苹果派制作步骤
1. 准备材料。
2. 将80g黄油软化,加入糖粉和蛋液,搅拌均匀加入低筋面粉,揉搓成团用保鲜膜包裹,放入冰箱。
3. 剩余的50g黄油与砂糖60g放入锅中小火加热至融化。
4. 加入苹果丁和柠檬不断翻炒,保持小火。
5. 制作苹果馅儿的同时,拿出面团擀成皮儿,大概3mm左右。
6. 放入模具,去掉多余部分,底部用牙签扎眼儿(扎了眼儿的忘了拍,就拿根牙签可劲儿扎就行,幻想自己容嬷嬷上身!)
7. 多出来的.剩余面团再次擀成薄皮儿。
8. 切成意大利宽面尺寸的细条。
9. 处理完外皮部分,苹果馅儿也做好了,倒入做好的派皮,晶莹剔透,香气扑鼻。
10. 将切好的面条如图放置。
11. 打蛋液。
12. 刷上蛋液。(刷蜂蜜或糖汁儿颜色更好)
13. 烤箱预热10分钟,将派放入烤箱,210℃烤30分钟。
14. 完成。
苹果派的做法视频
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