包菜炒鸡蛋的家常做法
在家里想要做包菜炒鸡蛋吗,那么应该如何做更好呢?下面就和小编一起来看看吧。
包菜炒鸡蛋的家常做法1、先把包菜洗赶紧,然后用手撕碎备用。
2、乾?辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切片。
3、把鸡蛋打碗里搅拌成蛋液。
4、锅中放油,把鸡蛋炒成鸡蛋蓉。
5、然后在锅里放油放入蒜头和乾?辣椒爆香,然后放入包心菜和生姜一起炒。
6.快熟的时候放入煎好的鸡蛋放入锅中,炒均匀。
7、最后调入盐巴和生抽,入味即可出锅享用。
包菜炒鸡蛋怎么做好吃技巧:
1、包菜不要炒太久了,不吃辣的可以不放辣椒哈。
2、煎鸡蛋油要热,才能煎的更抛。
3、如果不辣的.朋友,可以不加辣椒。
包菜怎么炒更脆?
想吃炒菜比较脆口的,炒菜时候,不要盖锅盖,也就是正常程序炒菜,只是敞着锅盖就好。这样炒菜时候的水蒸气自己蒸发出去。如果,盖着锅盖,热蒸汽遇见冷锅盖会变成哈气,又留到锅里和菜上,使得口感绵软。
手撕包菜的家常做法
手撕包菜的制作方法一:
材料:圆白菜、大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、酱油、醋。
做法:
1、菜手撕成大片过水备用。
2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒。
3、下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
手撕包菜的制作方法二:
材料:小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
做法:
1、菜手撕成大片过水备用。
2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
手撕包菜的制作方法三:
材料:包心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。
做法:
1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。干辣椒切成丁,蒜头剁成末。
2、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。
3、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。
4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
5、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。
手撕包菜的制作方法四:
材料:卷心菜、葱、蒜、红尖椒、五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、将卷心菜撕成大块。洗净,沥去水。
2、葱切碎粒。蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。
3、入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。放入卷心菜,翻炒。炒至菜变软后放入盐,翻炒。
4、入生抽,翻炒。放入蚝油,翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀后,盛出装盘。
手撕包菜的制作方法五:
材料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
做法:
1、整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状。
2、将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡。
3、蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
4、锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。
5、油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅。
6、将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
7、沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。
喜欢手撕包菜的朋友们,快点自己动手制作。
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