唐代民間重陽節習俗有哪些
吃重陽糕,飲菊花酒
重陽節自漢代以來就有傳統的飲食,這就是吃重陽糕,飲菊花酒。漢晉時將重陽糕謂之“蓬餌”,“餌”,《說文解字》釋為“粉餅也”。餌,又稱為糕,揚雄說:“餌,或謂之糕。”它是將熟米搗爛或先將米磨成粉子,然後做成糕餅。
漢魏時,用麥粉製作的叫餅,用米粉製作的就叫餌。《急就章》注云:“漫米而蒸之,則為餌,餌之言而也,相粘而也;搜面而蒸熟之,則為餅,餅之言並也。”餅、餌的區分是很清楚的。
“蓬餌”是用蓬草加黍米制成。蓬草是一種菊科植物,用蓬草只是取其香味。據《玉燭寶典》雲:“九月食餌,飲菊花酒者,黍林並收,以因私米嘉味,觸類嘗新,遂成積習。”
據《西京雜記》記載,漢高祖的寵妃戚夫人有一侍兒名叫賈佩蘭,在宮中時,每遇“九月九日”,便“佩茱萸,食蓬餌,飲菊花酒”。茱萸,又命“越椒”,或者稱“艾子”,是一種藥用植物,其味香烈,有驅蟲、除溼、逐風邪、治寒熱、利五臟、延年益壽等作用。
所以,古人將茱萸作為驅邪的`神物,每逢重陽節,人人佩戴,後世稱之為“茱萸會”,或稱重陽節為“茱萸節”。至於菊花酒,那是用菊花釀製而成的。菊花凌霜不枯,傲寒而開,氣味芬芳,是延年益壽的佳品。因此人們每當菊花含苞待放時,採花蕾葉莖,雜以黍米釀製,待到次年九月九日開壇取飲。無論宗室貴族還是達官商賈,無不喜歡。
到了唐代,重陽糕的名目就多了起來,據《唐六典》和唐《食譜》等書記載,唐代重陽節有麻葛糕、米錦糕以及菊花糕,《文昌雜錄》中說:“唐時節物,九月九日則有茱萸酒、菊花糕。”茱萸可“闢除惡氣,而御初寒”。顯然,佩茱萸、飲菊花酒已經成為唐代重要的節日習俗了。
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