鸡丝的家常做法
鸡肉的做法是非常丰富的,经常吃鸡肉对我们的身体健康是非常有利的,有着好的滋补养生的作用,而且很美味。那么日常生活中鸡丝的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
鸡丝的做法
茄子2个,鸡胸肉200克。
红辣椒、蒜、葱、酱油。
盐、油、鸡精适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡肉切成合适大小的丝状,然后用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟,茄子切条备用。
2、起锅热油爆香蒜葱末,煸炒鸡丝片刻。
3、放茄子、酱油和半碗水焖煮3分钟。
4、紧接着我们就要加入适量的'红辣椒、盐和鸡精,并进行适当地翻炒,直到将其翻炒均匀就可以了。
红烧鸡翅
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒。
鸡精,蜂蜜,葱,姜。
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)。
4、然后继续进行收汁,汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,就可以将其装起来了,最后撒上葱花即可。
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