餐飲業演講稿

演講稿的內容要根據具體情境、具體場合來確定，要求情感真實，尊重觀衆。在我們平凡的日常裏，演講稿在演講中起到的作用越來越大，你寫演講稿時總是沒有新意？下面是小編爲大家收集的餐飲業演講稿，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲業演講稿1

各位創業者大家好！我是北京新辣道集團的創始人李劍。昨天，準備了一個精美的PPT，但這個PPT上交的時候，組委會說這個太窄了，主要是針對餐飲人講的，說你最好能夠對所有的創業者，談談你的一些創業心路歷程。所以，就只能假扮創業導師。

作爲創業老兵，從95年來北京開始創業，到今天應該20年了。我可以把我做的一些心得，包括對餐飲的一些理解跟大家交流。我想，企業應該是相通的，無論是賣鞋的還是賣衣服的，還是賣飯的，本質應該是一樣的。所以，可以大致把我對餐飲的理解，以及創業心得和大夥兒交流一下。

先說一下我對餐飲未來創業方向的一些考量：

餐飲在這兩三年時間裏，應該是非常熱的話題，因爲：1、偏消費。2、門檻比較低。3、所有人都覺得，這個和人口有關的生意，應該不會太差。當然，也折了很多人。

餐飲大概的方向我覺得是這樣的：2C端的，無論是線上還是線下，大概的方向總結下來，基本上應該是：消費升級的高性價比。高性價比，對於餐飲而言：1、性能的提高。2、價格的降低。

餐飲性能：到底什麼餐飲性能是用戶追求的核心要點？這個事情在前一波互聯網創業的時候，可能有些會被誤導，大夥兒都更多的關注了營銷。其實，餐飲99%，尤其是和普通老百姓(60.530, 0.65, 1.09%)關聯的普通消費餐飲，我覺得第一性能是產品(就是食品)。

所以，產品上的高性能，可能還得回到專注，就是現在老提的爆品。因爲，你想把100道菜在100個連鎖店都做好，這幾乎是不可能的。因爲，100個菜乘以100個連鎖店，得有10000個控制點。但是，一個菜搞到100個連鎖店，就有機會做成爆品。

所以我想，性能的提高，重點問題是在產品端的專注和產品端的爆品。過去，老話講叫特色產品，現在越來越明顯了，不僅要特色，還得爆。

價格，光性能好也不行，還得回到價格。價格端核心問題，還是得少、得夠簡單。太多，面對的客人、消費者、員工、供應商那麼多，你是很難比隔壁那一家只做一兩個產品的人，把你的內部效率提的很高。

所以，如果你問我消費升級對於餐飲端，2C的本質是什麼？我覺得，就是想盡一切方法去做相對簡單的爆品，做少、做簡單、做的夠爆。

餐飲還有個2B的市場，2B的市場我覺得是個更大的餐飲創業市場，中國餐飲有3萬多億，我在這個市場裏面做了快20年，我太瞭解這個市場對於我們這一類餐飲人而言，B2B裏面業務痛點太多了。

舉個小例子，所有人去餐飲吃飯，都會經常用那三件套，就是一雙筷子、一個溼紙巾、牙籤，就包在一個小紙包裏，就這一個小東西。新辣道在全中國找所有的企業，我可以負責任的講，沒有一家是全部合格達標的。因爲，它原來的木材需要有個類似於漂白或者烘乾的環節。這個工藝環節裏就導致它有個成份，類似硫這類的東西會超標。這個超標也不是筷子廠的問題，因爲他只是封裝嘛。但是，就這一個問題在全國找不到合格的。後來我沒有辦法，找到我們供應商廠家，我說這樣吧，每一雙筷子多給你一毛錢，你幫我再洗一遍。把木頭拿回來以後清洗一下，再烘乾，爭取把這個指標降下來。

我就想說這一個問題，在中國有多少量？每一個餐廳、每一天都得兩三包，每包賣給我們企業4毛錢或者5毛錢。就這個事情，沒有人去做。

當然，B2B的業務裏面，如果談主流方向的話，我大致覺得方向應該在以社會化分工爲導向的，提升B端餐飲企業效率的一些突破點上，在餐飲業有太多的機會了。

現在餐飲，我們去簋街看小龍蝦賣98、100塊錢一份，你覺得老闆可能能掙很多，其實沒有，老闆很慘，沒掙太多錢。因爲，這中間對B端所有的流通渠道和效率太低了。一斤小龍蝦從農民手裏10幾塊錢收上來，層層到北京，刨去各個流通環節、損耗、人工、設備的投入，最後老闆我負責任的講他掙不了10塊錢。

男孩兒請女孩兒吃飯，98塊錢一份龍蝦，我覺得太貴了，但趕上大龍蝦了！

所以，我覺得對於B2B業務在餐飲端，以社會化分工爲切入點的，提升行業整體效率的機會，我覺得特別多。這就是我這次從新辣道CEO角色裏退出來，擔任信良記CEO，其實就專注在B2B供應鏈方面解決方案公司裏面去了，也是因爲我看好這個機會。

所以，對B2B的機會我覺得大概這樣的。因爲，餐飲業在過去二三十年的成長，大多都是依賴組織內部的管理效率提升，這個行業基本上沒有太強烈和深刻的社會化分工，但這一兩年已經好多了。

