品位茶葉有什麼欣賞藝術

茶人欣賞茶葉，重在從茶葉中去發掘文化美?藝術美?工藝美和自然美。茶在中國茶人的眼裡是?山川之靈異，得天地之和氣的靈物。茶以名山秀水為宅，以明月清風白?為伴。在真正的茶人眼裡，茶具有無限的美感。當然，茶人們在欣賞茶葉時，除了聯想之外，還有具體的方法。

這些方法可歸納為“五品”及“三看三聞三品三回味”。

(一) 五品：是指調動人體的所有感覺器官用心地去品味?欣賞茶。包括“耳品”：注意聽主人(或茶表演者)的介紹;“目品”：用眼睛觀察茶的外觀形?瞟p茶的湯色等;“鼻品”：用鼻子聞茶香;“口品”：用口舌品鑑茶湯的滋味韻味;“心品”：對茶的欣賞從物質角度的感性欣賞昇華到文化的高度這五種方式。

(二) 三看?三聞?三品?三回味都是欣賞茶葉的具體方法，這些方法應綜合應用?相互補充，才能欣賞到茶的.全貌。

1. 三看

頭一看是看幹茶的外觀形狀，即看是芽茶，還是葉茶;是珠茶，還是條索茶，以及看幹茶的色澤?質地?均勻度?緊結度?有無顯毫等等。二看是看茶湯的色澤，即看茶湯是否清澈鮮豔明亮?K具有該品種應有的色彩。三看葉底，即看沖泡後充份展開的葉片或葉芽是否細嫩?均齊?完整，有無花雜?焦斑?紅筋?紅梗等現象，烏龍茶還要看是否“綠葉紅鑲邊”。

2. 三聞

即幹聞?熱聞、冷聞。幹聞主要聞幹茶的香型，以及有無陳味?黴味和吸附了其他的異味。熱聞是指開泡後乘熱聞茶的香味，茶香有甜香?火香?清香?花香?慄香?果香等不同的香型，每種香型又分為馥郁?清高?鮮靈?幽雅?辛銳?純正?清淡?平和等表現形式。冷聞是指溫度降低後再聞茶蓋或杯底留香，這時可聞到在高溫時，因茶葉芳香物大量揮發而掩蓋了的其他氣味。

3. 三品

茶要細細品啜。頭一品主要是品火功，春茶的加工工藝是老火?足火?生青或有日晒昧。第二品是品滋味，這時應讓茶湯在口腔?攘鞫??肷喔?p舌面?舌側?舌端的味蕾充份接觸，看茶味是濃烈?鮮爽?甜爽?醇厚?醇和還是苦澀?淡薄或生??５諶?肥瞧凡璧腦銜丁Ｖ揮寫?哦圓璧納詈窀星槿テ凡瑁?拍苄郎偷膠貌琛跋悌p清?甘?活”，妙不可言的韻味。

4. 三回味

三回味是茶人在品茶之後的感受，品了真正的好茶後，一是舌根回味甘甜，滿口生津;二是齒頰回味甘醇，留香數日;三是喉底回味甘爽，氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。

陸羽把茶稱為“南方之嘉木”，盧仝把茶餅稱為“月團”，?庭堅把茶稱為“?腴”，蘇東坡把茶比作“佳人”，乾隆皇帝把茶比作“潤心蓮”，在這些茶人眼裡，茶中不僅包含著大自然的資訊，而且可聯想到人類的高尚品質，可看到歷史的縮影。