三文鱼制作方法
三文鱼或许在日常生活中不是很少见,但是三文鱼的营养价值十分丰富,经常食用对我们的身体健康大有好处。以下是“三文鱼制作方法”,希望给大家带来帮助!
1、清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许。
做法
1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块,洋葱切丝,香菇切片,香菜切段,蒜切末,姜切丝。
2.拿一个大盘子,在盘子上铺上一层洋葱丝,然后再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
2、泡椒三文鱼
材料:紫色洋葱,姜片,挪威三文鱼,葱段,泡椒,糖,酱油,辣椒汁。
做法
1.首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。
2.然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。
3.调料我的泡椒酱汁:依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。
4.将调好的'酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。
5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。
6.入锅将洋葱葱段炒香,最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透 7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中,出锅。
3、酸辣回锅三文鱼
材料:挪威三文鱼200克,青红椒,干红辣椒,干葱,大蒜 ,青葱,口蘑,杏鲍菇1根。
调料:花椒粉,咖喱粉,料酒1汤匙,干淀粉,蒜蓉辣椒酱2汤匙,老干妈豆豉辣酱2汤匙,番茄酱2汤匙,老抽1茶匙,盐 ,糖,水淀粉。
做法
1.鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2.锅中倒入油,待油温7成热时,放入鱼块,每块之间要有间隔,否则会粘连在一起,煎至两面金黄捞出。
3.干葱切片,大蒜切片,青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。
4.平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,干葱片,大蒜片和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒,待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉辣椒酱,豆豉辣酱和番茄酱炒匀后,倒入开水,倒入煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块。
5.入老抽,盐,糖搅拌均匀后,淋入水淀粉即可。
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