夏至到了-盤點各地夏至飲食習俗
原題:夏至到了_盤點各地傳統夏至飲食習俗
夏至是一個重要的節氣,也是中國民間重要的傳統節日,在每年的6月21日或者22日。在這一天裡全國各地都有不同的習俗,夏至吃什麼,“吃”是中國人慶祝的重要方式之一,哈秀小編就為大家盤點出全國各地不同的夏至飲食習俗,其中有你們的家鄉習俗嗎?
夏至,太陽直射地面的的位置達到一年的最北端,幾乎直射北迴歸線,這個時候北半球的白晝達到最長,而且越往北就越長。夏至是傳統的重要節日之一,中國人過節離不開的就是“吃”,夏至當然也要有傳統的美食啦,正所謂吃出健康,將飲食和健康搭配起來歷來都是中國的傳統。時至今日,全國各地依然保留著各種有趣的夏至節日飲食習俗。
1、北京夏至要吃麵
老北京的風俗習慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食慾,但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候,涼麵等食物就開始大賣了。
2、浙江紹興夏至吃圓糊醮
以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖,俗稱“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外,還會特別加上一盤的'薄絲餅。夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
3、江蘇無錫夏至吃餛燉
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥,然後午餐吃餛燉,有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。
4、嶺南夏至吃狗肉
狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品,而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣,“吃了夏至狗,西風繞場走”,也就是說夏至這一天吃了狗肉的話,身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了,身體更加的健康。
除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習慣,廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這裡提醒一句,狗是人類最忠誠的朋友,吃狗肉行為不應該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要適量。
5、山東夏至吃涼麵條
山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的,也就是過水麵,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃,對於小孩子來說已經不只是吃飯了,更是一種遊戲,充滿了樂趣。
6、其他地區夏至飲食
中國其他地區夏至飲食均有所不同,例如西北地區會在夏至當天吃粽子,並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發痧,吃了葫蘆腿就有力氣。
中國飲食文化博大精深,每個節氣都有不同的飲食習俗,以上就是哈秀小編所介紹的各地不同的夏至飲食文化,注意飲食,保健身體健康。
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