蔓越莓芝麻小餐包的制作
“蔓越莓干,非常适合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小饼干,这次我做了蔓越莓的`小餐包。使面包的口感更加丰富,也更加营养。关于内馅,可以做成自己喜欢的豆沙,紫薯等。”
制作步骤:
面团体原料备用。
配料备用。
将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。
原料成面团后,,加入黄油碎。
继续揉到产生筋膜。
收圆发酵。
发酵到两倍以上大。
发酵好的面团排气后,分成三等份,松驰十分钟。
取一份面团擀成长条,均匀的撒上切碎的蔓越莓干。
然后从一端卷起。
卷好后,用刀从中间切开,坚起即成两朵小面包卷。
将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。
发酵到几乎充满模具。(旁边有一个小面包坯歪了,我本想把它重新摆好,结果捏坏了
均匀的刷上一层蛋液后,撒上适合的白芝麻。
烤箱预热,180度,烘烤20分钟左右。
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