我們看，比如美團團購，本質就是，原來餐廳都會僱一兩個小孩，在門口發傳單，50塊錢優惠券，其實就是把這個事兒社會化集約。外賣也一樣，沒有百度外賣的時候餐廳也有外賣。

所以，餐飲業是不會死的，餐飲業現在的危機一定會蘊含着巨大的市場機會，這個行業一定在某個出口上會突破，這個突破的口我覺得一方面依賴於對C端提高更高性價比的產品，一方面取決於來自於對B端提升整體行業效率的優秀創業者能夠出現。

所以，這是我對這個行業兩個方向上的思考。

下面，再談談我個人創業20年的體會。我想，有三個關健詞：

第一，自利利他。

我覺得，創業本質就是一個自利利他的過程，所有的創業者都起於自利，都是因爲自私自利起來的，想掙錢、想開好車、想住洋房，這個無可厚非。

但是你發現，從創業那天起，你想掙的每一分錢都得在利他上，先給別人開工資，先給供應商買設備。最後怎麼辦？最後成功的企業家，無外乎實現了一個自利利他的好結果。起於自利，成長於利他，最後達成了一個自利利他的完美結果。

這裏面挺矛盾的，自利是我要，利他是給別人。怎麼去平衡？我的感受大概是：

1、可以在時間段上去平衡，有長的利益和短的利益。比如我要長的利益，你要短的利益，我們雙方就沒有矛盾，就不會變成一個零和遊戲。

2、可以在不同緯度上去博弈，比如我要資本市場的利益，大家可以要分銷商的利益，可能也不會有矛盾。

3、羊毛出在豬身上狗來埋單，用不同的利益關係做不同緯度的結合。就兩個人，我吃了你鍋裏的，你就少了，三個人就好一點，我吃的是你不想要的，你要的.是他不想要的，我們三個人組成一個利益關係。

這是我大致覺得，在自利利他這個問題上，如何能夠去平衡的我個人的方法，時間上、空間上，還有多維角度上。

第二，動態平衡。

前兩天和一個剛開始創業的朋友，他最近業務量特別大，找我，說痛苦死了，覺得我們內部管理特別糟糕！我說這是正常的，你創業是在往前走，甚至在奔跑，人奔跑的時候只會有瞬間是平衡的，你站着不動的時候是平衡的。只要你在走，一定是傾斜的，要麼管理特別長，就會發現苦於沒有業務，人才濟濟沒有業務。當然，你也可能匯業務特別踊躍，最近訂單超級多，管理又跟不上。

怎麼辦？第一個問題我覺得也沒什麼好愁的，這本來就是常態，做三十年、五十年，今天去問沃爾瑪、阿里巴巴，也還是在動態中平衡，兩條腿持續在走就好了，管理弱了就抓抓管理，管理夠強了就快點開拓業務。但是，不要劈了胯，劈了胯就容易扯着蛋。所以，這兩個步驟上就是個動態平衡。

第三，比較優勢。

這也是特別關鍵的一點，有一次一個哥們要去開個火鍋店問我，說我想開一個服務和海底撈一樣的，裝修做得比新辣道還好，裝修學了外婆家，你覺得我能不能活。就是你投入的每一個好的資源，對你內部來講都是成本，你是絕對沒有能力要全面優勢的，你只能要比較優勢。如果你本身出生就是一個小老鼠，那就想辦法多生孩子(一窩一窩地生)。如果你本身是一個大獅子，那你就得夠快，伶牙俐齒才能做好。反正老天爺給每個人都會留下機會的，但是你得找到你的優勢，然後持續地發現你的比較優勢在哪裏，不斷地建設、宣傳你的比較優勢。我覺得只要把比較優勢建立起來了，企業就有機會能夠在強手如林這樣的一個生態裏面，你能有機會活下去。如果你本來就是一個小老鼠，你去裝大貓，一板磚就能拍死你。

還有一點時間我說一點我們正在做的事情，主要做的事情是信良記，是從新辣道的供應鏈裏面轉出來的，叫針對B2B的爆品標準化解決專家。我們只給餐飲的爆品提供供應鏈的解決方案。目前小龍蝦、酸菜魚、螃蟹、牛蛙這類基於新辣道原來上游非常完善的供應鏈和核心技術，這些爆品都做得很好。它就有能力讓想創業而沒有項目的人創業。

我們的小龍蝦因爲很簡單，都是標準的產品，口感非常好。我在網上今年6月份的時候做過一個2C端的測試，一個月賣了700多萬，網上的好評率我們是4.9(最高分是5.0)。我有一個侄子說我想把小龍蝦帶回去賣，在網上一個微商賣。結果他有500人的一個小微商，一天能賣30份兒，一份兒能掙10幾塊錢。

就類似於這類的創業，都是信良記目前在爆品供應鏈解決方案裏面，我們想去探究的一些機會。當然我們也可以專注於給大型的連鎖企業提供整套的爆品的標準化解決方案，讓這些企業能夠像當年新辣道在這個問題上的突破一樣，能夠有機會快速地把自己優秀的企業快速擴張出去。我覺得對餐飲來講一切不以供應鏈輸出爲基礎的加盟和連鎖都是耍流氓。

