夏季生吃蔬菜的禁忌
夏季氣溫高,人們愛生吃新鮮蔬菜,生吃不僅口感倍好,而且總讓人覺得沒有經過高溫煮燙過,維生素沒有被破壞,所以更營養,但是並不是所有的蔬菜都可以生吃哦!
1、草酸含量多的蔬菜
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸後再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。
2、脂溶性營養物質多的蔬菜
番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素,都是脂溶性營養物質,加油烹炒後更易被人體吸收,發揮其保健功效。研究發現,番茄富含的抗氧化劑--番茄紅素可以有效預防動脈硬化、降低患心臟病的風險。與生的相比,熟番茄中的番茄紅素更容易被人體充分吸收。營養專家介紹,胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,它能保護視力、滋潤面板、提高免疫力等。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
3、含澱粉較多的.蔬菜
如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃,會不易消化。這些食物生著吃,不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化,還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
4、扁豆等各種豆角生吃易中毒
大多數豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皁素又稱皁甙,本身就是一種毒蛋白,豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時,需加熱熟透才能破壞其毒素,即使涼拌,也要至少用沸水煮10 分鐘。
-
[通用]西遊記作文6篇
在日復一日的學習、工作或生活中,大家對作文都再熟悉不過了吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。那麼,怎麼去寫作文呢?下面是小編幫大家整理的西遊記作文6篇,僅供參考,大家一起來看看吧。西遊記作文篇1近幾天來,我一直在讀《西遊記》這本書。《西遊記》是中國古典...
-
西遊記作文9篇(優)
在現實生活或工作學習中,說到作文,大家肯定都不陌生吧,藉助作文可以宣洩心中的情感,調節自己的心情。為了讓您在寫作文時更加簡單方便,以下是小編幫大家整理的西遊記作文9篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。西遊記作文篇1今天,我去圖書館參加“書海揚帆”有獎競賽,裡面有...
-
讀西遊記作文400字共10篇
在平時的學習、工作或生活中,許多人都有過寫作文的經歷,對作文都不陌生吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編為大家整理的讀西遊記作文400字10篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。...
-
實用的西遊記作文300字實用【7篇】
在日常學習、工作或生活中,大家都嘗試過寫作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。作文的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編為大家整理的西遊記作文300字7篇,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。西遊記作文...