酒店人員崗位職責(彙編15篇)
在現在社會,人們運用到崗位職責的場合不斷增多,制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編收集整理的酒店人員崗位職責,希望對大家有所幫助。
酒店人員崗位職責1
1、執行公關部經理的工作指令並向其負責和報告工作
2、負責酒店對內對外重要活動的攝影、底片儲存及歸檔工作
3、負責酒店經營活動需要的各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯、宣傳品、節慶佈置等美工設計和製作
4、負責並協助餐飲部、客房部完成餐飲、客房促銷活動的美工設計和製作
5、掌握有關資訊做好本業務資料蒐集、整理、分析、存檔工作保證設計作品的創意性和美觀典雅
6、妥善保管節約使用各類美工工具、顏料、材料保持工作場所的整齊清潔
7、收集客人反映意見及公眾對宣傳資料的.反映及建設向公關部經理提出有關資訊
8、負責公關部日常檔案及資料的抄寫、列印及影印工作並撰寫有關檔案
9、協助公關部經理與各部門協調具體落實各項公關活動的準備工作
10、處理公關部來往公文及信件向公關部經理提出有關資訊
酒店人員崗位職責2
1、負責引進和維護供應商渠道,與之建立合作關係,確保合作的各項商務流程和規範制度順利執行;
2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判,爭取合理的.採購成本等相關支援,確保公司拿到最優的合作與政策支援;
3、做好競爭對手的價格比對,確保優選的價格競爭優勢;
4、根據上司制定的任務目標進行細化分解,制定相應策略,確保任務目標超額達成。
酒店人員崗位職責3
1、建立、執行和完善工程部各項工作流程及規範;
2、全面負責酒店內工程裝置的執行和操作,保證酒店裝置設施安全、有效執行;
3、審查編制並組織落實裝置檢修計劃及裝置保養的週期計劃;
4、組織制定設施更新、改造工程計劃,做好預算報告,並組織實施。
酒店人員崗位職責4
餐廳主管崗位職責
1、認真貫徹餐飲部經理意圖,積極落實每個時期的工作任務和日常運轉工作;
2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精;
3、擬定本餐廳的服務標準,工作程式;
4、負責組織下屬員工進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態;
5、負責制定和完善餐廳管理的各項規章制度及管理考核的措施標準;
6、全面負責餐廳的食品衛生及工作間衛生的管理監督;
7、負責餐廳的安全工作的管理監督;
8、負責伙食調劑,審定食譜及接待工作;
9、負責市場調查,對採購人員實施有效管理監督;
10、負責擬定炊事裝置、設施的添置和更新改造計劃;
11、協調餐廳各環節的工作,妥善解決和處理各種矛盾,維護餐廳人員的團結;
12、熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現在監督,營業時間堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係,並將客人對食品的意見轉告廚師長,以改進工作;
13、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
14、做好工作日誌,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結;
15、完成領導交辦的其他工作任務。
領班崗位職責:
1、接受餐廳主管的指派工作,全權負責本班組工作;
2、以身作則,責任心強,敢於管理;
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準,工作程式;
4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次;
5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,並對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,並及時想主管反映;
6、處理服務中發生的問題和客人投訴,並想餐廳主管彙報;
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的`專業知識和服務技巧;
8、協助餐廳主管負責擬定炊事裝置、設施的添置和更新改造計劃;
9、協調餐廳各環節的工作,妥善解決和處理各種矛盾,維護餐廳人員的團結;
10、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作;
11、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客;
12、要求服務員熟悉菜餚特點,善於推銷菜餚與酒水;
13、完成餐廳主管臨時交辦的事項;
14、負責寫好工作日記,做好交接手續。
迎賓員崗位職責:
1、儀容整潔,不擅離崗位;
2、及時瞭解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單,並落實安排好餐桌;
3、接受客人的臨時定位;
4、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作;
5、根據不同物件的客人,合理安排他們喜歡的餐位;
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題,收集相關一間,並及時向餐廳主管反映;
7、婉言謝絕非用客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐;
8、保證地段衛生,做好一切準備;
9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店人員崗位職責5
1、負責酒店飲食成本報告,控制飲食銷售成本。
2、監督和檢查採購供應渠道,收貨程式以及原材料質量,瞭解和掌握市場原材料價格資訊。
