粉。
上午做了咖喱牛肉餃。麪皮是在老師的示範下製作的:把麪粉堆弄成火山口的形狀,接着在中部倒入熱水,來去攪拌,最終成了一個柔軟光滑的麪糰。接着,她將揉成大概直徑一寸的“長條”分成了與手指等寬的塊狀物,橫過來,用手掌一壓,一手提拉着皮的邊緣,一邊旋轉麪皮,一邊用另一隻手將麪皮擀成中間厚邊緣薄的圓片,餃子皮就搞定了。餡料有牛肉和洋蔥,也是自己切,自己放調料,自己拌的。
看老師做的絲毫不費力,我們同學都洗好了手,躍躍欲試。誰知,當手與麪粉與熱水初次接觸,再拿起來的時候,如同雪怪的,而且非常黏。也算是初次經歷,大多數沒下過廚房的同學,都被洋蔥薰得淚流滿面。在此,我感受到了做菜的辛苦與不容易,有時候對父母親做的菜挑挑揀揀的,真是不應該。
下午做了蛋黃酥。這着實讓我們激動了一把。爲了節約時間,老師幫我們做好了麪糰。一團加了水和豬油,顯白色;一團加了豬油,偏黃。我們按老師說的`那樣,把麪糰分成適量的大小,揉成小團。壓扁白的,包住黃的,一起壓扁,用擀麪杖壓成近似橢圓的一尺長條;接着,像西點店裏的毛巾卷蛋糕一樣,捲起來,壓扁,折被子一樣的折三折,翻個面,壓扁。這樣,我們離成功又近了一步。然後,做餡了:剝開鹹蛋,只取蛋黃,用紅豆沙裹上。最後,用之前做好的麪皮包住,揉成小球,塗上雞蛋黃液,點綴上黑芝麻粒,放入烤箱高溫烤制。大功告成!可惜我做了六個爆了三個······做吃的這一行真不容易啊!
各行各業有各行各業的不容易,因此我們應當樹立自主擇業觀、競爭就業觀、職業平等觀、多種方式就業觀。每種行業都是平等的,無論貴賤。當然,我們也要樹立正確的價值觀,好好學習天天向上努力爲社會作貢獻!
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