端午節美食粽子的飲食注意
本文導讀:粽子是端午節不可缺少的食物,同時平時不是端午節很多人也很喜歡吃粽子,可是大家知道哪些人不能吃粽子嗎,現在我們就一起來了解下。
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粽子是端午節不可缺少的食物,同時平時不是端午節很多人也很喜歡吃粽子,可是大家知道哪些人不能吃粽子嗎,現在我們就一起來了解下。
粽子的營養價值
棕葉:一般是包裹粽子“外在”所需的原料
粽葉是理所當然的主角,還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香,能降血壓和瀉水;假黃梨葉有去外感和清涼的功效,竹葉則能清熱和消暑。
製作粽子主要材料:
花生:含蛋白質,維他命B和維他命E,但含油量高,多吃易肥胖。
鹹蛋黃:營養價值相當高,含豐富蛋白質、維他命B2;其膽固醇含量相當高,估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火,卻屬醃製食物,鹽分過高,會影響心臟機能,故不宜多吃。
糯米:糯米跟稻米的營養價值基本上是一樣的,含豐富澱粉質和維他命B,只不過糯米粘性較高,較難消化。然而,少量糯米能補益內臟和暖胃,適合寒底的人食用,多吃有礙消化和血氣執行。 綠豆和紅豆:綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質,礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質,但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血,多吃太寒涼,紅豆有助脾胃和消化。
哪些人不適合吃粽子?
1.心血管病患者。肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品,患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液迴圈,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。
2.老人和兒童。粽子黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
3.胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
4.糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖攪拌,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷、中毒症狀。 粽子的確很好吃,不過粽子吃多了會引起消化不良腹脹,所以中國吃網小編提醒大家在端午節吃粽子要忌口不要吃太多哦。(完)
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