红油烤鸡腿的美味做法
原材料:
琵琶腿6个
配料:
黑椒烤肉料35克,红油20ML,辣椒粉5克,纯净水30ML,熟白芝麻适量
具体做法:
1:琵琶腿准备。
2:如图,从中间剖开鸡腿,洗净后沥干水份。
3:烤肉料和红油准备。
4:烤肉料,辣椒粉倒入小碗中,加入过滤的纯净水,搅拌均匀。
5:沥干水份的鸡腿放入深碗中,淋入烤肉的汁。
6:加入红油。
7:戴上一次性手套,给肉肉按摩5分钟左右。
8:装入保鲜袋中,放入冰箱中腌制4小时以上。
9:烤盘上铺锡纸,刷一层油。
10:摆入腌制入味的鸡腿。
11:送进提前预热的烤箱中,上下火中层150度先烤15分钟。
12:取出鸡腿,翻面。
13:再送进烤箱,烤10分钟后取出来,撒上熟白芝麻。
14:再次送进烤箱,烤5分钟左右,取出即可美美的享用了。
精灵碎碎念:
1:鸡腿的肉比较厚,从中间剖开后加料腌制,肉肉会更加的入味。另外,腌的时间越长也会越入味,精灵一般是提前一晚拌好酱汁后入冰箱冷藏,第二日晚上上班后料理,基本都是腌20个小时以上。当然了,如果着急吃的情况下,多拿出来翻动翻动,也会入味的。
2:不太能吃辣的,红油可以减量。
3:各家烤箱的温度有一定的'差别,自已酌情调整哈。检验的方式就是用筷子插厚最肉的部位,没有血水流出来就代表烤熟了。
4:喜欢表皮更加酥脆的,最后烤的时间可以加多3~5分钟。
5:锡纸,切记是用哑光面来接触食物的哦。
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