白菜海鲜卷的详细做法
1、将所有食材洗净,大白菜放沸水里烫几秒后取出;依次将芦笋和切成细长条的胡萝卜也焯一下水;
2、把处理干净的`鱿鱼和虾仁焯水,去掉腥味;将鱿鱼切成粗丝,和虾仁一起,加盐、料酒、胡椒粉拌匀备用;
3、将烫过的大白菜叶切去茎,平铺在菜板上;在菜叶下端放上所有食材,从有馅料的一端向上尽量卷紧;
4、放在盘子上,入锅蒸3分钟,关火;取出,将白菜卷切小段,码在盘子上;
将盘子中的白菜汁水加少许高汤放锅里,加少许盐,煮开后勾薄欠浇在白菜卷上即可。
5、白菜谐音“百财”,是一个很吉祥的菜名,今天,用白菜、虾仁、鱿鱼、芦笋、胡萝卜,做一道快手营养又具有瘦身作用的菜,同时在春节的餐桌上还能讨一个好彩头,一举两得。
6、顺便,也祝愿大家新的一年都多多发财啦!
百财(白菜)海鲜卷饮食特点
百财(白菜)海鲜卷饮食禁忌
无
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