水煮肉片正宗的做法
水煮肉片是中国菜系中的名菜,如何把水煮肉片做的好吃?下面是小编收集整理的水煮肉片正宗的做法,欢迎阅读参考!!
水煮肉片正宗的做法
原料:猪里脊肉、400g、大白菜、300g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量
水煮肉片的做法步骤
1.准备好食材
2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用
3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。
4.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀。
5.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。
6.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。
7.锅里油热,下入花椒炒香。
8.捞去花椒,下白菜帮子煸炒
9.当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒。
10.炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用。
11.锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒。加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖。鸡精。等调料煮开。
12.放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白。
13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒。
14.取锅烧热油,浇在肉片上。
15.撒上蒜末,葱花即可。
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