食品生產與流通培訓的工作方案
為保障我縣食品安全,提高我縣食品生產、流通從業人員食品安全法律意識和管水平,特制訂2014年餐飲服務食品安全從業人員培訓方案如下:
一、指導思想。
全面貫徹省、州、縣食品安全整頓精神,深入開展食品生產、流通環節食品安全整頓,以深入學習《食品安全法》、國務院《關於加強食品等產品安全監督管的`特別規定》等法律法規為主題,強化食品生產、流通環節企業第一責任人的意識,保證生產、流通環節食品安全,全面提升全縣食品生產、流通從業人員服務意識和企業的管水平。
二、培訓目標。
通過培訓,強化企業是食品安全第一責任人的意識,提高自身食品安全管水平,加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識,增強食品安全知識水平和操作技能,預防和控制食品安全事件的發生。
三、培訓內容。
食品安全的專業知識,包括《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管的特別規定》知識要點;食品生產、流通環節監督管規範教學片。
四、參加培訓人員。
各食品生產企業負責人、從業人員,流通環節食品經營戶、小作坊經營戶。
五、培訓方式。
由各鄉鎮綜合辦公室組織本轄區食品生產、流通、小作坊從業人員(包括企業法人、分管負責人、食品經營戶)準時參加,培訓地點由每期培訓點鄉鎮安排,由縣食藥局食品生產、流通股工作人員授課。
六、培訓考核。
每期培訓結束後,由食品藥品監督管局組織考試,並建檔。
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