位置：首页 > 行业范文 > 服务业

酒店餐厅服务员岗位职责6篇

服务业1.14W

在日新月异的现代社会中，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编整理的酒店餐厅服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店餐厅服务员岗位职责1

一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。

三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。

四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。

五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

六、准确掌握包房的.状态，作好与其他部门的配合工作。

酒店餐厅服务员岗位职责2

1、上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2、理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

3、与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设施的摆放和维护。

4、负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。

5、搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查。

6、按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

7、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

8、熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如有特殊情况，须请示客人。

9、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

10、主动巡台，了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

11、留意客人的`用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。

12、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

13、提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

14、主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

15、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

16、主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

17、尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

18、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

19、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

20、积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

21、营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等，清洁好当班卫生，方可下班。

22、与各个部门密切联系和合作。

23、完成上级交给的其它任务。

酒店餐厅服务员岗位职责3

1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

5、完成餐厅主管临时交办的'事项。

6、负责写好工作日记，做好交接手续。

酒店餐厅服务员岗位职责4

一、遵守公司各种管理规章制度。

二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的`原则。

三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。

四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。

五、熟练掌握服务项目，特点及价格。

六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。

八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。

九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。

十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。

十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。

酒店餐厅服务员岗位职责5

1、水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。

2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

3、认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

4、水吧的食物要卫生，要符合标准。

5、食物、饮品的'数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

6、服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

7、下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

8、下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。