餐飲和其他的不一樣，去這個餐廳吃飯的時候，品牌服務和裝修真的是其次的，不能叫其次，它是建立在對產品口味的認知上，如果喪失了這個底層基礎，你既使掛上麥當勞的牌子，消費者也不會認爲你就是麥當勞。所以，供應鏈的輸出方案是一個核心問題。當然信良記現在是我的第3次創業，我希望它能夠做成中國給無數的餐飲有關的創業者帶來機會的一個優秀公司。

謝謝大家！

餐飲業演講稿2

尊敬的領導、各位同事：

大家好！

能夠得到認可來擔任我們餐廳的經理，我也是特別的感謝大家，在今後的工作裏頭我也是會努力去做好我自己的工作，去帶領大家一起去把餐廳經營好。

在之前的工作裏頭，我想大家也是和我一起相處，也是瞭解我做事的一個風格，同時我也是從基層做起的，所以對於餐廳如何的去經營也是清楚，自己也是會用好自己的經驗來帶領大家努力做好工作，可能管理上的確我是沒有太多的經驗，但是也是請領導們相信我會盡力做好的，也是會和同事們多去交流，瞭解大家的一個想法，明白大家對於工作之中是有什麼意見的，同時也是遇到什麼困難要去解決的，作爲經理，我清楚只有瞭解了大家的工作而且大家都是有了一個共同的目標，那麼去做好工作也是會容易很多的，當然我也是知道自己是初次擔任經理的職位，不過我想對於餐廳的熟悉，我也是個老員工了，也是會盡力的來帶領大家做到的。工作上，自己也是有一些經驗可以去分享，去和大家一起努力做到位，作爲經理我也是知道自己的責任很大，同時也是會積極的來做好的。

除了做好自己的事情，我也是會做好溝通，讓大家領會領導的意見，清楚我們今後的一個發展方向，去做好傳達並且也是落實到位，餐飲行業的競爭也是非常的大，在崗的時候一方面我們也是需要去留住老客戶，同時也是要積極的去開發新的客戶，去作出創新，有新的'菜品，那麼才能更好的吸引到新的客戶，去拓展我們餐廳的客流量，在這方面我也是會下一番功夫的，我們都是知道，在餐飲裏面如果不去作出改變，沒有自己的特色，那麼也是難以持久的，現在的客戶也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜歡嘗試新的東西，我們也是要去在這方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我們餐廳會越來越受到歡迎的，在我們這餐飲的行業裏面也是要作出更多的一個業績來。

得到認可，同事們的信任，我知道要做好經理也是大家的肯定，我會努力來做的，同時也是會盡心的，我也是相信我們大家一起也是可以把餐廳做的更好，得到更多同行的一個認可，而我們也是同樣會有更多收穫，請大家相信，我會做好經理的工作帶領大家去取得一個好成績。謝謝！

餐飲業演講稿3

尊敬的領導、各位評委、同事們，大家好！

首先進行自我介紹.

XX年我畢業於廣州大學管理系工商企業管理專業,同年5月我加入了xxxxx這個大家庭，從此掀開了我職業生涯。四年來，在公司優秀企業文化的薰陶下，在各位領導和同事的幫助下，我得到了不斷的成長。

在自我提升方面，進入公司以後，我參加了綜合素質、管理理論和技能等方面的培訓。

下面我簡單介紹一下我近一年來的工作業績:

在質量室信控組時期，主要是信控管理工作的創新和優化具體有:

1、黑名單新思路的落實：重整並實施客戶資料確認流程，提高資料可靠性，爲個性化服務和信用管理提供信息基礎。

2、信控分析體系的建立：建立和完善信用控制的統計分析體系：強化在數據管理和分析的基礎上制定和優化信控流程

3、信控管理規範的建立；制定《信用控制工作管理規範》信控管理工作走向規範化，制度化。

4、分供方賽馬制：改變了過往做的好，做的壞一個樣的模式。引入了分供方的賽馬制，實現公開競標，橫向評比的方式

今年5月份以來，我被調任帳務管理室從事“經營分析的工作”，現在我談一談對現職工作崗位的認識:

對市場部：提供準確的市場信息，爲領導決策提供準確的依據。

對四郊市：總結廣州本部及四郊市在公司中取得的經驗及教訓，積極推動各郊市業務齊頭並進。

對本科室：掌握本科室的kpi指標完成情況，分析經營活動中出現的問題，挖掘客戶的行爲喜好對業務的變化及收入變化的影響。

對其它部門：提供必要的業務支撐信息，特對是預測業務變動對經營收入變化的影響。

曾從事客戶服務、營銷質控、帳務業務分析工作，能力得以長足提高。

積累了豐富的項目管理經驗，掌握了科學的工作方法懂業務，也懂技術。

熟悉市場線條運作，業務能力素質基礎紮實。

具備較強的客戶服務意識

今天我來到這時，是競聘溝通100服務廳店面經理一職，下面我簡單談一談我對店面經理的認識。

店面經理是服務廳的靈魂，必需做到誠於心、信於行，才贏得員工的尊重和信賴；只有不斷激發所有員工的工作熱情和創造力，才能帶領團隊不斷獲得銷售佳績

首先我們來看看公司對溝通100服務廳的要求是“創新、立異”。創新指的是溝通100服務廳功能和服務質量的創新，立異指的是要求溝通100服務廳成爲一個質量的.標誌，一個信心的保證和移動形象的代表。

