碧根果的功效與作用是什麼
碧根果是美國山核桃的果實,又名“長壽果”。食用後能補腎健腦、補中益氣,潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆,跟香榧一樣脆,易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間,碧根果是全世界17種核桃之一。
碧根果的功效作用
保健
1.碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;
2.碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用;此外,還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;對癌症患者還有鎮痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用;
3.碧根果含有大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可令肌膚滋潤光滑、富有彈性;
4.抗疲勞:碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。
功效
碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定,每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的2倍,因此碧根果是不可多得的美味乾果。
碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素,有很高的.營養價值,並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個,可滋補食療。據說,著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而面板舒展細嫩、面色光潤。
由於跟山核桃屬於一類,所以碧根果最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度,耗傷心血,常吃山核桃能補腦、改善腦迴圈、增強腦力。
碧根果仁可生食或炒食,也可製作各種美味點心。有優異的食療保健營養價值,又方便易剝,受到人們的追捧喜愛,也是送禮佳品,送美味,更送健康。不過,好吃也不能過量,每天吃5、6顆就夠了,長期堅持吃會有意想不到的效果。
營養成分
長壽果營養極為豐富,除含有40~50%的油脂外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食後不但不會升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,這些油脂還可供給大腦基質的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用。
藥用價值
碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素,有很高的營養價值,並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可滋補食療。據說,京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而面板舒展細嫩、面色光潤。
碧根果的營養價值
碧根果盛產於澳洲,北美等國家,其果實營養豐富而味美。據科學測定,每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍。碧根果分為:大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓。
核桃仁中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,並有補腦強身,降低血脂之功效。經過炒制加工好的美國山核桃,酥脆可口,回味香濃,是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝,核仁肥大,味甜而香,營養豐富,而且核桃仁可生食或炒食,也可製作各種點心,是糧果的木本油料作物。
李時珍說,長壽果能“補腎通腦,有益智慧”。將長壽果仁與冰糖共搗成泥,密藏罐中,每次取兩勺,開水衝飲,那衝後浮起的一層白色液體,便是補腦力最強的“長壽果奶”。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療作用。常吃長壽果,還可美容。據說,我國已故著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前就常吃長壽果,以保持面色紅潤。
碧根果適合人群
一般人群均可食用。
1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;
2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜食用。
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