法式红酒牛排的做法
红酒有一定美颜功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,下面是小编整理的法式红酒牛排的做法,欢迎阅读。
法式波尔多红酒汁牛排的主料:
澳洲肉眼牛肉(适量)
法式波尔多红酒汁牛排的调料:
白兰地(适量) 盐(适量) 波尔多红酒(适量) 黄油(适量) 洋葱(适量) 黑胡椒粉(适量)
法式红酒牛排的做法步骤
1.牛排从冰箱取出回温,用厨房用纸吸干表面肉汁,加盐和胡椒腌制稍许;
2.大火加热铁板(或铁锅),下牛排,待上表面均匀渗出血水时,翻面,不用频繁翻面;
3.煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;
4.下洋葱片翻炒,趁高温加白兰地、入红酒,关火;
5.趁铁板(或铁锅)余温,下入黄油,上下翻动,就洋葱搅拌一下;
6.给装盘的牛排浇汁,即成。
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