因此我認爲，店面經理的角色定位應該是成爲一個執行員、服務員、管理員和輔導員。

作爲店面經理，其工作目標應該是：努力打造一流的執行力，提高團隊整體績效。具體地說：

a、培養員工的團隊精神並形成團隊凝聚力------拳頭與手指的比喻

b、合理利用激勵機制來挖掘員工潛力、調動員工的積極性，完成銷售任務及工作指標

c：優化工作流程，實施精細化管理。盡力爲工作人員減負，爲客戶提供更優質的服務.---------通過業務容量模型的分析，對簡單、重複、標準化的業務，例如：繳費、清單、標準卡銷售等業務進行有效分流和客戶習慣培養。減輕前

臺壓力，將主要的人力物力投入到kpi指標的攻堅戰上，確保整體目標的實現。

個人優勢:

１、具備良好的客戶服務意識.

２、管理專業出身，質控意識較強。

３、心態好，責任心強4、具備較強的業務分析及執行能力

個人不足：

1、欠缺營業廳的管理經驗;

２、表達能力需要繼續提高

３、人與的溝通協作能力需進一步提高

在衆多的應聘者中，我未必是當中最優秀的，但我相信，我一定是最適合這個崗位的。請給我一個機會，我可以比您想像中表現得更出色！

餐飲業演講稿4

尊敬的各位領導、各位來賓：

大家好！

非常的感謝酒店各級領導的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經.競聘會。今天，我競聘的崗位爲餐飲部經理.。

我名叫XXX，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，爲人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。

我現任職於餐飲部西餐廚房燒烤班組領班。我於20xx年12月22日經華天集團管理公司調派進入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專幹。

我於20xx年高中畢業後觸餐飲行業，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網吧網管、餐館雜工、茶館服務員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。於20xx年10月進入黃花國際機場賓館工作並從事我認爲比較吉利可以發財的人生的第八項職業——廚師。於20xx年獲得湖南省勞動廳頒發的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業協會頒發“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創新”個人兩項金獎—《龍鬚御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤餚”野魚館大廚及廚師長。後由於特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。

由於父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業的行規早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當的瞭解，對廚政管理有相當深刻的學習和細緻的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團隊，能幹後臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。

相比其他競聘者，我的管理經驗比較欠缺，也比較有侷限性。因爲我沒有從事過前臺管理的經驗，不過對前臺工作的工作流程和規範有一定的瞭解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子裏做過激烈、反覆的.思想鬥爭，但我今天還是鼓起了相當大的勇氣，站在這裏。競聘成功不是我最想要得到的結果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘瞭解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經.競聘會，是我生平第一次正規的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛鍊和提高的機會，對自己某些方面的推動和進步。不在意結果，只在乎收穫。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責地做好本職工作。

謝謝各位領導的審覈。

餐飲業演講稿5

各位尊敬的領導、親愛的同事們：

大家好！酒店就像一艘大輪船，餐飲部作爲推動這個龐然大物前進的兩大渦輪之一，扮演着至關重要的角色。在酒店業迅猛發展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味着落後，落後就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優先享有的資源，也就有了對資源選擇運用的主動權和支配權，於是良性循環的結果是你將競爭對手遠遠甩在身後，率先登陸“金銀島”，佔據最大的財富市場，真正立於不敗之地。

可見，一個好的渦輪對於酒店這艘大輪船來說意義非凡。那麼，怎樣的渦輪纔算得上好渦輪呢？“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多麼高端的部件，但只要每個部件按適合於渦輪最佳運行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務中的規範。製作一個理想的部件，模具是相當重要的，它不能存在漏洞和偏差，規範也是如此。所以，要員工能自覺按照規範操作，

第一，我們的規範標準就不能存在漏洞和差錯。一個嚴謹的規範標準是保證員工執行力的前提，如果因爲標準本身的問題而把服務中不到位的責任歸咎於員工，員工是不可能再一絲不苟地按規範去操作的，因爲他們已經對標準產生了懷疑，他們會在操作時反問自己“我按所謂的規範去操作究竟對了麼？又會受到上級的責罰麼？”而不是“我按規範操作了麼？”我們要員工按規範操作，就要培養他們在操作時時刻捫心自問“我按規範操作了麼”，那麼我們就必須消除他們對規範的疑惑。

第二，一個好的模具會給生產出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標準定死了，員工的服務也是不能時刻令顧客滿意的，機械部件尚要考慮熱脹冷縮時產生的變化，何況是人性化的服務呢。給員工一定自由發揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規範操作並不是一種負擔，而且可以激勵員工的創造力，爲顧客提供更優質、人性化的服務，並從中得到成就感和快樂，也就能把按規範操作變爲自己的一種習慣而不是任務。

第三，再好的部件也會磨損。因爲餐飲手工性強、生產與消費的同步性、注重合作性、員工與產品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規範操作，就要培養員工的“土狗精神”。