3、負責飲食收入、成本報告的`稽核工作,定期寫出成本分析報告,為採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本資訊,配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜,並及時進行實施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料,庫房飲食材料的月末盤點工作,做到帳帳相符、帳物相符,負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。
6、完成財務部負責人安排的其他工作。
酒店人員崗位職責6
1、 全面主持酒店前期的.建設規劃、設計、酒店市場定位、酒店未來經營預測分析、酒店經營管理模式分析等工作。
2、 制定各項籌備目標和規劃,並按計劃實施。
3、 負責酒店的裝修工程工作。
4、 制定開業計劃,負責酒店開業前的各項裝置、設施準時到位,並對工程進度和裝置質量進行把控,保證酒店按計劃開業。
5、 制定開業預算規劃。
6、 負責酒店人才團隊的招募組建,以及後續的員工培訓。
7、 負責酒店各項證照、許可證辦理。
酒店人員崗位職責7
(1)全面主持店面的管理工作,執行公司的各項營銷政策;
(2)完成公司下達的銷售任務;
(3)做好門店各個部門的分工管理工作;
(4)掌握門店各種裝置的維護保養知識;
(5)負責門店內外的.清潔衛生,安全保衛等監督管理工作;
(6)妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
(7)負責對員工進行酒店理論知識和技能培訓;
(8)負責協調社會各職能部門的關係等。
酒店人員崗位職責8
1、負責集團商業綜合體專案或酒店專案精裝工程現場管理工作,按計劃時間完成,並解決施工過程中出現的技術問題,符合設計、合同及當地政府職能部門等要求;
2、配合設計及招投標工作的.完成;
3、協調公司內部相關部門,各類顧問、設計院及有關政府職能部門等單位;
4、在專業領域跟蹤最新的技術、工藝,提供建議報告;
5、完成上級交辦的其他工作。
酒店人員崗位職責9
1、掌握採購部品製作、加工週期,能定製合理採購週期的酒店採購計劃;並對採購計劃的執行情況進行跟蹤,及時反饋;
2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作,並檢查合同的執行和落實情況;
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地,對酒店的.物資採購要求和質量負責,確保酒店採購計劃的正常執行,物資的正常供應;
4、掌握供應商資訊,熟悉物資市場價格,對採購限價可以提出合理化建議,多家聯絡、詢價、比質比價,及時優質完成詢價工作;
5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程;
6、編制或修訂酒店採購制度;
7、完成部門領導交代的其他工作
酒店人員崗位職責10
1、負責酒店團隊的`建立、培養和管理,指導培訓工作,領導各部門員工完成整店的各項計劃目標,提高整個酒店的服務質量和員工素質;
2、負責酒店日常的溝通協調工作,及時彙報酒店日常經營狀況,對酒店的經營目標和業績負責。
酒店人員崗位職責11
1、接受總經理的領導,負責對工程安保部所有人員的`調配管理工作,統籌工程、安保板塊各項工作的展開;
2、保障酒店裝置、設施安全執行,各項設施、裝置的管理、維護及保養;
3、全面負責工程部的節支執行,督導酒店員工做好節水、節電、節氣措施,保證酒店限度的節能、節支;
4、制定部門員工培訓計劃,定期對員工進行業務技能、服務意識等培訓;
5、編制部門周、月計劃,季度、半年度及年度總結,並做好督促、檢查、落實工作。
酒店人員崗位職責12
1、確保所有的維修和預防維修計劃都在該班內按時執行。
2、監督檢查工程部各崗位工作情況。
3、檢查並掌握各類系統裝置執行狀況,發現異常或故障,立即做出正確判斷,採取有效措施及時解決。
4、掌握部門每天維修工作程序,保證維修得到及時跟進處理。重要問題報告部門經理並提出解決辦法。
5、在保證設施、裝置正常執行及保證客人滿意的`前提下做好節能降耗工作。
6、協助外施工單位在的施工,保證工程質量。
7、審閱各班組工作記錄及裝置執行報表,並做好值班記錄。
酒店人員崗位職責13
熟悉並能正確處理各種不同的布巾。
確保正確使用裝置和化學劑。
立即向洗衣房經理和主管彙報有關裝置故障的問題。
細心處理客人衣物,儘量避免損壞、縮水、丟失鈕釦等。
在有要求時收集客人衣物,確保準確記錄客人房號。洗衣前後檢查所有專案並記錄損壞、褪色等,對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程式。
堅持酒店的清潔和養護。
保持維護所在工作區域的.高度整潔。
識別出客衣的種類。
能夠開關溼洗機。
完成主管交給的額外任務。
酒店人員崗位職責14
1、負責酒店/專案各類物資的採購,制定合理採購計劃,保障各類採購物資的及時供應。
2、負責各類採購合同的`訂立。
3、持續開發和維護採購供應商渠道,建立採購供應商庫。
4、負責採購貨款付款、對帳等單據整理。
5、指導、協助、監督檢查酒店/專案庫房物資管理員定期做好採購物資的出入庫管理,做到帳物相符,保管有序。
6、協助做好保修、維修等售後服務工作。
酒店人員崗位職責15
1、執勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應付突發事件的快速反應能力。
2、執勤時要注意禮貌,舉止文明,態度和善,不卑不亢,莊重大方,不論是干預或勸解,態度均要和藹,切不可態度粗暴,出口傷人。
3、當值時遇有突發事件時,應迅速採取有效,果斷處理,並及時上級。
4、維持酒店正常的.營業秩序,增強安全意識,落實、貫徹、執行各項安全管理制度。
5、要有高度的事業心和責任感,認真履行安全保衛職責,熟悉自己崗位情況及工作要點,對安全保衛、消防安全要有敏感性,自覺負責地做好本職工作。
6、當值時要愛護崗位上及酒店的一切公物,正確使用通訊器材。
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