小暑大暑什麼意思
“小暑大暑,上蒸下煮”。 7月7日迎來農曆二十四節氣的“小暑”,標誌着我國大部分地區進入炎熱季節。此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養生保健一定要注意補充體力。
《月令七十二候集解》:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”暑,表示炎熱的意思,古人認為小暑期間,還不是一年中最熱的時候,故稱為小暑。也有節氣歌謠曰:“小暑不算熱,大暑三伏天。”指出一年中最熱的時期已經到來,但還未達到極熱的程度。俗話説:“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現在夏至的28天之後,即所謂“夏至三庚數頭伏”。
飲食關:清淡為主 小暑飲食有“三寶”
何迎春博士説:天熱,很多人都會感到食慾不振。小暑時節,飲食以清淡為主。但不等於追求飲食的絕對清、素,只吃蔬菜、瓜果。最重要的是注意營養均衡,因為炎熱使人的代謝能力相對變差。任何一種營養物質都要適量攝入,為了清淡不沾葷腥只能讓人抗高温和疾病的能力下降。如果胃口不好,可以多吃點 “苦”,苦瓜、芹菜等,具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管的作用。同時,飲食要有節制,應側重健脾、消暑、化濕,菜餚要做得清淡爽口。
小暑飲食除了以清淡為主,專家推薦“三寶”。
1、黃鱔
俗話説,“小暑黃鱔賽人蔘”,各地經典菜餚幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中,最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。另外,這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期,根據冬病夏治的説法,此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。
2、蓮藕
第二大寶是營養又消暑的蓮藕,不少朋友曾有過這樣的體驗:每到夏天,稍不注意,就會流鼻血,去醫院也查不出什麼問題,醫生只是叮囑道:多吃點蓮藕就可以了。果真沒過多久,問題自然消失了。其實,這裏邊也存在着一定的.因果關係,在空氣乾燥、補水又不足的時候,常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱,解決流鼻血這種麻煩可以説是小菜一碟。對老年人來説,夏藕更是補養脾胃的好食材。此外,蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
3、綠豆芽
小暑節氣的第三大寶是綠豆芽,炎炎夏日,烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除濕。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便祕患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
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