所謂“土狗精神”，總結起來就是如下幾點：

一是苦幹耐勞；

二是自知先天不足，拼死不罷休；

三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細；

四是嗅覺和視覺靈敏；

五是謙虛實幹，勇於擔責，愛主人；

六是把最簡單的事做到極致。

而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服；能力不足，用時間克服”。單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那麼再好的渦輪也會出現各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發現問題，及時解決問題。我們應該怎樣做好檢查工作呢？

第一，檢查的長期性。檢查是一個長期延續的工作，不能說今天檢查了沒問題，隔十天半個月再去檢查，在這十天半個月的時間裏可能從輪船整體運行上看不到什麼大的問題甚至可能沒問題，但這並不意味着渦輪沒出現問題，可能只是它出現的問題還不足以大到影響局勢，那也只是時間問題，你不去檢查，沒有發現，放任不管，結果小問題積少成多，等整個渦輪崩潰，你發現我們在爬，而原來被甩在身後的`競爭對手卻在跑，我們正因爲平時沒檢查到的一個個小問題丟失自己的優勢時，再去反省，“如果我們平時檢查輕快點、仔細點是不是就可以避免這樣的情況發生呢？”爲時就已太晚了。所以，管理人員應該把檢查放在每日工作計劃中，做好記錄，寫出心得感受，然後互相間進行溝通交流，能夠親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題及時反饋，絕不放任、延誤。

第二，檢查的實地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的，它需要管理人員去到服務現場，親自去看，去感受。檢查的實地性不僅能夠保證我們及時發現問題、解決問題，也有利於我們發現人才，及時地的給予員工激勵和肯定，激發員工的工作熱情，更好地協調工作，使渦輪更好的推動輪船的前進。

第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去爲難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務，這就需要我們檢查的公正性。“尺度”是我們保證公正性的必要條件，我們必須有明確的檢查標準，並確保每一位員工都瞭解這個標準，然後我們的檢查纔有依據可言，才能讓員工信服，纔會避免檢查人員戴着有色眼鏡，真正實現檢查的意義，最大發揮出檢查的積極作用。

第四，檢查的交叉性。俗話說：“當局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個班組內部、一個部門內部的工作，我們要班組間互相檢查，部門間互相檢查，這樣才能更客觀的發現問題，更及時地溝通問題，這個班組、部門出現的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患於未然。

另外，在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時，也會自然而然地產生比較，有比較就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結果必然是水漲船高。總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標是統一的，那就是推動酒店更快、更強的發展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認可，從提升我餐飲部的整體素質和服務質量。

謝謝！

餐飲業演講稿6

尊敬的各位領導，各位親愛的夥伴們：

大家好！

今天對我來說是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因爲今天我被公司老總正式任命爲我們餐飲公司的經理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家！

感謝各位董事會成員、各位公司夥伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司經理這個機會。在知道自己成爲餐飲公司經理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位夥伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位夥伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發揚我們“追求無止境”的精神，建立“嚴格高效，善於思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上”的團隊優良作風，共同把公司管理好、發展好。在這裏我向集團懂事會成員以及在座各位夥伴鄭重承諾：

我深信，企業的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭，尊重”是我們以人爲本的體現。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業推上一個新的臺階。

擔任經理期間，我將秉承我們以往的'精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行經理的職責，認真學習餐飲專業知識讓管理走上規範化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊，做好產品研發，豐富產品。把我們“自然、健康、快樂”的全上品更大的服務於大衆。

我將要把我們餐飲公司的業績提高上去，在以往業績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到着一些，只是由於我們的一些小細節的不夠導致了現在的業績沒有得到充分的提升。我之前就已經看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業績就會上去。

如果我不能做到這一切，或是我們公司的業績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我說到做到！

在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，並通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。

謝謝大家！

餐飲業演講稿7

各位領導、各位同事：

大家下午好！

走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領導的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛鍊的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收穫很多。我要競聘的是餐飲部經理的崗位。

我叫胡宗志，我想大家對我都有一個大概的瞭解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認識我，不瞭解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這麼嚴肅的競爭，心情很激動，適當的放鬆一下心情。好，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經理一職。

競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發展需要餐飲文化的薰陶，作爲餐飲部經理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我幹”變成“我要幹”，以良好的心態，熱情爲客人服務，讓客人吃美味菜餚，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一、端正工作態度、樹立行業新風

過去有的經營者認爲菜品質量第一，服務質量第二，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜餚，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板着面孔，一言不發，一副你愛吃不吃的姿態，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什麼氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發揮整個餐飲的優勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心爲客人服務，也就是要有一個良好的工作態度。

熱情、主動、微笑是我們對客人應具有的基本工作態度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象徵，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標誌。我們可每天在班前會上講一個笑話，調整大家的心態，每天對着鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務人員所具備的基本素質，我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優質服務，不會在乎餐飲部經理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經理服務員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，並不是經理人，經理的工作主要是經管和協調員工，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個團隊。

二、服務要個性化、服務不是口號

我們酒店業不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的爲客人服務，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務細節，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行爲，使新老員工具備同樣的對客人服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退後一步，避免唾沫星濺在菜餚上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見並表示歡迎下次再來品嚐之類的話，有些商務客人礙於面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

下面我舉幾個優質服務的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務員忙不過來，就看到他們的老闆走過來爲我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老闆說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里遊的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半隻還是一隻？一隻，那天我吃了不少鵝肉，原來來這裏吃鵝肉就是衝着它不得癌，老闆能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員工都能這樣做，生意肯定很好。

