七夕之16岁少男少女的"成人节"
各位小伙伴们,再过十天就是农历七月七了,大家对七夕的印象好像都是吃吃“麻巧”想想牛郎织女。七夕这个颇具浪漫色彩的中国传统民俗节日,近几年来逐渐被玫瑰巧克力“占领”,成了拾人牙慧的所谓中国情人节,处境也颇尴尬。
不过,前几天洞头读者张女士给我们《传统节日吃吃看》栏目打来的电话,一下子让记者兴奋起来。张女士说,对于洞头的孩子来说,七夕是个十分重要的节日——成人节(在温州方言中,“情人节”和“成人节”的'发音是完全一样的。)。按风俗,这一天,家长要为自己满16岁的孩子办一个“成人仪式”。
七夕的前几天,家长便会开始准备仪式上需要的东西,如:七星亭(用篾扎纸糊彩绘制成,上绘七仙女)、七朵花、七条彩色丝线、七个水果、七个蛋等物品,还要定做“寿龟”、“红圆”等特色食物(一般定做16个,象征孩子16岁了)。在七夕夜祭拜之后,将“寿龟”、“红圆”分送给亲戚邻居,以此告知大家,我家孩子从今天起是大人了。
记者前天来到洞头县北岙镇上街一家糕点加工制作店,请店主李海珍师傅为读者示范一下“寿龟”和“红圆”的做法。
如果您的孩子今年16岁了,不管是虚岁还是周岁,不妨在家里给自己的孩子过一个“成人节”吧,让七夕这一天变为孩子从少年跨入成人的一个纪念日吧。
传统制作过程
一、原料:糯米粉、糯米、红糖、花生米、芝麻等(可根据个人口味)、食用油、模版
二、馅料:将糯米用水浸透,放入高压锅,煮熟后放入红糖搅拌均匀。烧糯米饭的时间里,可将花生米、芝麻等馅料炒香拌好,揉成一个个团子备用(图1)
三、上色:和面粉的时候加入少许食用色素,让面团看上去呈粉红色即可
四、“盖章”:像做汤圆一样,将做好的馅料包进面里揉圆(图2),直接蒸熟就是“红圆”了(图3)。如果放在刷了一层薄油的模板上面按压成饼状(图4),让龟的形状出现在面团上,蒸熟就是“寿龟”了(题图)。
自己在家这样做
原料准备:可到超市购买汤圆粉、面粉,混合比例为每500克汤圆粉加入150~200克面粉,加水和成面团;
馅料自由:李师傅说,“寿龟”的馅料一般都是甜糯米团,以前的寿龟大多没有馅料,现在都是有馅料的。自己做当然可以自由发挥,做出各种口味来;
牙签当笔:家里没有模版也没关系,可拿牙签当笔画上图案。这两种食品可以趁热直接吃,也可以切块吃、煎着吃,相当美味哦!欢迎您将自己的作品拍下,传给我们,让我们一起分享这传统而新鲜的“成人节”哦。
小编在这里提前祝大家,七夕快乐!
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