鰻魚飯便當的製作方法大綱
各位是不是又在愁自己的工作餐吃什麼呢?看看小編給大家推薦的這款鰻魚飯便當,一定會讓你胃口大開,工作餐也要對自己好點喲~!
材料:鰻魚1片,蜂蜜1小匙,黑芝麻適量,豆芽菜1/2杯,紅蘿蔔絲少許,蒜末1小匙,茄子1//2條,蔥末1/2大匙,辣椒1小匙,蒜末1小匙,白飯1碗,黑甜豆少許,鹽1/3小匙,香油1/2小匙,糖1/2小匙,蒜末1小匙
做法:
1.將鰻魚洗淨,用刀面略刺幾刀,再加入醃料醃20分鐘使其入味。(醃汁留著,炒茄子時用)。
2.將鰻魚放入烤箱約200℃烤68分鐘,取出後刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白飯上,烤時如有餘下醬汁,可以在此時淋上即可,最後在白飯上裝飾黑甜豆即完成。
3.將蒜末爆香,再放入豆芽菜及紅蘿蔔絲略炒後,再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的.一邊。
4.茄子切成約1公分段,用熱油炸熟到茄子軟化,撈起將油濾幹,再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁,一起炒熟入味至沸且汁收幹,即可盛起放入便當中,這個便當就完成了。
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