在北海現在有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務，麥當勞爲了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調查，調查發現可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那麼多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉着那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎麼回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什麼事？麥當勞與肯德基規定是蹲下，因爲這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發現他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？爲什麼他們看起來就是不一樣，那就是文化教育薰陶出來的。

上海的必勝客經常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進去發現排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到後面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接着咚咚咚，樓上跑下來一個女服務員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然後一人發一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因爲這種補償，讓客人心甘情願排隊等待，就是因爲從老闆到員工都能保持對客服務的一貫性，所以必勝客生意非常好。

企業的發展壯大離不開企業文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們如果因爲軟件的服務不到位而失去客戶，就不可原諒。

三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營銷不一定需要很大的投入，一些細微之處的巧妙設計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經營理念和特色。在細小的地方顯示出酒店的與衆不同，首先從設計漂亮有特色的菜單入手，將我們的.菜單製作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜餚就很有海濱特色，如果把這些菜餚再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，並詳細介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現我海濱酒店的文化特色。展現酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產權呢。

北海市商務單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜餚吸引客戶消費。

1.堅持質量上乘的原則，即要求嚴格控制餐飲的各個環節，保證質量的穩定性，使菜品和服務質量不輸於其它餐館，同時狠抓成本管理，節約費用，在餐飲經營過程中，無疑其中仍存在相當的利潤空間，這是提高餐飲經營效益的必要條件，把好採購關降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。

2.堅持面向社會大衆的原則，絕不能固步自封、自以爲是，盲目提高自身企業定位，一定要擺正心態，放下星級飯店的架子(價位)，從消費實際出發，多多地開發出一些適應大衆消費的產品，特別是要抓住節假日消費的高峯時節，不惜時機大力推廣婚宴、團隊、會議用餐，利用自身資源優勢，增加服務項目，爲消費者提供更多的選擇。

3.爲普通出遊的家庭提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。

二十一世紀講的是健康營養飲食，還需要綠色環保。所以客人需要什麼樣的菜，我們就去做什麼樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟着市場脈搏走。廚師應施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創新菜式，可以當着客人的面進行某些菜品的藝術表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當，做到物盡其用、節約成本。菜品的主、輔料搭配得當、主題明瞭、調味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每週一款特價菜，用差異化吸引客人。

我們酒店遠離市區，與市區酒店餐飲經營不同，我們有自身的特色與優勢，海景餐廳、可口的菜品及優質的服務會吸引客人來，旺季做好會議餐、團隊餐，淡季做好婚宴，現在的客人不會在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使營銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結合起來，採取多種促銷宣傳手段，利用現有的客源網絡開發新的市場。

安全與衛生是餐飲的頭等大事，餐廳衛生、廚房衛生，要給客人一個乾淨舒適的用餐環境，還特別應注意的是洗手間的衛生。爲什麼這樣說呢?假若洗手間的衛生都搞得非常好，那麼酒店餐廳的其它衛生可想而知會更好!整潔的衛生會給顧客留下良好的印象。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來爲酒店的發展貢獻一份力量，請相信我的能力，給我一次機會，還大家一個微笑。我的演講結束，謝謝大家。

餐飲業演講稿8

一：首先呢，我想演講之前提一個問題，我不知道大家有沒有聽說過獅子和羚羊的故事，就是每天早上日出的時候獅子和羚羊都要奔跑，雖然他們奔跑的理由完全不同，但爲了同一個目標，就是生存，獅子在想我要跑的很快很快，因爲我要吃掉羚羊；羚羊在想我要跑的很快很快，因爲我要超過獅子的速度，我不可以被它吃掉。其實我們每個人都必須每天去努力的奔跑，無論你是老闆也好，員工也好，一旦你不跑了，或是你跑慢了一點，等待你的只有死亡。

二：首先呢，我想先介紹一下我的工作現狀：從認識xx到了解xx再到通過自己的努力讓更多的人去了解xx，這其中的過程環節讓我學到了好多東西，也讓我積累了好多豐富的經驗。

三：在這呢，我有幾個做事的方法想和大家分享一下，這只是我自己的個人觀點認爲我這些方法是有效的。

1、首先我想和大家先分享六個字：自信、堅持、心態。首先我說一下自信心這一塊：無論做什麼事我認爲自信心是成功的一半；堅持不懈的努力纔會有成功的未來 ；心態是我認爲最重要的一點，無論何事，一個良好的心態就決定了你會有一個好的結果，不爲失敗找藉口，只爲成功找方法。

2、還有就是主動去做事，懂得自己管理自己，嚴於律己，寬以待人，每天總結當天工作，計劃安排明天行程，合理安排時間，這樣無論你在多麼忙的時候，事情再多的時候也可以做到有條不紊。

3、就是團隊的協作氣氛，要調動每個隊員的積極性，將激情傳遞給每個人，不可以只你一個有滿腔的激情，別人卻無動於衷，那樣什麼事情都做不好，只有將你的激情和熱情傳遞給你身邊的每一位，大家心往一處想，勁往一處使，纔可以把事情做好；還有就是大家在一起開會的時候，一定要去激烈的討論，積極發表個人觀點，無論會上有多麼衝突的想法，多麼分歧的看法，會後一定要統一觀點，大家說同樣的話，做同樣的事情。

