教你如何泡雀巢咖啡
雀巢咖啡始于1938年,是全球知名的咖啡品牌。今天,平均每秒钟就有4,500杯雀巢咖啡被世界各地的人们所享用。一杯咖啡,一份享受!那么,雀巢咖啡是怎么泡的`呢?分享几种实用的方法给大家.
工具/原料
咖啡豆(粉)
磨豆咖啡机
滴滤器
滤纸
细嘴水壶
咖啡壶(杯)
方法/步骤
1
压滤法 French Press Pot
此法由法国人发明,可以完整呈现豆子的好坏与特性,常用作检验品尝之用。此法的压滤壶,在中国称作冲茶器,东方人把西方泡咖啡的 器具竟可以用冲茶,真是太聪明了。此法简便,不需技巧,全凭豆子的品质而决定咖啡的味道的好坏。
2
经典滴滤法 Percolator
此法发明于法国南部及地中海,原理与滴滤法相同,冲调简便。在南欧及越南沿用至今。在越 南更形成有特色的滴滤冰咖啡。
3
意式摩卡壶法 Mocha Pot
此法与风行全球的意式咖啡Espresso机原理一样,由于价格低廉,使用清洗方便,欧州人家家必备,是家中冲煮咖啡最经济实用的方法。
4
虹吸壶法 Syphon
又称“塞风壶”,是利用物理虹吸原理,冲煮咖啡,过程充满戏剧性。此法尤其适合品尝单品咖啡
注意事项
咖啡机的温度设定一般是90-96度C, 不过也会因应咖啡品种, 粉粒大小, 生产速度, 而作出调整.
原作者:王续
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