健康常识夏季养生食疗
导语:夏季需要清热解暑,那么有哪些食物适合夏季吃呢?下面是小编整理编辑的夏季养生食疗法,欢迎阅读!
1、洋葱牡蛎
原料:牡蛎300克,洋葱、香菜各少许。胡椒粉、绍酒、精盐各少许淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小匙,白糖半大匙,精盐少许。
做法:将牡蛎充分洗净,沥干水分,加精盐与胡椒粉并充分搅拌;撒上切丝的'洋葱,淋入绍酒,罩上微波薄膜或加盖,高火约1.5分钟;将调料放入深容器中,倒入加盖或罩上微波薄膜,高火2分钟;取出容器,搅拌均匀后再高火1.5分钟,盛入盘后,再装饰香菜即可。
2、鲜菌菇滑蛋
原料:鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把。
做法:几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝;将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,需要将菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花;不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。
3、玉米粉燕麦粥
原料:玉米面,燕麦。
做法:燕麦米淘洗干净,用冷水浸泡两个小时,捞起沥干水分,放入锅中,加水煮至米粒开花。将玉米粉用冷水调匀,慢慢倒入燕麦粥内,同时用勺子不断搅拌。玉米糊煮沸之后,改小火熬15分钟即可。
4、荞麦鸡肉粥
原料:荞麦粉、鸡腿肉、马铃薯、胡萝卜。
做法:取适量荞麦粉,加水调成糊状;鸡腿肉片切成小块,马铃薯去皮切小块,胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水,放入荞麦糊煮六七分钟。把所有的调味料倒入锅中煮开,放入煮得八成熟的荞麦糊、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜等,煮至所有的材料变软,就可以起锅了。
5、西红柿猪肝汤
原料:西红柿、猪肝、葱、姜
做法:猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干。西红柿切片。锅中少许底油,油热放葱段、姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟左右,西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了。
6、辣白菜烧牛肉
原料:牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许;酱油、糖、料酒、鸡精各适量
做法:牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片;锅内热油。五成热时,下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀。加入料酒、酱油、少量糖炒匀;放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟;调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。
7、三彩胡萝卜丝
原料:冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。
做法:冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热,倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后,将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后,倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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