關於年糕的簡單做法
年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。以下是小編整理的關於年糕的簡單做法,歡迎閲讀。
食材
步驟
1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚
2.煮熟的大米飯放進保鮮袋裏,保鮮袋我抹了點油
3.用擀麪杖壓細
4.壓細後放進盆裏
5.加入糯米粉
6.和成光滑的.麪糰
7.麪糰和成長條
8.切成喜歡的長短
9.壓扁
10.放籠屜裏大火蒸二十分鐘即可。看着表面不很平吧,蒸出來就好看多啦
11.我這種年糕要的是沒有那麼軟糯。想要非常軟糯的, 別這樣做哦
小貼士
特別申明的是,這個年糕純屬自己DIY版本,喜歡特別軟糯的,可以用全糯米的,但個人覺得全糯米的做出來,煎着吃還行,如果要煮湯或是炒着吃就太粘了。
把米飯先煮熟是因為買不到梗米粉,如果能買到梗米粉更好。
這種做出來,口感沒有全糯米的糯,但也是很粘的,本身大米飯在煮了再碾細之後就很粘了。
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