立春養生應以養肝保暖,防病抗病為原則
24節氣中第一個節氣立春到了,意味着寒冷冬季已經走了,但是由於南方春初多雨、多霧,時而乍暖還寒,所以春天潮濕的空氣更容易讓人們染上諸多毛病,面對這樣的狀況我們該怎麼辦呢?春季該如何養生呢?春季養生又該注意什麼呢?專家指出,春季養生還是要以養肝保暖、防病抗病為主,遵循以下的養生原則。
一、立春養生讀懂“5字訣”衣:立春過後還得“捂”
雖然立春意味着春天的來臨,但冬季的低温並不會立刻回升,至少需要10天~15天的過渡時間。如果過早脱掉冬裝換春裝,容易在一冷一熱的氣温變化中,因為不適應而受寒,從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。所以立春後最短也要再“捂”10~15天。
早春時節,應該提前瞭解氣温變化,適當增減衣物。
食:立春之後多吃辛温食物
立春養肝,宜多吃辛温發散的食物,如多用豆豉、葱、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生髮的食物來調味;還要少酸多甘,多食用口味微甜的甘潤食品,如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。
立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉以及過於辛辣及油炸食物都要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導至上火。
住:多開窗保持空氣清新
初春的天氣剛剛由寒轉暖,各種致病的.細菌、病毒隨之生長繁殖,為避免春季各種疾病的發生,預防措施必不可少。“家居生活中,要注意常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新”。上午8時左右,一般氣温較低,空氣質量也較好,是開窗通風的好時機。此外,居室至少還應在午睡後和晚睡前開窗通風。
行:多去郊外走走
立春後,不妨多去郊外走走,呼吸新鮮空氣,調節身心情志。
防:防躁動,重視心理保健
“春季是人體肝陽亢盛之時,情緒易急躁,因此每年立春後,心理疾病患者都會有所增多,多為焦慮症、躁狂症等病”。
二、南北立春:養生保健應不同我國南北氣候差異很大,北方還是冰天雪地,南方早已春暖花開,所以南北方立春後的養生是不同的。
北方:“春捂秋凍”很適合
養生諺語“春捂秋凍”,説的是早春季節不要急於把棉衣脱掉,預防倒春寒。春季乍暖還寒,晝夜温差大,所以春季養生一定要“捂”,注意衣着的適宜。一般來説,轉春時常有寒冷氣候的反覆,衣服要漸漸減少,穿着宜偏暖些。
南方:加強鍛鍊防病正當時
立春之後,天氣逐漸回暖,白天漸長,氣温、日照、降水上升和增多,這種狀況在南方地區更加明顯。春季萬物復甦,各種病菌活躍,大家最好採取以下措施:一是消滅傳染源;二是經常開窗,保持空氣清新;三是增加户外運動,加強鍛鍊,提高機體的防禦和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。
三、立春養生該吃啥“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜,一般是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜,同時也包括吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅,多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包着食用。蘿蔔、韭黃、韭菜皆為辛味食物,有辛甘發散的功效,有利於升發和保護陽氣。春季應肝,主升發疏泄,而辛味食物恰好有此作用。
立春的飲食藥膳應以“升補”為主,三款美食推薦:
1、首烏肝片
配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、葱、姜、蒜、油適量。
做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,葱、姜、蒜洗淨,葱姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兑成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把葱絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。
功效:補肝腎,益精血,烏髮明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)
2、蝦仁韭菜
配料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法:蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用;
雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
功效:補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維,能刺激腸壁,增強蠕動,故這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食。)
3、珍珠三鮮湯
配料: 雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
西紅柿洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效:温中益氣,補精填髓,清熱除煩
立春節氣自然氣候立春第一候是“東風解凍”,東風送暖,化解了大地冰封已久的寒凍。第二候是“蟄蟲始振”,“蟄”是隱藏的意思,指潛伏在地下的小蟲都自冬眠中甦醒過來。第三候是“魚陟負冰”,陟是上升的意思,魚兒囚為水温漸暖,所以競相浮游到水面,但水中仍有未溶解的碎冰。在岸上觀看,就如同魚兒揹負着冰塊在水中游動。
“立春”是二十四節氣中的第一個節氣,“立春”是春時的第一天,“立”有見的意思,也表示着往者過而來者續,冬大過了春犬到來,因此存夏秋冬四時之始都被冠以“立”。因為立春的時候北斗七星指向東方,因此東方被認為是春天的方位。
在人們的心目中,春天是温暖的,充滿了鳥語花香:春天又是拼耘播種和生長的季節。
在氣候學中,春季是指候((5日為一候)平均倪温10-22℃的時段。但是,早春時一天的最高氣温和最低氣温往往會相差10-15℃,有時一兩天的温度甚至相差20℃以上,並且常有小雪飄落。
立春一到,人們明顯地感覺到白晝長了,太陽暖了,氣温增高了,日照延長了,降雨也開始了。農諺提醒人們“立春雨水到,早起晚睡覺”。立春時竹北方備耕也開始了。
雖然立了春,但是華南大部分地區仍是很冷,一番“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹作飛花”的景象。立春時的南方卻另有一番生機,“春江水暖鴨先知”,池塘裏或小溪旁,鴨鵝在水中展翅,自由歡快地遊蕩嬉戲覓食。動物們用自己的身體來直接感受春的暖意,而人們用增減衣服來適應温度的變化。春天乍暖還寒、冷暖交替,這樣忽冷忽熱的天氣,更加豐富了人們的生活內容。
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