九九重陽節吃些什麼
農曆九月九日是中國人民傳統的節日——重陽節。人們每逢重陽節,都要吃花糕,喝菊花酒。
古代把重陽節看作吉祥、長壽的節日。由於九是從一開始的個位中最高的數,古代稱“九”為象徵吉祥、長久的'“至數”、“陽數”。九月九,恰逢至數相迂,兩陽相疊,故爾得名“重陽”。九月,正是菊花盛開時令,又有“菊月”之稱。吃菊花飲菊花酒,同重陽節一樣,被賦予吉祥、長壽的寓意予。
在重陽節,人們要飲象徵吉樣、祛災免禍的菊花酒。釀製菊花酒,早在漢魏以後就得盛行。由於菊花有散熱祛風、降火解毒的作用,所以菊花酒被譽為“治頭風、明耳目、去痿痺、消百病”的藥酒。時至今日,每逢重陽節到來,無論南方還是北方,人們親朋邀集,結伴呼從,登高賞菊,宴飲大賀吉樣,盡情歡樂。
花糕,即菊花糕點,是九九重陽的節令美食。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄乾、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),經和麵、制酥、包餡後,將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁,然後上爐燒烤,即成外形美觀,色澤素雅的重陽花糕。花糕質地酥鬆適口,有乾鮮果樹的混合異香是老幼皆喜食的美點。
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