有關詳述春節飲食習俗
在大年八年級的時候要吃些什麼呢?在春節期間,每天的飲食都會有不同的習俗。今天,小編所要為大家介紹的是大年八年級的飲食習俗,要吃哪些傳統食物。感興趣的朋友們快來和小編一起了解了解吧。
大年八年級吃什麼好
面:民間諺語說了:七年級餃子八年級面,九年級合子往家轉,初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃壽麵。所以,大年八年級是要吃麵的,有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。八年級的面講究也不少。據說,八年級的面要用七年級的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過,以保留“八年級的面”的風俗。
餌塊:鳳羽人的習俗,大年七年級包元霄,大年八年級吃餌塊,雷打不動。當然了,這餌塊有兩種吃法,一種是甜味的,一種是鹹味的。吃甜味是無可奈何,因為這一年家裡沒有殺年豬,沒有什麼可以用來煮餌塊的好肉食,加上頭天早上就吃的是元霄了,再吃甜的就重了。吃鹹味的才最正宗,年豬殺翻後,在大年七年級下午開始在灶窩裡燉的那一大土鍋肉食,就是為第二天一大早的煮餌塊準備的。
開年飯:大年八年級又稱為開年,這一天要吃一頓豐盛的開年飯,寓意來年五穀豐登、風調雨順。廣東人八年級要吃開年飯,尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情,有很大關係,因此,開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外,有些家庭會斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇,喻意“生財”及“金錢滿地”等。
發糕:大年八年級,恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”:用一種叫作“發糕”的年糕,連同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃發糕,還邊吃邊大喊:“開年吃發糕,財旺福又到!”據介紹,恩平人年八年級吃發糕開年的習俗源於明朝,相傳當時恩平有一孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年八年級那天,一個好心的點心鋪老闆收留了他,並教他做點心的技術,學成後又資助他回老家開點心鋪。後來乞丐獨創了一種與眾不同的食品,挑到圩上去賣,人們第一次看到這種食品,甚覺新奇,問是什麼東西,乞丐說是新年“發糕”,人們紛紛買來品嚐。後來乞丐賣發糕發了財,資助窮家子女上學讀書,一時傳為佳話。此後,恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。
餛飩:八年級早上,天沒有亮的時候就要起床,煮餛飩吃,因為餛飩長得象元寶。北方在正月八年級祭財神,這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩,俗稱元寶湯。祭祀的`供品用魚和羊肉。老北京的大商號,這天均大舉祭祀活動,祭品要用五大供,即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等,祈望今年要發大財。
在春節期間飲食上要注意的是什麼呢?
過年飲食的注意事項
蔬菜勝良藥。節日的餐桌菜餚豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點蔬菜,便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便祕,而且能中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。
水果不可少。節日飲食雜亂,更容易使人上火、便祕,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。
瓜子莫亂吃。過節家家都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食,看電視、打牌聊天,不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而,瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用,就容易使人嘴幹舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒,尤其孩子還是儘量少吃甜香味瓜子、花生為好。
主食不可忘。春節期間,人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
飲酒勿過量。雖然是“無酒不成席”,過春節喝點酒無可非議,但過量飲酒會導致急性酒精中毒,輕者語無倫次,行動不穩,重者則會出現昏迷甚至死亡。故飲酒要適量,不要勸酒和酗酒。若以酒精量計,每天不要超過20毫升,如喝40度的白酒應控制在50毫升內,5度的啤酒不超過400毫升。
過年期間的飲食要適量,別影響了健康哦。
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