西餐黑椒牛排做法
西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排小套餐
材料牛肉,红酒,牛排,盐,洋葱汁,糖,胡椒粉,香草,黄油做法
1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。
2.平底锅放黄油,放入牛排~用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。
3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),ok。
4.切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的'。最后再洒上些许黑胡椒,放上酱汁oo~k。米饭、蔬菜用磨具摆成型。
西餐黑椒牛排做法2西餐黑椒牛排做法:红酒黑椒牛排
材料牛利排500克,红酒150克,盐5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比盐还咸,没有的话可以把盐加量至10克),糖1-3克,黄油,洋葱,蛋清1个
做法
1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。
3、不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。
4、最后放少许洋葱味道更佳哦!
西餐黑椒牛排做法3西餐黑椒牛排做法:黑椒牛排
材料牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西餐黑椒牛排做法4完整的黑椒牛排的做法,要准备材料很多,赶紧入货!
主料:牛排200克
辅料:西芹50克,培根2块,洋葱50克,口蘑3个;蒜10瓣,土豆适量,生菜少许,胡萝卜适量
调料:食盐适量,老抽少许,黄油20克,黑胡椒45克,红酒80毫升;橄榄油10毫升,小麦面粉15克,高汤150毫升
做法:
【腌制牛排】
牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右
【制作烧汁】
1、准备好做烧汁的原料
2、锅中放入橄榄油,小火,分次加入面粉翻炒
3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿,倒入锅中,中火烧开,关火备用
【制作黑椒汁】
1、将黑椒汁中的配料准备好,备用
2、冷锅中加入黄油20克,小火使之融化;加入培根和黑胡椒,炒出香味儿
3、加入蒜末,蒜末炒成金黄色
4、放入洋葱,炒制洋葱刚刚熟
5、然后放入西芹和口蘑粒,炒熟
6、加入红酒,烹出香味
7、最后加入烧汁,盐,糖,少许老抽调色调味儿
8、准备好配菜:土豆泥和蔬菜沙拉(根据自己的口味随意调配)
【煎牛排】
1、烤盘中放入橄榄油,锅不要太热,放入牛排
2、煎好一面后翻面,煎至七成熟即可(可根据个人喜好改变熟的程度)
西餐黑椒牛排做法5西餐黑椒牛排做法:微波黑椒牛排
材料主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)
调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)
做法
1、牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
3、取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟。
4、最后把调味汁淋在牛排上即可。
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