4、第四點我要講的就是學習的重要性，俗話說：活到老學到老；時刻去豐富自己的知識，不斷學習，不斷給自己充電，開拓自己的知識視野，這樣纔不會被社會淘汰，纔可以適應這個狂飆式發展的信息時代。就我自身做的工作而言，要求我必須不斷的去學習，因爲我要時常去拜訪客戶，去和他們交流，去和他們建立一種信任，那我就給自己要求，我一定要去拓寬自己的知識面，不不妨和大家講一下，我一直在學習：茶道、紅酒、高爾夫、汽車知識、旅遊知識……我覺得這些都是我要見的客戶可能會和我談到的話題，那麼在他們談到的時候我不可以不知道，所以我就在要求自己去學這些東西，因爲我覺得自己在去拜訪客戶，和他們交流的時候，如果直接和他們談自己來這的目的，真切正題的話，我覺得不是很好，而是先和他們去聊一些對他們敏感的話題，在和他們之間建立了一種信任感之後再去談你的目的.，我覺得這樣做要比那種一上來就要人家掏錢要好很多。

5、要多思考，要更多的付諸行動，用實際行動去驗證每個邏輯理論。要明白想和做永遠不可以劃等號，要知道，實踐是檢驗真理的唯一辦法。

再接下來呢，我想談談我對今後的發展計劃，這些只是對於我們石家莊本地的現狀來考慮的，也是我自己的一些拙見，有什麼不足和不對的地方希望大家幫忙給於糾正。

1、一是產品連續性的宣傳、促銷活動的開展是非常有必要的，也是很有效的競爭手段。一是可以給客戶一種品牌化的影響力，二是可以增加營業額，提高企業的競爭實力。在座的各位應該都聽說過腦白金，史玉柱當年花了多少錢去做宣傳，這個具體數字我也不太清楚，但我知道是很多很多，其實他的一個目的就是要給別人造成一種影響力，腦白金的一句廣告語就是：今年過節不收禮呀，收禮只收腦白金。其實你不要只簡單看到它是一句廣告語，其實它在無形當中就已經給我造成了一種影響力，當我們想到這句廣告語的時候，無形中就會聯想到腦白金，可以做到這樣，腦白金就已經很成功了，可以用一句話來影響我們大家去聯想它的產品。其實我們的瓷磚也是這樣，如果可以連續不間斷的去做自己產品的宣傳，那麼在一個地區用不了多久，我相信會有很多人知道xx，知道我們的位置。

2、再就是和客戶溝通這塊，我覺得我們應該帶着一種幫助他的心態去講，去做，我覺得我們不僅僅是爲了賣出這款磚，而是通過我們的優質服務給他一種賓至如歸、一種享受、一種感激。其實客戶真正買的也是我們的服務，我們是在通過我們的方式，我們的專業知識去幫他理解牆地磚的優缺點的衡量標準，去讓他的腦袋中去塑造一幅鋪貼完之後的一個整體的空間效果，當我們帶着這樣一種心情去和他聊每一句話的時候，我們會感覺自己一下子提到了一個高度，我們不是在要他掏錢包，而是在幫助他。

總結：我相信我通過自己的這些想法一定會越來越好，相信努力付出，春天播種，就會有回報，秋天就會有收穫，相信通過我們xx人的努力，xx的明天一定會更好。

餐飲業演講稿9

尊敬的各位領導：

大家下午好！我叫XX，是來自餐飲部的一名服務員。首先很感謝酒店和領導給我這次機會，讓我站在這裏參加酒店此次餐飲經理的競聘，我感到很榮幸。

自XX時間來到酒店至今，轉眼間已經在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年裏，我學到了很多，也成長了很多。三年裏，我虛心向同事和上級學會，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業素養；三年裏，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年裏，我從一個對酒店服務一無所知的'大學生逐漸成長爲如今優秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學會外，當然也離不開酒店和在座領導的培養和關心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！

餐飲領班是個全新的職位，也有着更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一、加強學會，提高能力。加強技能知識的學會，不斷給自己“充電”，儘快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。

二、端正態度，愛崗敬業。工作發揚吃苦耐勞的精神，本着爲客人服務，爲員工服務，爲上級服務的心態，更好的完成工作。

三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業業，踏踏實實，吃苦肯幹團結同事，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績。

今天，我是本着鍛鍊、學會、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘爲新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。謝謝大家！

餐飲業演講稿10

尊敬的各位領導，同事們：

大家好！

今天對我來說是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因爲今天我被公司老總正式任命爲我們餐飲公司的總經理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家！

感謝各位董事會成員、各位公司夥伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司總經理這個機會。在知道自己成爲餐飲公司總經理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位夥伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位夥伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發揚我們“追求無止境”的精神，建立“嚴格高效，善於思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上”的團隊優良作風，共同把公司管理好、發展好。在這裏我向集團懂事會成員以及在座各位夥伴鄭重承諾：

我深信，企業的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。“尊重”是我們以人爲本的體現。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業推上一個新的'臺階。

擔任總經理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經理的職責，認真學習餐飲專業知識讓管理走上規範化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊，做好產品研發，豐富產品講話致辭把我們“自然、健康、快樂”的全上品更大的服務於大衆。

