介紹北京烤鴨作文
在我們平凡的日常裡,許多人都有過寫作文的經歷,對作文都不陌生吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢?以下是小編精心整理的介紹北京烤鴨作文,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
介紹北京烤鴨作文1
同學們,今天我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每天應市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預定,才能入座。
北京烤鴨味兒好,看相也好。橘黃色的鴨皮裡包著外脆內嫩的鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常複雜:先要把處理後的鴨子在入爐之前,灌進開水,這樣烤鴨子時,鴨子才會熟得快,也會使鴨肉外脆內嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐後,先烤鴨子被刀切了的右背側,使熱氣從刀口處進入鴨膛,把鴨肚子裡的水煮沸。烤了6至7分鐘後,當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時,就翻過來,用火烤鴨子的.左背側3至4分鐘,然後烤鴨背4至5分鐘,接著就照上面的步驟迴圈地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子,鴨皮鮮黃鬆脆,肉質鮮嫩。這樣,烤鴨就做好了。
烤鴨上桌後,有專業的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子後剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過於鴨,而炙者尤佳”的讚語呢!
同學們,聽了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就趕快行動起來,向著“北京烤鴨”進軍吧。
介紹北京烤鴨作文2
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾,很多人都特意跑來品嚐烤鴨呢,我到北京玩的時候,又怎麼能不去大飽口福呢?
與一般烤鴨不同的是:烤鴨烤好以後是外脆裡嫩,表皮油亮亮的,又脆又香,裡面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的,有一種特殊的香味,這是北京烤鴨的祕訣。將烤好的鴨子,放到案板上,由技術很高的大廚來把皮和肉一層一層地割下來,割成108塊,一塊也不多,一塊也不少,剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤子裡,顏色顯得十分美麗,棗紅色的皮,嫩嫩的肉,一看就讓人垂涎三尺,我迫不及待地想要品嚐這個美味了。
吃烤鴨,包的方法也很講究,先拿起一張薄薄的皮,用烤鴨沾上一點醬,放入皮的中間,喜歡黃瓜的人,還可以加上切好的黃瓜條,喜歡吃蔥的`人,也可以加上幾根香蔥,把想加的東西都放好以後,就可以開始包了。先將兩邊的皮往中間裹,再將下面的往上翻,就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作後,就可以吃了。第一口下去,脆脆香香的皮就到嘴了,皮是越嚼越香,越嚼越好吃;第二口下去,青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜麵醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了,那美味真是無與倫比!
讓你情不自禁地吃了一個又一個。吃完了,還有用鴨骨架熬成的湯,那湯可真鮮,喝一口,鮮!喝兩口,真鮮!喝三口,真是人間美味啊!
我可是大飽口福了,我的鼻子、嘴巴和胃都好開心喔!現在淮安也有“全聚德烤鴨店”了,讓我在家門口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們,趕緊去品嚐品嚐吧!
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