飯店服務專業教研活動範文
時間:20XX年2月28日
地點:教科院七樓小會議室
主題:技能教學
參加人數:來自7所學校的16名專業教師
活動內容及小結:
(一) 交流各校前廳、客房專業的技能教學情況
老師們針對“技能教學”比較一致的看法或困惑:
1、充分肯定去年的技能大賽,覺得從組織到比賽內容都比較完善,對老師們的觸動很大,認為大賽給老師們的教學帶來了反思。也希望以後能進一步改善比賽場地的條件,對教學有更實際的幫助。
2、學校的技能教學存在很多的困難,有設施裝置的、師資的、學生的。
3、抓技能教學與推行“雙證制”結合是很好的`途徑。
4、各校用的教材不太一樣,覺得開發有效的校本教材很有必要,但老師們精力有限,希望能有比較好的教材。
5、一些老師對專業的發展前景、出路缺乏信心,但是商院的陳英、易娜老師的發言對老師們的觸動很大,重樹了大家對專業前景的信心。
6、技能教學要不斷地適應市場的變化,但專業教師缺乏與市場接觸的機會。
7、討論了一些技能教學中的細節問題。
體會:研討的氣氛比較熱烈,內容比較實際,老師們感覺都有所收穫。由於是第一次組織這樣的專題研討活動,感覺在確定主題的討論細節上還有問題,今後的專題研討主題要更加集中。
(二) 邀請商業技術學院的周麗老師解讀《前廳、客房專業的國家職業資格標準》。
由於時間關係,對《前廳、客房專業的國家職業資格標準》只是進行了有重點的解讀,提醒老師們注意理解《前廳、客房專業的國家職業資格標準》中的內涵和外延。
體會:老師們一致認為今後的技能教學中要以《國家職業資格標準》為“標杆”,認真鑽研《國家職業資格標準》,根據《國家職業資格標準》來確定教學計劃和內容。
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