烤牛肉串的製作方法
天氣開始轉涼了,醃上一盤牛肉串,自己守在碳爐旁邊燒烤取暖,是一享受呀。下面由小編給大家帶來這份秋意食譜吧。
主料:
牛肉兩斤 洋蔥頭一個 雞蛋四個
佐料:
姜適量 胡椒粉適量 鹽適量 料酒適量 花椒粉適量 油適量
蒜適量 醬油適量 雞精適量 辣椒粉適量 孜然適量
自制烤牛肉串的做法步驟
1. 牛肉洗淨,切片入盆,加洋蔥頭(切條),打入雞蛋,放姜蒜醬油,鹽,料酒,雞精等攪拌均勻,醃製一個小時(醃製兩三個小時更好)
2. 醃製好後,用籤子可以串了,為了口感,串時儘量肉展平,並且串好後用手掌揉一揉肉串
3. 最後的烤制,其實用烤箱也可以,事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳爐燒烤,烤時要用刷子抹油反正面,再一面變色後翻轉過來,待肉有油浸出後撒自己喜歡的'調料就可以咯
小貼士
牛肉適量,看人數而定,雞蛋多打幾個沒事,雞蛋是為了讓牛肉嫩,其他料是讓牛肉味道鮮美的……最後烤時加料看自己愛好吃麻就加花椒,吃辣就加辣椒粉,吃孜然口味都行
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