學生參觀學習食堂心得

今後參觀學習的機會會很多，無論是公派，還是自行，作爲一個牽頭人，渴望有更多的學習機會。讀萬卷書，行萬里路。學生參觀學習食堂心得，歡迎閱讀參考。

學生參觀學習食堂心得一：

我校院權益部於本月17日組織各系部權益部對東區的食堂進行了參觀活動，並在活動後舉行了一個小型的食堂交流會，讓我們對學校食堂的規章制度有了進一步的瞭解。現對此次活動總結如下：

首先，學校食堂工作本着食品衛生質量的好壞直接關係到每一個人的生命安全和健康、努力平衡營養的吸收等基本觀點，嚴格遵照市衛生監督局、教育局有關學校衛生工作的要求，認真貫徹執行《食品衛生法》，進一步嚴格規範學校食品衛生管理工作。從師生的健康安全出發，維護學校正常教育教學秩序，解決師生及家長的後顧之憂，使學生有一個健康的身體。

其次，爲了確保學生的生命安全，保證飲食衛生質量。食堂認真落實飲食衛生安全條例並制定了一系列安全計劃：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規範關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。爲了謹防食物中毒，加強自身的操作和檢查，不定期的進行查崗，加強保衛。由於制度落實、分工明確、檢查到位，所以學校食堂的工作井然有序。

最後，爲了進一步對加強對學生的負責，學校食堂還對盤子，筷子等餐具進行三次熱水消毒，並且最後採用了最有效的蒸汽消毒。對於蔬菜等會造成農藥殘餘的菜，食堂採購了最先進的臭氧消毒機器對蔬菜進行清洗，從而大大增加了食品的安全係數。對於工作人員，食堂對每個工作人員進行了健康檢查，並且要求工作人員的兩次消毒換

衣。

當然，學校食堂也存在一些不足的地方。在參觀食堂後的交流會上，我們對負責人提出了這些不足，同時負責人也對我們的提問進行了解答。我們就飯量過少、種類過少、工作人員服務態度較差、食堂的餐盤不乾淨等問題進行了提問。食堂負責人對此耐心詳細的進行了回答。針對學校食堂存在的不足，食堂負責人表示會馬上進行改進，並隨時歡迎廣大學生對食堂工作進行指導。

相信學校食堂在廣大師生的監督下，面對新形勢，秉承服務師生宗旨，致力爭創優質典範。相信學校食堂的管理和服務會上一個新的臺階。預祝我們的學校食堂越辦越好。

政法系團總支權益部

20**年11月23日

學生參觀學習食堂心得二：

新學期，後勤總公司提出了加大改革力度，加快發展速度，提升服務質量的總方針，同時號召各部門向E食堂進行學習。3月8日，我物管中心主管以上幹部由羅華傑主任帶隊餐飲公司副總經理曾兵陪同，對E食堂進行參觀，學習其先進的工作理念和管理思想，爲進一步提升本部門的改革發展奠定基礎。

E食堂於2009年暑假進行整體改革，通過一學期的改革實踐不斷摸索，終於走出了一條適合自己的發展之路。其中有很多地方值得我們物管部門進行學習和借鑑：

1、開拓進取的精神。E食堂的改革全方位打破各種束縛，破除一切不適合或者不受學生歡迎的.供餐方式和飲食品種，敢於解放思想，這種精神同樣也是適合我們物管部門，我們也應該破除常規，敢於勇於打破各種束縛。

2、勞動成果的完美展現。走進E食堂感到震撼的不僅僅是其環境的清雅，美麗的燈光，還有員工的風貌，統一的着裝，溫馨的笑容，禮貌的用語，一切的一切可以用震撼兩個字，這不再是一個簡簡單單的食堂，更像是一個餐廳。我們物管部門的日常工作做得也很到位，也令師生滿意卻展示不出這種震撼的效果,這是爲什麼呢?我們現在需要的是把我們的勞動成果展現出來，而不是再僅僅是簡單的工作再工作，要高調做事。

3、更加人性化的服務。E食堂一改傳統食堂單調的供餐風格，除了傳統的大鍋菜外還有西餐、套餐、小炒、糕點、麪食，總而言之，E的食堂已經成功的滿足了學生所有的口味要求。同樣的，我們的物業管理也應該更加的人性化，物業管理也不應該是簡簡單單的物業管理更多的應該是物業服務，最大程度的滿足師生要求。

4、服務更加的系統化、細節化。E食堂現在已經形成了一整套的管理服務方式，在任何時刻都經得起考驗，在細節上也更加的貼心，如衣服顏色的搭配、窗口的設計、菜區的劃分等等。我們的物業管理更加的需要注意細節，平時我們做得好，老師和同學或許感覺不出來，但是一旦我們的工作出現了失誤立刻就會出現尷尬的局面，所以我們的工作必須更加的注重細節。

學生參觀學習食堂心得三：

20**年7月8日星期三早晨10點整，食質食檢專業同學在川農新區杏園餐廳集合，進行食品營養學實踐課程。之所以選擇食堂而非企業工廠進行實踐教學，是因爲企業工廠是流水線操作幾乎只能夠對機械設備進行參觀和講解，而學校食堂實踐參觀可以更直接現實的和生活中的營養聯繫起來，瞭解平時學校餐飲加工流程和營養搭配。 首先，由食堂負責人爲我們講解了學校食堂的級別衛生狀況，機械配備等重要知識，學校食堂工作本着食品衛生質量的好壞直接關係到每一個人的生命安全和健康、努力平衡營養的吸收等基本觀點，嚴格遵照市衛生監督局、教育局有關學校衛生工作的要求，認真貫徹執行《食品衛生法》，進一步嚴格規範學校食品衛生管理工作。這些講述讓我們對學校食堂有了大體上的瞭解，知道了參觀的杏園餐廳屬於A級餐廳，大部分烹飪流程都是機械化操作，並且進行標準的安全消毒流程，保證餐飲的衛生安全。 而後，我們按班次有序的對食堂的加工間、烹調間、原料庫等多個操作間進行了參觀。加工間，分設肉類原料、水產品和蔬菜原料洗滌池，並有明顯標誌。烹調間，使用隔牆燒火爐竈或油氣爐，安裝有排氣罩，排煙排氣良好，設有配料操作檯，設有食用具存放櫃。原料庫，分主、副食倉庫設置，設隔離地面的平臺和層架，有機械通風設施。並且食堂有食品冷藏設施。從表觀瞭解到的信息總結衛生清潔狀

況良好。 最後，我們在食堂進行就餐，對餐飲營養搭配進行實踐體會，食堂配有多個菜品窗口，方便同學們進行菜品選擇，菜品較爲豐富，葷素搭配，魚肉海鮮類食品很少，肉品幾乎都是豬肉比較單一，無水果。總體來說，仍需改善。就飯量過少、種類過少、工作人員服務態度較差、食堂的餐盤不乾淨等這些長期存在的問題，食堂及工作人員應該加強改善，保證就餐人員營養衛生就餐。