國小飲食安全教案
一、活動目標:
1、瞭解食品衛生與飲食安全相關知識。
2、能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。
3、養成良好的飲食衛生習慣,
二、活動形式:
1、情景表演
2、知識競賽
三、活動前準備:
1.讓學生查閱食品衛生方面的資料,以備小組交流,做好參賽準備。
2.準備有關食品安全的PPT課件。
3、各種袋裝食品。
四、活動過程:
活動(一) 激趣匯入:
1、教師談話:同學們,你們平時最喜歡吃什麼?(生答:吃辣皮),有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮,瞧,他來了!
2、學生表演微型情景劇《好痛快》。
3、師問:看到剛才這個情景,你有什麼想說的?(生自由回答)
4、師小結:
喜歡零食是我們的天性,但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質,這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。(板書課題:我的食品我作主)
5、舉例:來看看我們經常吃的`辣條是怎麼製作出來的吧?(觀看辣條製作的圖片)
6、看完這些圖片,你還敢吃辣條嗎?生活中我們怎樣吃得最衛生、安全?選擇食品時要注意什麼?(小組討論,選擇小組彙報,其他小組補充)
7、師小結:大家知道的真多,生活中我們要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品)。
8、過渡談話:看來大家對食品安全知識瞭解夠多了,下面我們來一場食品安全知識競賽,怎麼樣?
活動(二) 知識競賽。
我們分小組進行比賽,請大家聽清楚比賽規則,第一輪是必答題,每道題目都有4個選項,其中只有一個正確答案。每個小組按順序答題,答對加10分,答錯不扣分。其他小組注意聆聽並安靜的思考,如有不同的意見,可在答題小組回答完畢後舉手補充。
現在比賽正式開始;
競賽一:必答題
1、 綠色食品指什麼食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無汙染食品 D有豐富營養價值的食品 (知識連結:在無汙染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品,嚴格控制其有毒有害物質含量,使之符合國家健康安全食品標準,並經專門機構認定,許可使用綠色食品標誌的食品。)
2、下面哪種食品是有毒食品 ,不宜食用 (D)
A、發芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發黴的花生 D、以上都是 (知識連結:誤食發芽土豆會引起上吐下瀉,脫水;誤食未徹底煮熟的四季豆會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;誤食發黴的花生會致癌)。
3、哪種食品我們學生不宜常吃 (D)
A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是
(知識連結:.燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物 ;.膨化食品:多吃易致重金屬超標;油炸食品:讓人生病頭腦不靈光)
4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)
A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串
B、小紅直接食用未經清洗的蘋果
C、小麗放學回到家後先洗手再吃餅乾
D、小剛上完體育課,直接在水龍頭喝生水
5、購買食品時,應選購包裝上有以下哪些內容的食品 (D)
A、生產日期 B、生產廠家 C、QS標誌 D、以上都是
(知識連結:QS標誌
Q表示質量,S表示安全)
6、食品標籤上必須標註的內容是什麼? (D)
A.保質期 B.生產日期 C.詳細的廠址及企業名稱 D.以上都必須具有 (知識連結:“三無”產品一般是指無生產日期、無質量合格證、以及無生產廠名稱。)
7、少年兒童不宜經常食用以下哪種食品:( D )
A、五穀雜糧B、堅果類的零食C、各種水果 D油炸食品
8、為什麼不能過度喝飲料 (D)
A、多喝飲料會產生飽腹感,妨礙正常食慾 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等,多喝對身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量,多喝可能導致身體發胖 D、以上都是
競賽二:搶答題
師:好了,第一回合的比賽就到此結束,接下來要進行第二輪的比賽,同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來搶答,同學們回答是或不是、能或不能,看看哪組回答得最快加10分,如果能簡單說明理由再加10分,其他小組補充正確的加10分。老師在宣讀題目的時候,請大家認真聽題。
1、一邊走路一邊吃東西好不好?(不好)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便麵是不是可以作為主食?(不是)
4、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
5、爆米花能多吃嗎?(不能)因為過量食用,可使人鉛中毒。
6、飯後可以立即吃水果嗎?(不能)
(飯後立即吃水果,會被食物阻滯在胃內,引起腹脹或便祕,因此吃水果的最佳時間是飯後1-2小時)
師: 現在讓我們來看看比分情況??通過競賽,你有哪些新的認識?
生:自由回答。
活動(三) 知識鞏固
讓我們來爭當“安全小衛士”吧!
小朋友們快快來,來當安全小衛士。
一看商標可完整,二看廠家地址清,
三要看清保質期。不吃腐爛變質物。
飯前便後要洗手,小攤小販莫相信。
食品安全最重要,良好習慣要養成。
活動(四)實踐運用
看,老師今天給大家準備了一些食品,讓我們來動手分一分,哪些是安全的,哪些是不安全的,並說出你的理由。請組長上來領取食品。
(小組討論,個別小組展示)
(五)總結梳理
師小結:大家真厲害,能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛士!如果讓你去宣傳食品安全知識,你會怎樣來提醒大家呢?下面,分小組進行討論,設計一條關於食品安全的溫馨提示或者警示語。
健康從不吃零食開始(板書)
(六)拓展延伸
1、爭當食品安全小衛士,把今天學到的知識講給家長和朋友聽。
2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文並茂,主題鮮明。
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