我將要把我們餐飲公司的業績提高上去，在以往業績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到着一些，只是由於我們的一些小細節的不夠導致了現在的業績沒有得到充分的提升。我之前就已經看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業績就會上去。

如果我不能做到這一切，或是我們公司的業績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我說到做到！

在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，並通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。

謝謝大家！

餐飲業演講稿11

尊敬的領導，親愛的各位同事們：

大家好！

這一次很榮幸在我們下半年的員工大會上發表講話，我進入餐廳已經八年了，在餐廳經理這個位置上也已經五年了。其實我很清楚每一位剛剛來到餐飲行業的同事們的想法，以前我和大家一樣，帶着理想和熱情到來，緊接着我們收穫了失望和灰心。這個時候其實就是最考驗人的時候了，你能不能熬過去，能不能跨過去就決定着你今後道路是否通暢了。

今天在場有幾名員工是新進來的，大家也都是剛剛大學畢業，然後出來就業工作。你們可能會有一些迷茫，可能也會有一些不確定，但是我想告訴你們的是，如果你們真的喜歡餐飲這個行業，我們公司是值得你們去奮鬥的。這裏有很多的機會讓你們去實現各自的理想和價值。當初我也是誤打誤撞走進了這個行業，後來接觸之後，堅持了下去之後，其實我真的愛上了這個行業，也愛上了這一份工作。

在餐飲行業之中，是提升自己幸福感最好的一個行業，我開始進來的時候首先是向我們的廚師大師們學習，因爲從事餐飲，你先得去懂餐飲，有了一些實際操作和體驗之後，你才能更好的和他人去溝通和分享，所以今天也想給我們公司的一些新人們一個建議，那就是選擇了一條路就堅持着走一走，實在走不通了，是個死衚衕了再選擇掉頭。否則你就是浪費了時間，也浪費了自己的青春。

我相信在場的老員工們都會有這樣的一個感受，那就是服務業真的難做，但是做下去了之後發現其實只是服務工作難做，但是服務行業還是呈現除了一個好的'發展的。不管是什麼行業，服務行業都是排在前排的。任何一份工作，首先要做的也就是服務，而我們作爲服務行業的最前端，自然也是應該去承受這樣的一份重壓，去改善往後的發展的。

這次會議其實也是爲大家打打氣，希望在接下來這最後的幾個月裏，我們可以同手共進，一起去這條道路上寫上自己的名字，留下自己的痕跡。未來的時光是不能夠去預測和估量的，現在我們唯一能做的就是做足準備，往更好的今後去發展，往很好的未來去前行，讓我們同手共進，珍惜美好時光，實現自己的美好願望吧！家人們，往後時光一起努力吧！

餐飲業演講稿12

親愛的各位股東：

大家好！

我的競職崗位是xx的經理，在xx，不想當經理的員工就不是好員工，我要做個好員工，所以這是我的演講稿，由於工作關係，不能和大家歡聚一堂，深表遺憾！我競選xx的經理不是因爲我具備當經理的條件，而是因爲我有當經理的潛能！所以我想爭取這個機會，與xx的同事共同成長！下面是我對xx的一些計劃：

1、要把xx的利益最大化，就要尋找好的場地合作，所以篩選有誠信的`合作伙伴很關鍵，這就要求場地調研人員有敏銳的市場觀察力和對合作方各方面的考量，不要成爲對方的起跳板，要對方做我們的彈跳板，一個市場的潛力需要花時間和精力去發現和挖掘，要有詳細的市場分析報告。

2、當市場確定以後，要考慮的是合適的機臺分配問題，它包括機臺的尺寸、配置、種類、分值的設定，我們要迎合市場需要來安排機臺和設定分值，場地機臺的擺放，炒場活動策劃等。

3、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理，三流的員工”，所以一個企業要有一流的管理流程，對於場地的管理，要靈活而有規則，首先要熟悉場地機臺的特點和玩法、獎勵等，制定出嚴密的日報表，這樣在收入方面的漏洞就會相對少一些。

4、最關鍵的是場地技術員，人與人之間除了金錢投資，最經得起時間考驗的就是情感投資，錢的確是容易讓人失去自我、失去原則的重要籌碼，也就是說技術員在場地最容易被老闆收買的就是給予比在公司高的工資，比方說我在廣南老闆給我很誘人的條件，我之所以不動搖，是因爲我現在擁有的是貝斯特給我的，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西，還有xxx等做我堅強的後盾，我的良心和做人原則是無價的，所以我選擇和公司一起成長。

5、對於場地機臺的打碼問題，我認爲打碼人員的工作很辛苦，因爲機臺的炒作，因爲場地營業的特殊原因，打碼也許會在凌晨的一、兩點，三、四點，這會讓打碼人員從睡夢中驚醒的電話讓我都覺得心疼，需要給打碼人員必備的設備和空間。

這次準備得不夠充分，這次沒選上也沒關係，重在參與嘛！有這個機會和大家分享一下我的工作體會和心得，我也很高興！以後回來和大家好好聊聊，在此，謝謝各位領導和股東們對我的關心和支持！我相信在我們齊心協力的努力下，貝斯特的明天更輝煌！

並祝各位領導和股東身體健康！工作順利！

謝謝大家！